缓解疲劳组合物、制备方法及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种缓解疲劳组合物、制备方法及其应用。该缓解疲劳组合物包括酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物，其中酵母提取物与富锌酵母或富锌酵母提取物的质量比为2∶3～19∶1。本发明提供的含有酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物的缓解疲劳组合物，填补了酵母提取物在保健品应用领域的空白，为酵母提取物的研发应用开拓了新的方向。酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物混合使用，增强了缓解疲劳组合物在抗疲劳、耐缺氧、延缓衰老以及提高免疫力等方面的功效，具有显著的协同作用。
【专利说明】缓解疲劳组合物、制备方法及其应用
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种缓解疲劳组合物、制备方法及其应用。
【背景技术】
[0002]随着生活节奏的加快和社会压力的增大，在一些城市中除了一部分确诊的病人夕卜，常人眼中的健康者有一半左右处于“亚健康”状态。亚健康是处于健康性疲劳和疾病性疲劳之间的范畴概念，疲劳产生的机理较模糊，因素复杂。身体疲劳时机体内会发生一系列复杂的生理变化，这种变化是防止机体发生威胁生命的过度机能衰竭所产生的一种保护性反应，身体疲劳主要体现为机体不适，机体不适主要表现为疲乏困倦，还有一些疲劳伴随症状，如头晕、健忘、睡眠质量下降等。据资料统计表明，在我国国内目前有半数以上的人处于疲劳状态，因此，疲劳与亚健康不仅是医学问题，而且日益成为需要关注的社会问题，严重地影响人们的生活质量。
[0003]目前使用的这些保健品原材料较昂贵，限制了消费人群，酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物产品，含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、核酸、固醇和多种酶类等物质，酵母还是各种微量元素的载体，其价值逐渐被人类开发和利用。酵母提取物又叫酵母抽提物，它由具有活性的酵母细胞加工得到，是酵母细胞内物质的浓缩物，产品本身已不具备发酵活性。在生产过程中，酵母经过其自身所含的酶类以及外加商品酶制剂以及一些助溶剂等联合作用，将细胞内的蛋白质分解成以氨基酸、肽类为主要成分的物质，溶出酵母细胞外后经分离、浓缩和干燥等步骤精制而成。但是酵母提取物主要是用于调味品方面，所以酵母提取物等在其它方面的开发成为目前的研究趋势。
【发明内容】
[0004]本发明旨在提供一种缓解疲劳组合物、制备方法及其应用，以解决现有技术中存在的酵母提取物应用领域较窄且其功能得不到充分发挥的技术问题。
[0005]为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种缓解疲劳组合物，包括酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物，其中酵母提取物与富锌酵母或富锌酵母提取物的质量比为2: 3?19:1。
[0006]进一步地，由质量百分比为40 %?95 %的酵母提取物和质量百分比为5 %?60 %的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。
[0007]进一步地，由质量百分比为60%?90%的酵母提取物和质量百分比为10%?40 %的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。
[0008]进一步地，由质量百分比为65%的酵母提取物和质量百分比为35%的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。
[0009]进一步地，富锌酵母或富锌酵母提取物中锌的含量为2000?50000ppm ;酵母提取物中蛋白质的质量百分比为40%?80%。[0010]进一步地，还包括党参、人参、红景天、山药及其提取物、枸杞及其提取物、西洋参及其提取物、大豆肽、清蛋白肽、螺旋藻中的一种或几种作为配料，配料的加入量占组合物
重量的0%?5%。
[0011]根据本发明的另一方面，提供了上述任一种缓解疲劳组合物的制备方法，该方法包括:取上述任一种酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物；以及将酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物直接混合，得到缓解疲劳组合物。
[0012]根据本发明的又一方面，提供了上述缓解疲劳组合物在胶囊、片剂和口服液中的应用。
[0013]本发明提供的含有酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物的缓解疲劳组合物，填补了酵母提取物在保健品应用领域的空白，为酵母提取物的研发应用提供了一种新的方向，将酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物混合使用，使得缓解疲劳组合物在抗疲劳、耐缺氧、延缓衰老以及提高免疫力等方面的作用明显增强，具有显著的协同作用。
