专利名称：一种荷叶苦瓜茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及茶叶加工领域，主要涉及一种荷叶苦瓜茶以及制作方法。
背景技术：
高血糖高血脂是现代人出现频率最高的疾病之一，很多糖尿病人都伴有高脂血症，因此人们通常把糖尿病与高脂血症称为姐妹病，并认为高血脂是糖尿病的继发症。据统计大约40%的糖尿病病人有脂代谢紊乱。其特点是甘油三酯增高和高密度脂蛋白降低。糖尿病引起血脂增高的原因是由于糖尿病人胰岛素不足时，体内脂酶活泼性是减低的，因此容易血脂增高。另一方面糖尿病本身除糖代谢紊乱外同时还伴脂肪、蛋白质和水、电介质的紊乱。经常有游离脂肪酸从脂肪库中动员出来，使血中甘油三酯及游离脂肪酸浓度增高。再一方面2型糖尿病人进食过多，运动少，促使体内脂类合成增多，这也是造成血脂增高度的原因。而肥胖伴高血脂者，由于胰岛素受体数相对减少，从而产生胰岛素抵抗，易诱发糖尿 病。血脂增闻者还易引起心、脑血管并发症。目前市场上有各种化学降血糖血脂药物，但因明显的毒副作用，长期服用对人体伤害较大，如厌食、失眠、腹泻等而影响临床的使用。因此，选择一种作用效果好，安全无副作用的天然药物或药食同源药物来降血糖血脂是市场发展的必然方向。荷叶为睡莲科植物莲的叶，广泛分布于南北各地，6-9月夏秋两季采收。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草木，全国各地均有种植。上述两种植物来源广泛、价格低廉，同属药食同源性植物，均有较好的降血脂降血糖的功效，将这两种植物配伍制成茶叶将进一步强化降糖降脂的效用，且极具经济效益。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种荷叶苦瓜茶及其制备方法。本产品是通过充分提取荷叶、苦瓜中的有效成分精制而成，具备降血脂、降血糖、抗衰老、抗氧化的功效。为解决上述技术问题，本发明所述的荷叶苦瓜茶，主要由下述重量份的原料制成荷叶40-70重量份，苦瓜30-60重量份。上述荷叶苦瓜茶的制备方法，包含以下步骤I)将配方量的苦瓜洗净去籽，切块，备用；2)取配方量60%_70%的荷叶，清洗、干燥、粉碎成粗粉备用；3)将剩余的荷叶和苦瓜置于容器中，加水，升温至60-80°C提取1-2次，过滤，合并滤液，在60-70°C条件下浓缩至相对密度为I. 1-1. 2的浸膏；4)将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在50_80°C的温度条件下烘干，粉碎，过筛，分装，即得成品。上述步骤2)中，荷叶干燥过程包括下述步骤a、将洗净的荷叶挂起，在自然条件下晾晒至含水量为8-12% ；b、将晾晒后的荷叶放入微波炉中50°C烘烤2分钟。
上述步骤3)中，每次提取时水的加入量为投料量的6-10倍，提取时间为0. 5-2小时。上述步骤3)中，升温速率为1-3 °C /min。上述步骤4)中，分装为袋泡茶剂。荷叶含有多种活性成分，如￠-胡萝卜素、黄酮、挥发油、皂类等，同时它也含有多种生物碱，如莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等。研究发现生物碱及黄酮是荷叶中的主要有效成分，能显著降低血清中甘油三酯和总胆固醇含量，具有降低血糖血脂功能。同时，荷叶还具有清热解毒、凉血、止血的作用。苦瓜，性苦、寒，归心、脾、胃经。苦瓜的营养价值很高，含有维生素A、B、C，尼克酸，多种无机元素，各种氨基酸和胡萝卜素、果胶等。苦瓜叶片中含有一种抗菌和抗虫的成分，使得苦瓜病虫害很少，生长阶段无需农药，是一种理想的绿色食品。苦瓜能清暑涤热、润喉 祛痰、健胃除烦、益气壮阳的功效。苦瓜中的苦瓜甙具有较好的降血糖降血脂降血压的作用。荷叶通过加热提取以及直接干燥粉碎两种方法，可充分提取荷叶中活性成分(荷叶黄酮以及荷叶碱)，既能保持上述活性成分稳定，又能提高活性成分含量，具备明显的减月巴、降脂、利尿通便和解肠毒的作用。苦瓜则具有清暑涤热、润喉去痰、健胃除烦、抗衰老、抗氧化、降血糖、降血脂等功效。本发明所述的荷叶苦瓜茶不仅具有荷叶和苦瓜原有的功效，而且由于上述两种原料的合理组配与制备，产生1+1>2的效果，是降血脂血糖的首选良品。
具体实施例方式
