专利名称：一种簕菜凉茶饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种簕菜凉茶饮料及其制备方法背景技术
凉茶是广东、广西等地区人们以中草药为原料开发的一类日常饮料。凉茶对于广东人可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天可当清凉饮料饮用。
簕菜，学名白簕(Acanthopanaxtrifoliatus (Linn. ) Merr.)，又名白簕菜，属五加科五加属灌木植物，是一种多年生野生蔬菜，其嫩叶芽可供炒食或做汤食。同时，据古籍记载簕菜具有多种药用价值。广州蔬菜研究所和恩平农业局共同研究进行人工栽培，通过一系列的农艺措施使得簕菜成为当地特色蔬菜。簕菜现已被广东五邑地区实现大面积人工栽培。
簕菜，具有丰富的药用价值，可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒，上呼吸道感染等疾病；另外，簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功能，降血脂，降血压，抑菌作用等功能。
为了进一步提高簕菜应用的附加值，本发明以簕菜为原材料，开发出簕菜凉茶，推出更适应市场需求的保健饮料。发明内容
本发明的目的在于提供一种具有祛风除湿，清热解毒，化痰治咳，顺气理中，滋养润燥，杀菌消炎，提高免疫力等多种功效，且证对人体安全，对缓解因气候、饮食、生活习惯等，导致人体上火，湿气重，燥热等不适症状有很好的效果，且制备方法简单，服用方便的一种簕菜凉茶饮料及其制备方法。
本发明的目的可以这样实现的一种簕菜凉茶饮料，它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份。
本发明的目的可以这样实现的一种簕菜凉茶饮料，它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份、凉粉草10 20份、桑叶O 5份。
本发明的目的还可以这样实现的一种簕菜凉茶饮料，它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份、金银花O 10份、菊花10 25份。
本发明的另一目的是这样实现的(I)凉茶原浆制备法A.分别称取上述规定量植物原药材，水洗2次，除去泥沙、杂质，置于适当容器中，加入温水，温度30 60°C，浸泡O. 5 3小时；B.连同浸泡用水一起投入提取罐内，加90°C水，加热至80 85°C，保持此温度，提取 40 60分钟，此间不应停止搅拌，加热结束后放出提取液，渣留在提取罐中，备用；C.在留有渣的提取罐内，加入80 85°C水，按上一段方法提取20 40分钟，放出提取液，去渣；D.两次提取液合并，加热浓缩，浓缩液趁热经100目滤布过滤后，降温至30 40°C，滤液离心去除悬浮微粒、杂质，离心转速16000rpm,得澄清凉茶原衆；(2)凉茶调配及后处理工序1)灌装凉茶A.煮糖浆取白砂糖，加饮料用水溶解，过滤至澄清，得澄清糖浆；B.配料取凉茶原液，加入糖浆和蜂蜜混合均匀，用饮料用水调整至规定体积，混匀， 料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中间广品经检验合格后备用液I ;C.过滤取上述备用液I之料液，过滤，加热60V 85°C，得备用液2 ；D.洗罐使用饮料用水冲洗内壁,备用；E.iip封将备用液2之料液灌入上述冲洗的iig中，控制装量不少于310ml，料液中心温度不低于60°C 85°C ；F.灭菌将上述灌封好的半成品，装入卧室高压灭菌中进行蒸汽灭菌，灭菌温度 120°C，时间30 40分钟；G.冷却，风干灭菌后的半成品冷却至45°C以下，吹干罐身本身；2)纸盒装凉茶生产A.煮糖浆取白砂糖，加饮料用水溶解，过滤至澄清，得澄清糖浆；B.配料取凉茶原液，加入糖浆和蜂蜜混合均匀，用饮料用水调整至规定体积，混匀， 料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中间广品经检验合格后备用液I ;C.过滤取上述备用液I之料液，过滤至料液储存罐；D.灭菌过滤后的料液经超高温瞬时灭菌，灭菌温度135°C，时间为4 6秒；E.灌封将上述灭菌的料液，在无菌条件下灌装入经消毒处理的复合材质包装纸盒内，控制装量少于250ml封口。
本发明所用的植物原料的主要成份和功效簕菜主要成分叶和茎含挥发油、黄酮、皂苷、酚类物质。并且含有丰富的叶绿素、维生素C 和氨基酸。
性状又称鹅掌、三加皮、三叶五加等，为五加科五加属攀援状灌木。茎上有刺， 掌状复叶，具小叶，椭圆状卵形至长椭圆形。伞型花序3-10个，生于小枝顶端，萼齿；花瓣黄绿色。果实扁球形，成熟时黑色；花期8-9月，果实10月。
功效热解毒；活血消肿；除湿去疮。感冒发热；咳嗽胸痛；痢疾；风湿除痛；跌打损伤；骨折；刀伤；口疮；湿疹；疥疮；毒虫咬伤陈皮主要成分挥发油、D-柠檬烯，还含月桂烯a-及β_菔烯，黄酮类成分橙皮甙、 新橙皮式、柑橘素、二氢川陈皮素及5-去甲二氢川陈皮素性状常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚I 4_。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。 质稍硬而脆。气香，味辛、苦。广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
功效理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。 湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。
