专利名称：一种沙棘饼干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体是涉及一种沙棘饼干，属于食品加工工艺。
技术背景饼干是人们日常生活中休闲及其他方式的辅助食品。不同年龄段的人 群对饼干的口味需求不同。目前，市场上出售的饼干种类多种多样，甜口，咸口以及适合中 老年人的无糖压缩饼干等等。但这些饼干口味比较单一，营养不全，满足不了现代消费者的需求。发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明提供了 一种沙棘饼干。
为了实现上述目的，本发明的技术方案为一种沙棘饼干，由下列原料配制而成 面粉50—60% % ；淀粉5—15% ；白糖 10—20% ；食用油20— 25%;沙棘酱20— 30% ；焦亚硫酸钠5 —10%;碳酸氢钠6 —12%。
所述的沙棘饼干最佳用料量为面粉55 % % ；淀粉10%；白糖18% ；食用油22% ；沙棘酱25% ；焦亚硫酸钠8% ；碳酸氢钠10%。
所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁,与水添加比例为I :1. 5.该饼干添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺 陷；富含维C成分，增加饼干营养价值，同时，起到开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。
一种沙棘饼干，由下列原料配制而成面粉50—60% % ；淀粉5—15% ；白糖 10—20% ；食用油20— 25%;沙棘酱20— 30% ；焦亚硫酸钠5 —10%;碳酸氢钠6 —12%。
所述的沙棘饼干最佳用料量为面粉55 % % ；淀粉10%；白糖18% ；食用油22% ；沙棘酱25% ；焦亚硫酸钠8% ；碳酸氢钠10%。
所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁,与水添加比例为I :1. 5。
权利要求
1.ー种沙棘饼干，其特征在于由下列原料配制而成 面粉:50-60% % ； 淀粉5—15% ；白糖 IO— 20% ； 食用油20— 25%; 沙棘酱20— 30% ； 焦亚硫酸钠5 —10%; 碳酸氢钠6 —12%。
2.根据权利要求I所述的ー种沙棘饼干，其特征在于所述的沙棘饼干最佳用料量为 面粉55 % % ； 淀粉10%； 白糖18% ； 食用油22% ； 沙棘酱25% ； 焦亚硫酸钠8% ； 碳酸氢钠10%。
3.根据权利要求I所述的ー种沙棘饼干，其特征在于所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁，与水添加比例为I :!· 5。
全文摘要
本发明涉及一种饼干，具体是涉及一种沙棘饼干，属于食品加工工艺。由下列原料配制而成面粉50-60%%；淀粉5-15%；白糖10-20%；食用油20-25%；沙棘酱20-30%；焦亚硫酸钠5-10%；碳酸氢钠6-12%。该制备工艺简单、流程短，采用该方法制备的饼干添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷；富含维C成分，吸收好，无副作用，增加饼干营养价值，同时，口感香浓，韧性十足，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。
文档编号A21D13/08GK102972476SQ20121044329
公开日2013年3月20日 申请日期2012年11月8日 优先权日2012年11月8日
发明者王春艳, 王爽 申请人:沈阳信达信息科技有限公司