专利名称：一种鲜蔬辣酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种佐餐调料，具体涉及一种鲜蔬辣酱。
背景技术：
目前市场上销售的辣椒酱，是用辣椒及豆酱为原料或者是用辣椒及肉类为原料制作的。这些辣椒酱，在人们就餐时作为调味食料食用，主要是以辣味为主，味道单一，满足不了人们食用辣椒酱时对不同口味的要求，同时营养还不够丰富
发明内容
针对以上现有技术中存在的不足，本发明提供了一种辣味劲道，适宜于北方口味的鲜蔬辣酱。本发明是通过以下技术方案实现的一种鲜蔬辣酱，所述鲜蔬辣酱的原料及其重量份配比为
干辣椒面 15襦术粉 10干虾皮 I蕃茄酱 4胡萝卜酱 5菜籽油 6
麻油2
蒜泥3
屮姜2
食盐2
纯净水 10将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得鲜
蔬辣酱。
本发明的有益效果为在配料中加入干虾皮、蕃茄酱和胡萝卜酱制成的鲜蔬辣酱，在辣味的基础上，增加海鲜味和蔬菜的味道，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足长期缺乏蔬菜、水果和海鲜的北方草原地区人民对于辣椒酱口味的需求。
具体实施例方式实施例鲜蔬辣酱的原料及其重量份配比为干辣椒面15 ;糯米粉10 ;干虾皮I ;蕃茄酱4 ;胡萝卜酱5 ;菜籽油6 ;麻油2 ;蔗糖5 ;蒜泥3 ;生姜2 ;食盐2 ;纯净水10。将以上原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得鲜蔬辣酱。本发明在配料中加入干虾皮、蕃茄酱和胡萝卜酱制成的鲜蔬辣酱，在辣味的基础上，增加海鲜味和蔬菜的味道，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足长期缺乏蔬菜、水果和海鲜的北方草原地区人民对于辣椒酱口味的需求。
权利要求
1. 一种鲜蔬辣酱，其特征在于所述鲜蔬辣酱的原料及其重量份配比为干辣椒面15糯米粉10干虾皮1蕃笳酱4川萝卜酱5菜籽油6麻油2示示泥3生姜2食盐2纯净水10将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得鲜蔬辣酱。
全文摘要
本发明提供了一种鲜蔬辣酱，在配料中加入干虾皮、蕃茄酱和胡萝卜酱制成的鲜蔬辣酱，在辣味的基础上，增加海鲜味和蔬菜的味道，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足长期缺乏蔬菜、水果和海鲜的北方草原地区人民对于辣椒酱口味的需求。
文档编号A23L1/24GK102987351SQ201210397798
公开日2013年3月27日 申请日期2012年10月18日 优先权日2012年10月18日
发明者阳良明 申请人:阳良明