一种鲜花巧克力的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种鲜花巧克力。主要将巧克力精磨精炼成巧克力浆，把进行过脱水处理的新鲜花瓣与巧克力浆充分混合，再倒入模具中进行硬化脱模。制成的巧克力不但在造型上呈现花瓣的独特质感，还融入了鲜花的独特香气，同时还使巧克力增加了鲜花的营养成分。
【专利说明】一种鲜花巧克力的制备方法
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【技术领域】
[0002]本发明涉及一种鲜花巧克力，是一种新型的巧克力食品。
[0003]【背景技术】
[0004]鲜花的功效与作用如今已被人们所认同，如玫瑰花的美白保湿安神功能、薰衣草的修复功能、洋甘菊的消炎镇静皮肤功能等等。巧克力制品多种多样，有纯巧克力、夹心巧克力、甚至有红枣巧克力，十分受人们的欢迎，这些巧克力虽然美味，新鲜度上却十分缺乏，并且健康养生的功效不足。本发明的目的，是研制一种将新鲜花瓣与巧克力相结合的方法，使巧克力更美味、更健康。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明针对现有技术的不足，提供一种鲜花巧克力的制备方法。
[0007]本发明解 决上述技术问题的技术方案如下:一种鲜花巧克力的制备方法，
包括以下步骤:
1)将巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆；
2)将新鲜花瓣进行脱水处理，脱去70%~80%水分；
3)将经过脱水的占比5%~?5%的花瓣置于温度为6(T70°C，占比为85%~95%的巧克力浆中进行充分混合；
4)将3)所述材料倒入模具进行硬化脱模。
[0008]制成的鲜花巧克力，花瓣附着于巧克力的外部，且融入巧克力内部，不但在造型上呈现花瓣的独特质感，还融入了鲜花的独特香气，同时还使巧克力增加了鲜花的营养成分。
[0009]【具体实施方式】
[0010]以下对本发明的原理和特征进行具体描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0011]实施例一(玫瑰花巧克力)
将巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆；将新鲜玫瑰花瓣进行脱水处理，脱去70%水分；将经过脱水的花瓣与巧克力浆以1:9的比例，在65°C的环境下进行充分混合；再将所有材料倒入模具进行硬化脱模。
[0012]实施例二 (薰衣草巧克力) 将巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆；将新鲜薰衣草花瓣进行脱水处理，脱去80%水分；将经过脱水的花瓣与巧克力浆以1.5:8.5的比例，在70°C的环境下进行充分混合；再将所有材料倒入模具进行硬化脱模。
[0013]实施例三(菊花巧克力)
将巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆；将新鲜玫瑰花瓣进行脱水处理，脱去75%水分；将经过脱水的花瓣与巧克力浆以2:8的比例，在70°C的环境下进行充分混合；再将所有材料倒入模具进行硬化脱模。
[0014]实施例四(茉莉花巧克力)
将巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆；将新鲜薰衣草花瓣进行脱水处理，脱去78%水分；将经过脱水的花瓣与巧克力浆以1:9的比例，在65°C的环境下进行充分混合；再将所有材料倒入模具进行硬化脱模。
[0015]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种鲜花巧克力，其特征在于:巧克力进行精磨精炼，制成巧克力浆，将经过脱水处理的新鲜花瓣置于巧克力浆中进行充分混合，再倒入模具进行硬化脱模。
2.花瓣附着于巧克力的外部，且融入巧克力内部，鲜花与巧克力浆的组份比为:鲜花:5%~15%，巧克力浆:85%~95%。
3.如权利要求1所述的一种鲜花巧克力，其特征在于:鲜花巧克力主要由新鲜花瓣，尤其是玫瑰花、茉莉花等常见鲜花的花瓣组成。
4.如权利要求1或2所述的一种鲜花巧克力，其特征在于:新鲜花瓣脱去水分70%~80%，使其保留鲜花的完整形态、色泽，又不加任何色素、防腐剂，保持纯天然风味。
5.如权利要求1所述的一种鲜花巧克力，其特征在于:巧克力浆与鲜花进行混合时的温度为60~70°C。
【文档编号】A23G1/48GK103798483SQ201210446908
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月12日 优先权日:2012年11月12日
【发明者】况代武 申请人:烟台大洋制药有限公司