专利名称：金银花茎叶芳香水的制备与应用的制作方法
技术领域：
本发明属于农产品的深加工领域，特别金银花中芳香水的提取工艺。
背景技术：
金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，属于大宗传统中药材之一，也是国家重点管理的70种名贵中药材之一，药食两用，种植历史悠久，具有多种经济用途。但是，金银花技术主要集中在药材种植方面，产品多以初级加工(烘干)的干花为主，对精深加工的科研、生产的投入不足。目前金银花深加工的原料基本是以金银花干花为主，对其茎、叶、根等同样具备食用或药用价值的部分被作为废弃物处理，造成金银花资源的极大浪费，在经济上也影响种植户的收益。金银花的茎、叶均含有芳香水成分、有机酸类、黄酮类、三萜皂苷类、微量元素等活性成分，可用于替代花蕾。药理试验表明金银花叶抑菌效果与花蕾相当或优于花蕾，这说明其功效除受绿原酸含量的影响外，还与其他活性成分(例如芳香水、黄酮)有关。最新药理试验表明金银花芳香水及芳香水具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。目前，对金银花芳香水的提取研究主要集中在水蒸气蒸馏、CO2超临界萃取上。国内外生产厂家大部分采用高温水蒸气蒸馏法，但该法芳香水得率较低，而且产品品质不高；超临界CO2萃取虽然具有选择性高、操作时间短，有效成分得率高，但它的致命缺点是受处理量的限制，目前工业开发难度较大。
发明内容
本发明的目的之一在于提供一种芳香水的提取工艺及其产品，该工艺是以废弃的金银花茎叶为原料，其收率高。该产品具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。为实现上述目的，本发明的技术方案为金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，具体包括以下步骤以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡O. 5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14 I。优选的，所述金银花茎和/或叶在用水介质浸泡前剪成长度为2厘米的节段，所述浸泡时间为2-5小时，所述水介质与所述金银花的茎和/或叶的液料体积比为10 I。优选的，所述水蒸气蒸馏提取的时间为10小时。优选的，在用水蒸气蒸馏提取前，还包括酶解预处理步骤，具体为将所述 原料用复合酶将其含有的纤维素和果胶充分酶解，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶。酶解预处理的目的在于降解所述原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素、果胶质等物质，破坏细胞壁的致密构造，减小细胞壁、细胞间质等传质屏障对有效成分从胞内向提取介质扩散的传质阻力，有利于溶出芳香水。
优选的，所述酶解预处理步骤的具体条件为所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为O. 5 : I组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。优选的,所述酶解预处理步骤中，pH值为4. 5,所述复合酶的用量相当于所述原料重量的4%，所述酶解时间为6小时，所述温度为50°C。优选的，用石油醚萃取所得金银花的芳香水，得芳香水石油醚溶液，浓缩成半固体状。上述任一项所述的提取方法制备的金银花芳香水。本发明的目的之二在于提供一种组合物及其水溶液，该组合物为饮品的原料，仅需添加少量水，即可制成金银花功效饮品。为实现上述目的，本发明的技术方案为含有所述的金银花芳香水的组合物，按重量份计具体包括以下组分所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖O. 2-0. 5份，木糖醇O. 5-1份，柠檬酸O. 2-0. 6份，苹果酸，O. 3-0. 5份。含有所述的组合物的饮品，按重量份计具体由以下组分组成所述组合物1-4份，水10份。本发明的有益效果在于本方法的得率高；为废弃的金银花茎叶的再利用提供了很好的思路；另外，针对获得的提取产品，进一步开发了深加工饮品，其口感好，药用保健价值高。
图I为浸泡时间对芳香水得率的影响。图2为液料比对芳香水得率的影响。图3为蒸馏时间对芳香水得率的影响。图4为加酶量对芳香水得率的影响。图5为酶解时间对芳香水得率的影响。图6为酶提温度对芳香水得率的影响。图7为pH值对芳香水得率的影响。图8为复合酶用量(X1)和酶解时间(X2)对提取率的响应面及等高线图。图9为复合酶用量(X1)和酶解温度(X3)对提取率的响应面及等高线图。图10为酶解时间(X2)和酶解温度(X3)对提取率的响应面及等高线图。
具体实施例方式下面结合实施例进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明，而非限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的试验方法及未说明配方的试剂均为按照常规条件或制造商建议的条件进行或配置，未注明来源的产品均可通过市场途径获得。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。步骤是将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液。本法的基本原理是根据道尔顿定律，相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压，等于该温度下各组分饱和蒸气压(即分压)之和。