【专利附图】
【附图说明】
[0014]图1示出了本发明典型实施例的缓解疲劳组合物的制备工艺流程图。
【具体实施方式】
[0015]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。
[0016]本发明所采用的酵母提取物、富锌酵母以及富锌酵母提取物为市售产品，均由安琪酵母股份有限公司所生产。其中酵母提取物为普通酵母提取物，不包括富锌酵母提取物。
[0017]酵母提取物是安琪酵母股份有限公司的一大类产品，酵母含有丰富的蛋白质，氨基酸、多肽、核酸、核苷酸和B族维生素，这些成分均有缓解体力疲劳的作用，但目前现有技术中用到的酵母提取物只是在化妆品或调味品领域，在保健品领域还未见相关报道。
[0018]锌对人体有多种重要的生理功能，如增强免疫力、促进生长发育、改善食欲、适应能力以及增强生殖能力。富锌酵母就是在培养酵母的过程中加入锌元素，通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副作用和肠胃刺激，保证锌能够高效、安全地被人体所吸收利用。
[0019]根据本发明的一种典型实施方式，提供了一种缓解疲劳组合物，包括酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物，其中酵母提取物与富锌酵母或富锌酵母提取物的质量比为2: 3?19:1。本发明提供的含有酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物的缓解疲劳组合物，填补了酵母提取物在保健品应用领域的空白，为酵母提取物的研发应用开拓了新的方向。将酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物混合使用，增强了缓解疲劳组合物在抗疲劳、耐缺氧、延缓衰老以及提高免疫力等方面的功效，具有显著的协同作用。
[0020]优选地，缓解疲劳组合物由质量百分比为40%?95%的酵母提取物和质量百分比为5%?60%的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。本发明优选但并不局限于上述范围。酵母提取物中发挥作用的主要成分是游离的氨基酸和多肽，若测试出的游离氨基酸和多肽的成分高，说明酵母提取物的制备过程中有效成分的损失小，最终得到的酵母提取物的质量较好，使用时单位质量的酵母提取物发挥作用较好。在综合考虑协同效果、原材料价格以及制备成本等各方面因素后，我们采用上述比例的酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物混合制备缓解疲劳组合物。
[0021]进一步优选地，缓解疲劳组合物由质量百分比为60%?90%的酵母提取物和质量百分比为10%?40%的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。上述比例范围内得到的缓解疲劳组合物具有较好的缓解疲劳效果。最优选地，缓解疲劳组合物由质量百分比为65%的酵母提取物和质量百分比为35%的富锌酵母或富锌酵母提取物组成。
[0022]根据本发明的一种典型实施方式，富锌酵母或富锌酵母提取物中的锌含量为2000?50000ppm ;酵母提取物中蛋白质的质量百分比为40%?80%。锌具有增强体内多种酶的活性和增强缓解疲劳的功能，成人每天需要补充锌15mg，除去食品中摄入部分，还需要额外补充，根据营养素补充剂申报要求，每天补充锌为推荐量的1/3?2/3，即每天需要补充5?10mg，那么需要补充组合物0.1?5g，将富锌酵母或富锌酵母提取物中的锌含量控制在上述范围内基本能满足人体对锌的日常需求。蛋白质有缓解疲劳的作用，补充一定的蛋白质能增强缓解疲劳的功效，酵母提取物中蛋白质含量越高，则组合物中蛋白质越高，越有助于增强缓解疲劳的功效，选用蛋白质质量百分比为40%?80%的酵母提取物能够满足上述功能。
[0023]优选地，酵母提取物为啤酒酵母提取物、白酒酵母提取物、葡萄酒酵母提取物、黄酒酵母提取物和米酒酵母提取物中的一种或几种混合。本发明优选但并不局限于上述酵母提取物。其中啤酒酵母中含有8种必须氨基酸，每天吃20克就可补充人体细胞建设与破坏的平衡，满足日常所需的氨基酸。啤酒酵母中所含的氨基酸是牛肉的3倍，猪肉的2.5倍，牛奶的18倍。
[0024]缓解疲劳组合物中除了包括酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物，还包括党参、人参、红景天、山药及其提取物、枸杞及其提取物、西洋参及其提取物、大豆肽、清蛋白肽、螺旋藻中的一种或几种作为配料，所述配料的加入量占所述组合物重量的0%?5%。本发明优选但并不局限于上述配料，加入上述配料可以更好地起到缓解疲劳和保健效果。
[0025]根据本发明的另一方面，提供了一种缓解疲劳组合物的制备方法。如图1所示，该方法包括:取上述任一种的酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物；以及将酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物直接混合，得到缓解疲劳组合物。该生产方法工艺简单、成本较低且易适合大规模的工业应用。
