专利名称：籽瓜含片及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，涉及一种籽瓜含片的制备方法。
背景技术：
籽瓜，葫芦科，一年生草本，产于我国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。籽瓜口感淡而无味，吃完后感觉身体特别清爽。当地的老人和中年人及酒友都有到秋季大量储藏籽瓜冬季吃的习惯。究其原因，原来籽瓜和西瓜的特性刚好相反，西瓜性寒，而籽瓜却性温，籽瓜夏季吃了能解暑，冬季吃了能暖胃润肺，预防感冒，醒酒解毒，调解平衡肌体抗病免疫力，而且营养丰富全面。《本草纲目》记载“籽瓜性味甘”；《本草求真》记载“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿”。经化验分析，籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。人体内不能合成的八种必需氨基酸，以及微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等，在籽瓜汁中都有。现代医学研究证明，籽瓜肉汁富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具备低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。农民种植籽瓜以取籽为目的，利用率仅为5%左右，其瓤、皮均未被利用，每年大量籽瓜的汁、瓤、皮都作为废物白白丢弃，造成了资源的极大浪费，同时也给环境带来一定的污染。目前对籽瓜产品的开发，主要停留在籽瓜罐头、籽瓜露、瓜条、米饯等初级产品上。
发明内容
本发明的目的是提供一种高附加值的籽瓜产品——籽瓜含片的制备方法。籽瓜含片的制备方法，将籽瓜取籽、去外皮后的内皮、瓜瓤及汁经打浆均质、分离、浓缩、制粒、干燥、压片、包装而得。所述分离是在400(Γ8000转/min下进行离心分离。所述浓缩是采用减压浓缩的方式浓缩成稠膏状(如蜂蜜状)。所述干燥是在3(Γ50 V下进行。本发明籽瓜含片的最佳味道为原味，也可以加入调味剂制备成不同的口味，以满足不同消费群体的需求。本发明相对现有技术具有以下优点
1、本发明制备的籽瓜含片完全保留和浓缩了籽瓜内皮、瓜瓤(含汁)的营养价值和保健功能，具有清热除火，生津止渴，润肺，祛脂降压，解毒，解酒，利尿消肿，减肥等保健功能，是一种很好的保健休闲食品；
2、充分利用农产品资源，实现了变废为宝，增加农民收入的同时，避免了大量籽瓜汁、瓤的倾倒对环境造成的污染；
3、籽瓜含片相对其他籽瓜产品如籽瓜罐头等，便于运输、储藏、携带和食用。4、本发明实现了对籽瓜的综合开发利用，使籽瓜种植的价值可提高8倍以上。
具体实施例方式下面通过具体实例对本发明籽瓜含片的制备作进一步的说明。实施例I
将取籽、去皮后的籽瓜内皮、瓜瓤(含汁)经打浆均质后，在400(Γ8000转/min下进行离心分离，除去植物纤维及其他组织；将离心清液减压浓缩至稠膏，添加适量异麦芽糖醇等添加剂赋形制粒，在3(T50°C进行低温干燥，压片，用铝塑铝箔包装，得原味籽瓜含片。片重5克。实施例2
将取籽、去皮后的籽瓜内皮、瓜瓤(含汁)经打浆均质后，在400(Γ8000转/min下进行离心分离，除去植物纤维及其他组织；将离心清液减压浓缩至稠膏，添加适量奶粉及异麦芽糖醇等添加剂赋形制粒，在3(T50°C进行低温干燥，压片，用铝塑铝箔包装，得奶味籽瓜含片。片重5克。
权利要求
1.籽瓜含片的制备方法，是将籽瓜取籽、去外皮后的内皮、瓜瓤及汁经打浆均质、分离、浓缩、制粒、干燥、压片、包装而得。
2.如权利要求I所述籽瓜含片的制备方法，其特征在于所述分离是在400(Γ8000转/min下进行离心分离。
3.如权利要求I所述籽瓜含片的制备方法，其特征在于所述浓缩是采用减压浓缩的方式浓缩成稠膏状。
4.如权利要求I所述籽瓜含片的制备方法，其特征在于所述干燥是在3(T50°C下进行。
5.如权利要求I所述方法制备的籽瓜含片。
全文摘要
本发明提供了一种籽瓜含片的制备方法，是将籽瓜取籽、去外皮后的内皮、瓜瓤及汁经打浆均质、离心、浓缩、制粒、干燥、压片、包装而得，属于食品加工技术领域。本发完全保留和浓缩了籽瓜汁肉的营养价值和保健功能，具有清热除火，生津止渴，润肺，祛脂降压，解毒，解酒，利尿消肿，减肥等保健功能，是一种便于运输、储藏、携带和食用的保健休闲食品。另外，本发明充分利用了农产品资源，增加农民收入的同时，避免了大量籽瓜汁、瓤的倾倒对环境造成的污染。
文档编号A23L1/36GK102871164SQ201210423540
公开日2013年1月16日 申请日期2012年10月30日 优先权日2012年10月30日
发明者魏牧, 程伟 申请人:魏牧