专利名称：家庭酿制菠萝酒工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制菠萝酒工艺。
背景技术：
随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是菠萝酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制菠萝酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制菠萝酒也有需要特别注意的工艺过程。
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种家庭酿制菠萝酒工艺。本发明是通过以下技术方案实现的:家庭酿制菠萝酒工艺，所述工艺包括以下步骤:I)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝I个，砂糖300克，米酒2000
毫升;2)切除菠萝柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，将每块再切成厚片；3)将菠萝片放入瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡30-50天，且每2-3日摇动瓶子一次；4)将菠萝片取出，去皮可食用，剩余液体即为酿好的菠萝酒。本发明的有益效果为:制得的菠萝酒清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。在家庭自制菠萝酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
具体实施例方式本发明提供了一种家庭酿制菠萝酒工艺，包括以下步骤:I)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝I个，砂糖300克，米酒2000
毫升;2)切除菠萝柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，将每块再切成厚片；3)将菠萝片放入瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡30-50天，且每2-3日摇动瓶子一次；4)将菠萝片取出，去皮可食用，剩余液体即为酿好的菠萝酒。其中菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。制得的菠萝酒清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。在家庭自制菠萝酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝.起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
权利要求
1.家庭酿制菠萝酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤: 1)材料准备:七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝I个，砂糖300克，米酒2000毫升; 2)切除菠萝柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，将每块再切成厚片； 3)将菠萝片放入瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡30-50天，且每2-3日摇动瓶子一次； 4)将菠萝片取出 ，去皮可食用，剩余液体即为酿好的菠萝酒。
全文摘要
本发明提供了家庭酿制菠萝酒工艺，工艺包括以下步骤材料准备七八成熟、略带香甜味、按之稍软的菠萝1个，砂糖300克，米酒2000毫升；切除菠萝柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，将每块再切成厚片；将菠萝片放入瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡30-50天，且每2-3日摇动瓶子一次；将菠萝片取出，去皮可食用，剩余液体即为酿好的菠萝酒。本发明制得的菠萝酒清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。在家庭自制菠萝酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
文档编号C12G3/04GK103146539SQ20121045529
公开日2013年6月12日 申请日期2012年11月14日 优先权日2012年11月14日
发明者潘海燕 申请人:潘海燕