下面以具体实施例作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。实施例II、将300g苦瓜洗净去籽，切块，备用；2、取420g的荷叶，清洗干净后挂起，在自然条件下晒至含水量为8%后，放入微波炉中50°C烘烤2分钟，粉碎成40目粗粉备用；3、将剩余的280g荷叶和苦瓜加热提取2次，第一次加入5000ml的水，按每分钟升温2°C的速率升温至80°C，提取I小时，过滤，第2次加投料量3500ml水，重复上述加温方式提取0. 5小时，再过滤，合并两次滤液。将合并后的滤液在60°C的温度下浓缩成相对密度为I. I的浸膏；4、将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在50°C的温度条件下烘干，粉碎，过40目筛，分装成5g/袋的袋泡茶。实施例2I、将600g苦瓜洗净去籽，切块，备用；2、取240g的荷叶，清洗干净后挂起，在自然条件下晒至含水量为10%后，放入微波炉中50°C烘烤2分钟，粉碎成40目粗粉备用；3、将剩余的160g荷叶和苦瓜加热提取2次，第一次加入7000ml的水，按每分钟升温3°C的速率加温至70°C，提取2小时，过滤，第2次加投料量4500ml水，重复上述加温方式提取I小时，再过滤，合并两次滤液。将合并后滤液在70°C的温度下浓缩成相对密度为
I.I的浸膏；
4、将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在60°C的温度条件下烘干，粉碎，过40目筛，分装成5g/袋的袋泡茶。实施例3I、将500g苦瓜洗净去籽，切块，备用；2、取350g的荷叶，清洗干净后挂起，在自然条件下晒至含水量为11%后，放入微波炉中50°C烘烤2分钟，粉碎成40目粗粉备用；3、将剩余的150g荷叶和苦瓜进行微沸提取I次，加入6000ml的水，按每分钟升温1°C的速率加温至60°C，提取I. 5小时，过滤，将滤液在65°C时浓缩成相对密度为I. 2的浸膏；4、将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在70°C的温度条件下烘干，粉碎，过40目筛，分装成5g/袋的袋泡茶。·实施例4I、将400g苦瓜洗净去籽，切块，备用；2、取400g的荷叶，清洗干净后挂起，在自然条件下晒至含水量为12%后，放入微波炉中50°C烘烤2分钟，粉碎成40目粗粉备用；3、将剩余的200g荷叶和苦瓜进行微沸提取I次，加入5000ml的水，按每分钟升温3°C的速率加温至75°C，提取I. 8小时，过滤，将滤液在67°C时浓缩成相对密度为I. 15的浸膏； 4、将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在80°C的温度条件下烘干，粉碎，过40目筛，分装成5g/袋的袋泡茶。实验例I孟女士，62岁，患有高血脂、高血糖十余年，犯病时，检测餐后2小时血糖浓度高达10mmol/L,总胆固醇高达6. 8mmol/L,容易出现头晕、精神乏力、胸闷、肢体麻木等症状。于2010年8月6日开始饮用本发明实施例I制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用半个月后，上述症状明显减缓，继续服用三个月，检测饭后2小时血糖浓度维持在3. 9-7. 8mmol/L、总胆固醇(TC)维持在5. 0-5. 2mmol/L、甘油三酯(TG)维持在I. 8mmol/L左右。实验例2柳某，男，68岁，患有严重的高血脂已八年，发病时会出现头晕目眩、头痛、胸闷气短、肢体麻木的症状，检测其TC水平为9. 6mmol/L，TG水平为5. 45mmol/L。于2011年5月19日开始饮用本发明实施例2制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用一个月后，TC水平降至8. 6mmol/L, TG水平为3. 9mmol/L，继续饮用五个月后，检测发现患者血脂浓度已恢复正常值，TC维持在4. 0-5. 2mmol/L, TG维持在
I.7mmol/L 左右。实验例3张某某，男，57岁，患高血糖高血脂病已有十年，一直通过药物治疗、饮食控制以及适量运动控制着血压血脂在正常范围内，但时常出现血压血脂反弹的现象。自2011年7月6日饮用本发明实施例3制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用三个月后，发现血压血脂浓度能基本稳定在正常区间内，而且未见明显波动。实验例4马某某，女，61岁，身高158CM，体重75kg，血糖血脂水平略有偏高，检测血糖浓度为9. 8mmol/L, TC为7. 2mmol/L,但未出现明显的身体不适。为减轻体重,控制血糖血脂，于2011年12月20日开始饮用本发明实施例4制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，于饭后饮用，连续饮用3个月后，血糖浓度维持在5. 5-7. 8mmol/L、TC维持在3. 8-5. 2mmol/L，均属正常值，左右体重降至70kg。实验例5沈某，男，72岁，因长期血脂偏高，总胆固醇一度飙至10. 56mmol/L，甘油三酯为