[0026]在上述混合的过程中还可以采用喷雾干燥或滚筒干燥的对混合物进行干燥，以保证缓解疲劳组合物的水分含量低于5%，其中喷雾干燥和滚筒干燥既适合于工业化又能保证干燥后颗粒的均匀性和分散性。
[0027]根据本发明的又一方面，提供了上述任一种缓解疲劳组合物在胶囊、片剂或口服液中的应用。本发明的缓解疲劳组合物填补了酵母提取物在保健品应用领域的空白，为酵母提取物的研发应用提供了一种新的方向。
[0028]下面介绍本发明的胶囊的制备工艺，将酵母提取物、富锌酵母或富锌酵母提取物和大豆油混合均匀，加入明胶液，经压丸、定型、洗丸、干燥等工艺制成的软胶囊。该技术方案中加入的明胶液为制备软胶囊的主要材料，一般明胶液的组成以明胶:甘油:水=I: 0.3?0.4: 0.7?1.4为宜，否则胶囊壁过软或过硬。软胶囊具有装样量准确、密封性更好、外形美观且生产中成品合格率高等优点，该软胶囊作为一种保健品，能高效地缓解体力疲劳，服用方便，此外，该制备工艺简单，可大批量生产。胶囊的制备方法为常规方法，本发明优选但不限于在上述胶囊、片剂和口服液等领域的应用，还可制成颗粒等。
[0029]下面结合具体实施例进一步说明本发明的有益效果。
[0030]实施例1
[0031]将粉末状的按质量百分比为40%的啤酒酵母提取物和质量百分比为60%的富锌酵母(锌含量为5000ppm)加入到三维混合机中混合均匀，得到酵母混合物。获得的该产品可以直接包装作为缓解疲劳的保健品，或者作为生产其他产品的原料。制得的产品为粉状，通过检测其水分含量低于5.0 %。
[0032]实施例2
[0033]与实施例1的制备方法相同，不同之处在于各组分的配比以及采用白酒酵母提取物。
[0034]实施例3-6
[0035]与实施例1的制备方法相同，不同之处在于各组分的配比以及采用葡萄酒酵母提取物。
[0036]对比例1-2
[0037]对比例I中采用葡萄酒酵母提取物，其中蛋白质含量为50wt% ;对比例2中采用富锌酵母，其中锌含量为5 0000ppm。
[0038]表1
[0039]
【权利要求】
1.一种缓解疲劳组合物，其特征在于，包括酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物，其中所述酵母提取物与所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物的质量比为2: 3?19:1。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由质量百分比为40%?95%的所述酵母提取物和质量百分比为5%?60%的所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物组成。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，由质量百分比为60%?90%的所述酵母提取物和质量百分比为10%?40%的所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物组成。
4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，由质量百分比为65%的所述酵母提取物和质量百分比为35%的所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物组成。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其特征在于，所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物中锌的含量为2000?50000ppm ;所述酵母提取物中蛋白质的质量百分比为40%?80%。
6.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，还包括党参、人参、红景天、山药及其提取物、枸杞及其提取物、西洋参及其提取物、大豆肽、清蛋白肽、螺旋藻中的一种或几种作为配料，所述配料的加入量占所述组合物重量的0%?5%。
7.一种缓解疲劳组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括: 取权利要求1至6中任一项的酵母提取物和富锌酵母或富锌酵母提取物；以及 将所述酵母提取物和所述富锌酵母或所述富锌酵母提取物直接混合，得到缓解疲劳组合物。
8.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物在胶囊、片剂或口服液中的应用。
【文档编号】A23L1/30GK103584072SQ201210290894
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2012年8月15日 优先权日:2012年8月15日
【发明者】张彦, 俞学锋, 李知洪, 余明华, 姚鹃, 夏长虹 申请人:安琪酵母股份有限公司