专利名称：紫菜面包预拌粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面包预拌粉，尤其是一种配用紫菜制成的保健面包预拌粉。
背景技术：
现有的保健面包预拌粉口味单一，其营养保健功能虽然有各自优点，但是也有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为00310120014的发明——具有保健功能的面包预拌粉，该发明选用山楂粉、南瓜粉、山药粉及其它配料，其优点是具有强心、降血糖血月旨、改善微循环、促消化等保健功能，不足之处是缺乏护肝、抗肿瘤等功效。紫菜性味甘、咸寒，具有、清热利水、补肾养心的功效。紫菜的药理作用1、紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，;2.紫菜多糖有减慢心率的作用，但对心肌收缩力有增强作用；3.抗凝血、抗血栓形成作用；4.降血脂作用；5.抗肿瘤作用；6.延缓衰老作 用；7.抗辐射作用；8.抗白细胞数降低作用；9.降血糖作用；10.抗肝损伤作用。
发明内容
为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种紫菜面包预拌粉。技术方案这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成一包括10-30%的紫菜粉、2-6%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。所述紫菜粉制备方法有两种1、将紫菜熬制成膏汁，再冷冻干燥制成粉剂；2、紫菜洗净，泡开切丝干燥后超微粉碎制成微粉。作为优化，本发明的紫菜粉制成粒径为5微米以下的微粉。作为优化，本发明加入甘草粉。生产这种预拌粉时，将各组分按比例混合，然后搅拌均匀即成。制作面包蛋糕的工艺按照常规操作完成即可。本发明的有益效果是1、增添了一种清新甘醇的面包预拌粉新口味；2、具有增强免疫力、抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、抗衰老、抗福射、降血糖、抗肝损伤等保健作用。
具体实施例方式按以下配料制作IOOOg的面包预拌粉紫菜粉200g、活性面筋粉20g、木糖醇80g、高筋面粉700g。将上述原料混合，用机器搅拌均匀，即可制得预拌粉。
权利要求
1. 一种紫菜面包预拌粉，其特征是由以下配料按重量百分比计组成，包括10-30%的 紫菜粉、2-6%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。
全文摘要
本发明涉及一种面包预拌粉领域；本发明提供了一种紫菜面包预拌粉，其技术方案是包括10-30％的紫菜粉、2-6％活性面筋粉、3-12％的糖醇、面粉加至百分百。本发明增添了一种清新甘醇的面包预拌粉新口味；具有增强免疫力、抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、降血糖、抗肝损伤等保健作用。
文档编号A21D13/00GK102726472SQ20121024917
公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月18日 优先权日2012年7月18日
发明者不公告发明人 申请人:莫瑞萍