5.3mmol/L而引发冠心病，犯病时心脏剧烈绞痛，同时伴有虚脱、出汗、呼吸急促、忧虑、心悸 恶心等症。于2011年I月8日开始饮用本发明实施例4制得的袋泡茶，一日两次，每袋一次一袋，用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用3个月后，经检测发现血管内脂质沉积现象有所缓解，TC降至9. 78mmol/L, TG降至4. lmmol/L,继续饮用半年后,血脂浓度进一步降低，TC 降至 7. Smmol /T,, TG 降至 3. Bmmol /L实验例6苏某某，男，45岁，喜好大鱼大肉，且缺乏运动，致使血脂偏高(TC为8. lmmol/L),体重超重(82kg、170cm)。于2010年6月19日开始饮用本发明实施例I制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用3个月后，TC水平降至
6.9mmol/L,体重降至78kg,继续饮用半年后，TC水平降至5. 2mmol/L,体重降至73kg。实施例7周某,男，51岁，家族成员有高血脂病史,平日身体健康，无异常状况出现，但体检时发现血脂明显偏高，TC为7. 8mmol/L、TG为3. 2mmol/L。于2011年6月20日开始饮用本发明实施例2制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用I个月后，血脂有所回落，继续饮用3个月后，血脂降至正常范围，TC降至4. Smmol/L, TG 降至 I. Qmmol /L实施例8杨某某，女，38岁，自幼偏爱甜食，平日身体健康，无明显异常情况出现，但体检发现餐后2小时血糖浓度为8. 8mmol/L,明显超出正常值。于2012年I月3日开始饮用本发明实施例3制得的袋泡茶，一日两次，一次一袋，每袋用200ml热开水冲泡，在饭后饮用，连续饮用3个月后，血糖浓度明显回落至正常水平，检测餐后2小时血糖浓度为7. 6mmol/L。
权利要求
1.一种荷叶苦瓜茶，其特征在于主要由下述重量份的原料制成荷叶40-70重量份，苦瓜30-60重量份。
2.根据权利要求I所述的荷叶苦瓜茶，其特征在于荷叶的用量为50重量份，苦瓜的用量为50重量份。
3.如权利要求I所述的荷叶苦瓜茶的制备方法，其特征在于包含以下步骤 1)将配方量的苦瓜洗净去籽，切块，备用； 2)取配方量60%-70%的荷叶，清洗、干燥、粉碎成粗粉备用； 3)将剩余的荷叶和苦瓜置于容器中，加水，升温至60-80°C提取1-2次，过滤，合并滤液，在60-70°C条件下浓缩至相对密度为I. 1-1. 2的浸膏； 4)将浸膏与荷叶粉搅拌均匀，在50-80°C的温度条件下烘干，粉碎，过筛，分装，即得成品。
4.根据权利要求3所述的荷叶苦瓜茶的制备方法，其特征在于步骤2)中，荷叶干燥过程包括下述步骤 a、将洗净的荷叶挂起，在自然条件下晾晒至含水量为8-12%； b、将晾晒后的荷叶放入微波炉中50°C烘烤2分钟。
5.根据权利要求3所述的荷叶苦瓜茶的制备方法，其特征在于步骤3)中，每次提取时水的加入量为投料量的6-10倍，提取时间为0. 5-2小时。
6.根据权利要求3所述的荷叶苦瓜茶的制备方法，其特征在于步骤3)中，升温速率为 1-3。。/min。
7.根据权利要求3所述的荷叶苦瓜茶的制备方法，其特征在于步骤4)中，分装为袋泡茶剂。
全文摘要
本发明公开了一种荷叶苦瓜茶及其制备工艺。该荷叶苦瓜茶的原材料包括30-60重量份的苦瓜和40-70重量份的荷叶，它的制备工艺是先取部分荷叶与全部苦瓜经提取浓缩成稠浸膏，再将稠浸膏与经过清洗、干燥、粉碎的剩余荷叶混匀、烘干、分装。制备得到的荷叶苦瓜茶中有效成分性质稳定且含量较高，具有明显降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化的功效。本产品原材料天然健康，无任何毒副作用，适合长期饮用。
文档编号A23F3/34GK102669370SQ201210176969
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月31日 优先权日2012年5月31日
发明者张松波 申请人:张松波