甘草性状表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。
功效具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮质激素样药理作用而无严重不良反应，临床被广泛用于治疗各种急慢性肝炎、支气管炎和艾滋病，还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，阻止动脉粥样硬化的形成。
凉粉草主要成分全草含凉粉草多糖，水解得葡萄糖，半乳糖，阿拉伯糖，木糖，鼠李糖和半乳糖醛酸。
功效清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，闻血压，肌肉、关节疼痛。
治糖尿病。
桑叶主要成分留体及三萜类化合物、羟基促脱皮留酮、谷留醇一葡萄糖甙、 β_谷留醇、羽扇豆淳。黄酮化合物芸香甙、桑甙、异槲皮甙。香豆素伞形花内酯、东莨菪素、东莨菪甙。挥发油、生物碱、氨基酸以及有机酸及其它化合物性状多皱缩，破碎。完整者有柄，叶片上面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面色较浅，叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦、涩。
功效桑叶有解痉、抗病原微生物、抗炎、降血糖、降血压、降血脂以及利尿等作用。
本发明有益效果从上述食物原料的功效可知，本发明具有I)清热解毒作用如簕菜、凉粉草等。
2)抗炎抗病毒作用簕菜、凉粉草和桑叶等解表类药物对某些细菌、病毒等致病微生物有抑制或杀伤作用。
3)理气健脾作用陈皮对体内脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良有良好功效。
4)祛湿去疮作用簕菜对体内湿气有良好的祛湿功能，因其还有解毒的功效，对皮肤的去疮也有良好的效果。
因此，本发明可达到标本兼顾的纯中草药治疗效果，本发明采用植物原料配制而成，制备方法简单，无毒副作用、服用方便等特点。主要用于清热解毒、抗炎抗病毒等功效。
具体实施方式
实施例一
权利要求
1.一种簕菜凉茶饮料，其特征是以簕菜及其提取物或有效成分作为制备簕菜凉茶的原料。
2.一种簕菜凉茶饮料，其特征是它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份。
3.如权利要求2所述的一种簕菜凉茶饮料，其特征是它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份、凉粉草10 20份、桑叶O 5份。
4.如权利要求2所述的一种簕菜凉茶饮料，其特征是它由下列植物原料质量比制成簕菜10 50份、陈皮5 15份、甘草5 10份、金银花O 10份、菊花10 25份。
5.如权利要求I 4任何一项的簕菜凉茶饮料的制备方法，其特征具有以下步骤(1)凉茶原浆制备法A.分别称取上述规定量植物原药材，水洗2次，除去泥沙、杂质，置于适当容器中，加入温水，温度30 60°C，浸泡O. 5 3小时；B.连同浸泡用水一起投入提取罐内，加90°C水，加热至80 85°C，保持此温度，提取40 60分钟，此间不应停止搅拌，加热结束后放出提取液，渣留在提取罐中，备用；C.在留有渣的提取罐内，加入80 85°C水，按上一段方法提取20 40分钟，放出提取液，去渣；D.两次提取液合并，加热浓缩，浓缩液趁热经100目滤布过滤后，降温至30 40°C，滤液离心去除悬浮微粒、杂质，离心转速16000rpm,得澄清凉茶原衆；(2)凉茶调配及后处理工序1)灌装凉茶A.煮糖浆取白砂糖，加饮料用水溶解，过滤至澄清，得澄清糖浆；B.配料取凉茶原液，加入糖浆和蜂蜜混合均匀，用饮料用水调整至规定体积，混匀，料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中间广品经检验合格后备用液I ;C.过滤取上述备用液I之料液，过滤，加热60V 85°C，得备用液2；D.洗罐使用饮料用水冲洗内壁,备用；E.iig封将备用液2之料液灌入上述冲洗的iig中，控制装量不少于310ml，料液中心温度不低于60°C 85°C ；F.灭菌将上述灌封好的半成品，装入卧室高压灭菌中进行蒸汽灭菌，灭菌温度120°C，时间30 40分钟；G.冷却，风干灭菌后的半成品冷却至45°C以下，吹干罐身本身；2)纸盒装凉茶生产A.煮糖浆取白砂糖，加饮料用水溶解，过滤至澄清，得澄清糖浆；B.配料取凉茶原液，加入糖浆和蜂蜜混合均匀，用饮料用水调整至规定体积，混匀，料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中间广品经检验合格后备用液I ;C.过滤取上述备用液I之料液，过滤至料液储存罐；D.灭菌过滤后的料液经超高温瞬时灭菌，灭菌温度135°C，时间为4 6秒；E.灌封将上述灭菌的料液，在无菌条件下灌装入经消毒处理的复合材质包装纸盒内，控制装量少于250ml封口。
全文摘要
本发明公开了一种簕菜凉茶饮料及其制备方法，它是以簕菜作为原料，主要以陈皮，甘草为配料，按簕菜10～50份、陈皮5～15份、甘草5～10份质量比制成；将上述各组分的植物原材料配齐后采用本发明方法制备；本发明的凉茶饮料具有祛风除湿，清热解毒，化痰治咳，顺气理中，滋养润燥，杀菌消炎，提高免疫力等多种功效；它的口味独特、质量稳定、功效明显、安全方便。
文档编号A23F3/34GK102919436SQ201210274790
公开日2013年2月13日 申请日期2012年8月3日 优先权日2012年8月3日
发明者张焜, 胡瑞连, 江森, 艾伦·康尼, 杜志云, 郑希, 李晨悦, 王华倩, 郑俊霞, 卢宇靖, 吴盼盼, 黄华容, 方岩雄, 赵肃清 申请人:五邑大学, 完美(中国)有限公司, 广东工业大学