专利名称：浦城燕丸的工业化生产和市场推广的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种地方传统食品的工业化生产和市场推广方法。
背景技术：
浦城燕丸是福建省浦城县地区家喻户晓、老幼咸宜、深受喜爱的传统地方美食，但目前这样小巧美味的食品只在福建省浦城县境内为人们所熟知、家庭个体制作和食用，而不能像其它类似的食品(如水饺、包子、小笼包等等)通过工业化生产和市场推广为广大人民群众所熟知和食用，这不能不说是一种莫大的损失和遗憾。
发明内容
为了克服目前浦城燕丸只限于在福建省浦城县境内为人们熟知，家庭个体制作和 食用的不足，本发明提供一种浦城燕丸的工业化生产和市场推广方法，不仅可以实现浦城燕丸的工业化生产，而且可以实现浦城燕丸的市场推广。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是改变传统浦城燕丸用几条(一般3-5条)细长的包馅条包馅的方法为用一条宽度较大的包馅条包馅(宽度的大小以包出的浦城燕丸的形状及大小与传统浦城燕丸一样为准)，同时包馅条和馅料的制作配方和制作工艺与传统浦城燕丸的包馅条和馅料的制作配方和制作工艺相同，不作改变；同时，把刚刚包好还未加热煮(蒸)熟的浦城燕丸进行速冻处理(或速冻包装)以及冷冻储藏，以便于长期储存和长途运输。特别说明的是，传统浦城燕丸的包馅条和馅料的制作配方和制作工艺分别如下所述。传统浦城燕丸的包馅条的制作配方和制作工艺为红薯粉、打碎后呈液状的鸡蛋和饮用水以一定比例混合后加入少许的食用油和食用盐，接着把该液状混合物放入锅中微煎成薄片状固态物后取出锅，用刀具把其切成一条条细长条状物——此即传统浦城燕丸的包馅条(显而易见，要制作出宽度较大的包馅条，只需用刀具把包馅条的宽度切成较大即可)。传统浦城燕丸的馅料的制作配方和制作工艺为猪肉(瘦猪肉或五花猪肉)粒和芋头粒一定比例的混合后加入少许葱蒜粒、少许食用油和食用盐、少许调味料的混合物，其中芋头粒为传统配料，在实际情况中可以视美味与否换成其它素食类粒状配料。以上两处所述的“一定比例”中的配料的比例并无一个固定值，可以根据美味与否使用实验的方法确定。本发明的有益效果是不仅可以实现浦城燕丸的工业化生产，而且可以实现浦城燕丸的市场推广。
具体实施例方式首先，按照浦城燕丸的包馅条和馅料的制作配方和制作工艺制作出宽度较大的包馅条和馅料。然后，一次用一条该制作出的宽度较大的包馅条包馅，制作出形状和大小与传统浦城燕丸一样的生的(即还未煮(蒸)熟的)浦城燕丸。
接着，把这些刚刚制作出来的生的(即还未煮(蒸)熟的)浦城燕丸立即进行速冻处理(或速冻包装)以及冷冻储藏，以便于长期储存和长途运输。 最后，把这些经过速冻处理(或速冻包装)的浦城燕丸，运送至各种超市、商场、市场、商店，作为速冻食品的一种，上架销售，从而实现了浦城燕丸的市场推广。
权利要求
1.一种浦城燕丸的工业化生产和市场推广方法，其特征是改变传统浦城燕丸用几条(一般3-5条)细长的包馅条包馅的方法为用一条宽度较大的包馅条包馅(宽度的大小以包出的浦城燕丸的形状及大小与传统浦城燕丸一样为准)，同时包馅条和馅料的制作配方和制作工艺与传统浦城燕丸的包馅条和馅料的制作配方和制作工艺相同，不作改变。
2.如权利要求I所述的浦城燕丸的工业化生产和市场推广方法，其特征是把刚刚包好还未加热煮(蒸)熟的浦城燕丸进行速冻处理(或速冻包装)以及冷冻储藏，以便于长期储存和长途运输。
全文摘要
一种浦城燕丸的工业化生产和市场推广方法。它通过改变福建省浦城县境内的传统地方美食——浦城燕丸的用几条(一般3-5条)细长的包馅条包馅的方法为用一条宽度较大的包馅条包馅，以及对刚刚包好还未加热煮(蒸)熟的浦城燕丸进行速冻处理(或速冻包装)以及冷冻储藏、销售的方法，实现了浦城燕丸的工业化生产和市场推广。
文档编号A23L1/48GK102823899SQ20121017698
公开日2012年12月19日 申请日期2012年5月25日 优先权日2012年5月25日
发明者沈绍骁 申请人:沈绍骁