专利名称：一种地瓜糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种地瓜糖及其制备方法。
背景技术：
地瓜又名红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含O. 2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。地瓜药用价值高，但多通过炖炒来食用，地瓜糖却少见。
发明内容
本发明的目的是提供一种地瓜糖及其制备方法。本发明采取的技术方案为一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60_80%地瓜条、3-4%糖、O. 1-0. 2%食
盐和余量淀粉。一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤( I)将地瓜煮熟，切条，晾半天；(2)将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾5-10分钟；(3)向步骤(2)得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；(4)室温通风晾3-7天。本发明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韧适口，营养丰富，口感独特。
具体实施例方式实施例I一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60%地瓜条、4%糖、O. 1%食盐和余量淀粉。一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤( I)将地瓜煮熟，切条，晾半天；(2)将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾10分钟；(3)向步骤(2)得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；(4)室温通风晾5天。实施例2
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成80%地瓜条、3%糖、O. 1%食盐和余量淀粉。一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤( I)将地瓜煮熟，切条，晾半天；(2)将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾10分钟；(3)向步骤(2)得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；( 4 )室温通风晾7天。实施例3
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成70%地瓜条、4%糖、O. 2%食盐和余量淀粉。一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤( I)将地瓜煮熟，切条，晾半天；(2)将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾8分钟；(3)向步骤(2)得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；( 4 )室温通风晾5天。
权利要求
1.一种地瓜糖，其特征是由下列重量百分比的原料制成60-80%地瓜条、3-4%糖、O. 1-0. 2%食盐和余量淀粉。
2.—种地瓜糖的制备方法，其特征是包括以下步骤 (1)将地瓜煮熟，切条，晾半天； (2)将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾5-10分钟； (3)向步骤(2)得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀； (4)室温通风晾3-7天。
全文摘要
本发明公开了一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60-80%地瓜条、3-4%糖、0.1-0.2%食盐和余量淀粉。本发明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韧适口，营养丰富，口感独特。
文档编号A23G3/54GK102919483SQ20121044163
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月7日 优先权日2012年11月7日
发明者贾鑫雨 申请人:贾鑫雨