专利名称：一种清新三色抹茶圈的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种清新三色抹茶圈。
背景技术：
市场上有多种小吃食品，但尚未见到有清新三色抹茶圈。发明内容本发明的目的是提供一种清新三色抹茶圈。方案是低筋面粉I-L 2kg、白糖粉 0. 5-0. 6kg、黄油 0. 4-0. 5kg、奶粉 0. 2-0. 3kg、玉米粉 0. 2-0. 3kg、鸡蛋 0. 5-0. 6kg、抹茶粉 0. 2-0. 3kg、泡打粉 40_45g。制备方法 (I)黄油室温软化后，放入白糖粉，搅拌均匀，分次加入蛋白液；快速打发至均匀奶油糊状；(2)将低粉及泡打粉一同筛入，搅拌均匀，和成面团；(3)面团分成三等份，一份加入玉米淀粉一份加入抹茶粉，揉合为三种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；(4)松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；(5)将三色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长条，这样自然形成白黄绿三种螺旋花纹；(6)将长条两端粘紧成为圈状，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟即可。
具体实施例方式实施例I :低筋面粉1-1. 2kg、白糖粉 0. 5-0. 6kg、黄油 0. 4-0. 5kg、奶粉 0. 2-0. 3kg、玉米粉0. 2-0. 3kg、鸡蛋 0. 5-0. 6kg、抹茶粉 0. 2-0. 3kg、泡打粉 40_45g。制备方法同上文实施例2:低筋面粉lkg、白糖粉0. 5kg、黄油0. 4kg、奶粉0. 2kg、玉米粉0. 2kg、鸡蛋0. 5kg、抹茶粉0. 2kg、泡打粉40g。制备方法同上文。
权利要求
1.ー种清新三色抹茶圈，其特征在于包含以下组份 低筋面粉1-1. 2kg、白糖粉O. 5-0. 6kg、黄油O. 4-0. 5kg、奶粉O. 2-0. 3kg、玉米粉O.2-0. 3kg、鸡蛋 O. 5-0. 6kg、抹茶粉 O. 2-0. 3kg、泡打粉 40_45g。
2.根据权利要求I所述的上述清新三色抹茶圈，其特征在于包含以下组份低筋面粉lkg、白糖粉O. 5kg、黄油O. 4kg、奶粉O. 2kg、玉米粉O. 2kg、鸡蛋O. 5kg、抹茶粉O. 2kg、泡打粉 40g。
全文摘要
本发明公开了一种清新三色抹茶圈，包含以下组份低筋面粉1-1.2kg、白糖粉0.5-0.6kg、黄油0.4-0.5kg、奶粉0.2-0.3kg、玉米粉0.2-0.3kg、鸡蛋0.5-0.6kg、抹茶粉0.2-0.3kg、泡打粉40-45g。有趣的白黄绿的三色圈，淡淡的抹茶苦，夏日吃起来凉意悠悠，清心爽口。
文档编号A21D2/38GK102669215SQ201210161798
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月13日 优先权日2012年5月13日
发明者任均凤 申请人:任均凤