因此尽管各组分本身的沸点高于混合液的沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。此类成分的沸点多在100°c以上，与水不相混溶或仅微溶，并在100°C左右有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。实施例中运用的原料金银花的茎和叶，为重庆市秀山县当年6-7月份和10-11月份银花采摘后的茎和叶，取材规格为从顶芽至截取点一米长，带12-14组对叶；原料收割后，洗净，放入50°C烘箱内烘干，用切刀将枝藤切分成2-5厘米长节段；另用万能粉碎机不加筛网将茎和叶打碎，过20目筛。分别将节段、粗粉金银花样品装入铝塑膜口袋，密封，阴凉干燥处存放备用。纤维素酶，15000IU/g，购自上海东风生化技术有限公司；果胶酶购自25000IU/g，上海如吉生物科技发展有限公司。 实施例一水蒸气蒸馏法提取芳香水一芳香水提取率的计算芳香水得率=提取得到的芳香水重量/原料(金银花茎和叶)重量X 100%二金银花茎叶芳香水水蒸气蒸馏法提取工艺I单因素试验形态采用2cm长度节段、5cm长度节段、粉碎20目3个水平；浸泡时间采用0h，0.5h，lh，1.5h，2h，2.5h，3h，5h 等 8 个水平；液料比(体积比)为 6 1,8 1,10 1，12 1,13 1,14 I 等 6 个水平；提取时间为 2h，4h，6h，8h，10h，12h，14h，16h 等 8 个水平，分别进行单因素试验。(h指小时)2正交设计实验选定4因素(形态、液料比、浸泡时间、提取时间)3水平做正交实验，以芳香水的相对含量(芳香水得率)为考察指标，采用L9(34)四因素三水平正交设计，重复3次。因素水平见表I。表I水蒸气蒸馏正交实验设计因素水平表
水平形态液料比浸泡时间(h)提取时间(h)
, 5cm 节段(长1Λ
18:1 (.体积)I6
2cm —节段(长
22cm TJfe10:1 (体积)2§
)
3粉碎20丨彳 12:1 (体积)3103单因素研究结果3. I不同形态对金银花茎叶芳香水得油得率的影响表2不同形态对金银花茎叶芳香水得油得率的影响
权利要求
1.金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，其特征在于，具体包括以下步骤以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0. 5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14 I。
2.根据权利要求I所述的提取方法，其特征在于，所述金银花茎和/或叶在用水介质浸泡前剪成长度为2厘米的节段，所述浸泡时间为2-5小时，所述水介质与所述金银花的茎和/或叶的液料体积比为10 I。
3.根据权利要求I所述的提取方法，其特征在于，所述水蒸气蒸馏提取的时间为10小时。
4.根据权利要求I所述的提取方法，其特征在于，在用水蒸气蒸馏提取前，还包括酶解预处理步骤，具体为将所述原料用复合酶将其含有的纤维素和果胶充分酶解，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶。
5.根据权利要求4所述的提取方法，其特征在于，所述酶解预处理步骤的具体条件为所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5 I组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。
6.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，所述酶解预处理步骤中，pH值为4.5，所述复合酶的用量相当于所述原料重量的4%，所述酶解时间为6小时，所述温度为50°C。
7.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，用石油醚萃取所得金银花的芳香水，得芳香水石油醚溶液，浓缩成半固体状。
8.权利要求1-7任一项所述的提取方法制备的金银花芳香水。
9.含有权利要求8所述的金银花芳香水的组合物，其特征在干，按重量份计具体包括以下组分所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0. 2-0. 5份，木糖醇0. 5-1份，柠檬酸0. 2-0. 6份，苹果酸，0. 3-0. 5份。
10.含有权利要求9所述的组合物的饮品，其特征在于，按重量份计具体由以下组分组成所述组合物1-4份，水10份。
全文摘要
本发明属于农产品的深加工领域，特别涉及金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，具体包括以下步骤以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0.5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14∶1；本方法的得率高；为废弃的金银花茎叶的再利用提供了很好的思路；另外，针对获得的提取产品，进一步开发了深加工饮品；按重量份计具体包括以下组分所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0.2-0.5份，木糖醇0.5-1份，柠檬酸0.2-0.6份，苹果酸，0.3-0.5份；其口感好，药用保健价值高。
文档编号A23L1/29GK102845797SQ20121031513
公开日2013年1月2日 申请日期2012年8月30日 优先权日2012年8月30日
发明者谭红军, 杨勇, 陈岗, 吴振, 李晓华, 康活泼 申请人:重庆市集银中药材有限责任公司