专利名称：一种黄酒生产用蒸饭系统的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黄酒生产设备，具体的说是涉及一种黄酒生产过程中把经浸泡的米蒸成米饭的蒸饭系统。
背景技术：
传统黄酒制作主要包括浸米、蒸饭、前发酵、后发酵、压过滤以及后道的杀菌、灌坛等，其中蒸饭是最重要的工序之一，其质量的好坏直接影响后道发酵、过滤等工序，甚至影响到最终成品酒的质量好坏。现有的蒸饭系统通常包括若干个蒸笼、蒸气装置、冷却装置，操作人员把浸泡好的米放入蒸笼内，然后把蒸笼抬到蒸气装置的蒸气口上进行蒸饭，完成蒸饭后需及时把高温的米饭冷却，此时，操作人员又需把高温的蒸笼抬到由吹风机及风管构成的冷却装置上进行吹风强制冷却。整个过程中，每个蒸笼至少需二个操作人员进行抬，需耗费较大我劳动力，同时，在操作过程中，特别是在抬高温的蒸笼时，操作人员还极易被烫伤。
发明内容
为克服上述缺陷，本发明旨在提供一种既节约劳动力、安全，同时操作比较方便的黄酒生产用蒸饭系统。为达到上述目的，本发明采用的技术方案为一种黄酒生产用蒸饭系统，包括若干个蒸笼、与蒸气装置相连接的蒸气管和冷却风机相连接的冷却风管，其创新点主要在于它还包括若干个固定在地面上的竖管和若干个蒸饭车，所述竖管的底端分别与蒸气管和冷却风管相连通；所述蒸饭车包括一个连接在车架上的蒸锅，所述蒸锅底部连通有一根与竖管相匹配的通气管，所述蒸锅的上沿与蒸笼的下沿相匹配；与竖管与连通的蒸气分管上具有蒸气管开关，与竖管与连通的冷却分管上具有风管开关。所述竖管的顶端内壁上设有弹性棉。采用了本发明的黄酒生产用蒸饭系统，每一部蒸饭车配一个蒸笼，把蒸锅底部的通气管插入竖管内；当蒸饭时，开启蒸气管开关，同时关闭风管开关，把蒸气通入蒸锅，完成蒸饭后，关闭蒸气管开关，然后开启风管开关，把冷却风通入蒸锅，对蒸笼内高温的米饭进行快速强制冷却，在整个过程中，只需一个操作人员把蒸饭车推到合适位置，相对于抬蒸笼，劳动强度大大降低，同时，在蒸完饭以后不必移动蒸笼即可对笼内米饭进行冷却，不但节约了劳动力，同时也比较安全，避免了操作人员被烫伤的危险。
图I是本发明的结构示意图。图中I-蒸笼，2-蒸气管，3-冷却风管，4-地面，5-竖管，6-蒸饭车，7_弹性棉，11-蒸锅，12-通气管，13-车架，14-蒸气分管，15-冷却分管，16-蒸气管开关，17-风管开关。
具体实施例方式如图I所示，本发明公开了一种黄酒生产用蒸饭系统，包括若干个蒸笼I、与蒸气装置相连接的蒸气管2和冷却风机相连接的冷却风管3，蒸气装置产生的高温蒸气通过蒸气管2输送到蒸笼I内，对蒸笼I内的米进行蒸煮，以形成米饭，同时，在完成蒸饭以后，把冷却风机产生的冷却风通过冷却风管3输送到蒸笼I内，对高温的米饭进行吹风冷却。综上所述，与现有的黄酒生产用蒸饭系统的结构基本一致。本发明的黄酒生产用蒸饭系统的创新点主要在于它还包括若干个固定在地面4上的竖管5和若干个蒸饭车6，通常竖管5、蒸饭车6与蒸笼I的数量需基本一致，即每个蒸笼I配一个蒸饭车6，并配一个竖管5。所述竖管5通常须竖直固定在地面4上。所述竖管5的底端分别与蒸气管2和冷却风管3相连通；所述蒸饭车6包括一个连接在车架13上的蒸锅11，所述蒸锅11底部连通有一根与竖管5相匹配的通气管12，具体来说，就是当蒸饭车6平放时，其蒸锅11底部的通气管12刚好有部分插入竖管5内；所述蒸锅11的上沿与蒸笼I的下沿相匹配；与竖管5与连通的蒸气分管14上具有蒸气管开关16，与竖管5与连通的冷却分管15上具有风管开关17，在非工作状态时，蒸气管开关16与风管开关17均处 于关闭状态。具体操作时，经清洗的蒸笼I放置在蒸锅11上，操作人员把浸泡好的米放入蒸笼I内，并盖好蒸笼盖，然后把蒸饭车6推到其中一个竖管5的上方，把通气管12插入竖管5内，开启蒸气管开关16，此时，蒸气装置产生的高温蒸气通过蒸气管2经由与该竖管5相连通的蒸气分管14进入蒸锅11内，对放置在蒸锅11上的蒸笼I内的米进行蒸煮；当完成蒸饭后，在关闭蒸气管开关16后开启风管开关17，同时把蒸笼盖拿下，此时，冷却风机产生的冷却风通过冷却风管3经由与该竖管5相连通的冷却分管15进入蒸锅11内，并对高温的米饭进行强制吹风冷却。为了使通气管12与竖管5的配合更加紧密，防止蒸气及冷却空气从通气管12与竖管5的结合处汇漏出去，本发明的黄酒生产用蒸饭系统的另一个创新点在于所述竖管5的顶端内壁上设有弹性棉7。通过弹性棉7的弹性，使通气管12插入竖管5后，其结合面非常紧密。
权利要求
1.一种黄酒生产用蒸饭系统，包括若干个蒸笼(I)、与蒸气装置相连接的蒸气管(2)和冷却风机相连接的冷却风管(3)，其特征在于它还包括若干个固定在地面(4)上的竖管(5)和若干个蒸饭车(6)，所述竖管(5)的底端分别与蒸气管(2)和冷却风管(3)相连通；所述蒸饭车(6)包括一个连接在车架(13)上的蒸锅(11)，所述蒸锅(11)底部连通有一根与竖管(5)相匹配的通气管(12)，所述蒸锅(11)的上沿与蒸笼(I)的下沿相匹配；与竖管(5)与连通的蒸气分管(14)上具有蒸气管开关(16)，与竖管(5)与连通的冷却分管(15)上具有风管开关(17)。
2.根据权利要求I所述的黄酒生产用蒸饭系统，其特征在于所述竖管(5)的顶端内壁上设有弹性棉(7)。
全文摘要
本发明公开了一种黄酒生产用蒸饭系统，包括若干个蒸笼、与蒸气装置相连接的蒸气管和冷却风机相连接的冷却风管，其创新点主要在于它还包括若干个固定在地面上的竖管和若干个蒸饭车，竖管的底端分别与蒸气管和冷却风管相连通；蒸饭车包括一个连接在车架上的蒸锅，蒸锅底部连通有一根与竖管相匹配的通气管，蒸锅的上沿与蒸笼的下沿相匹配；与竖管与连通的蒸气分管上具有蒸气管开关，与竖管与连通的冷却分管上具有风管开关。当蒸饭时，把蒸气通过通气管通入蒸锅，完成蒸饭后，把冷却风通入蒸锅，对米饭进行快速强制冷却，劳动强度大大降低，同时也比较安全，避免了操作人员被烫伤的危险。
文档编号C12G3/00GK102888319SQ20121033749
公开日2013年1月23日 申请日期2012年9月13日 优先权日2012年9月13日
发明者傅赞洲 申请人:绍兴市乾升酒业有限责任公司