一种玉米片粥的制作方法
【专利摘要】本发明一种玉米片粥的制备方法，取洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；将玉米渣用沸水浸泡60～120分钟；将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3～5次，用高压锅蒸50～70分钟，取出冷却至常温；?冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；?将压好的玉米片放入180～200度的烘干箱中烘干5～20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。该方法制备的玉米片粥保留了玉米的丰富营养、口感滑润细腻，有咀嚼感，具有谷物的固有香味。
【专利说明】 一种玉米片粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，尤其涉及一种玉米片粥的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着生活节奏变快，人们常常忙于工作而忽略的正常的饮食，尤其是早餐，据科学实验证实长期不食用早餐会严重影响人们的身体健康，但是快节奏的生活，往往使人们赶不及食用早餐，绝大多数人都是在车上、地铁上吃一些营养匮乏的方便食品，如何给人们提供一种随时可以食用、并且营养价值丰富、味道可口的快捷食品成为了现今社会关注的问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种玉米片粥的制备方法，解决人们方便食品少、味道差、不营养的问题。
[0004]为解决上述问题，本发明提供的一种玉米片粥的制备方法是:
1)取洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；
2)将玉米渣用沸水浸泡60?120分钟；
3)将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3?5次，用高压锅蒸50?70分钟，取出冷却至常
温；
4)冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；
5)将压好的玉米片放入180?200度的烘干箱中烘干5?20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。
[0005]进一步的，上述方法也可以将大米、高梁米、黑米制成相应的谷物片，同时也可以将玉米与各种谷物后制成不同口味的谷物片。
[0006]用上述方法制成的玉米片粥，保留了玉米的丰富营养、口感滑润细腻，有咀嚼感，具有谷物的固有香味。本发明方法制备的玉米片粥只需加入热水浸泡3分钟即可食用，为人们提供一种快捷的营养食品。
[0007]本发明使用方法I到3步处理后的玉米渣粒互不粘连，呈松散状态，再用压片机压片时，具有压片蒸汽，不粘辊子的优点。
[0008]本发明玉米片粥的制备方法简单实用，适合企业大规模生产。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种玉米片粥的制备方法:
O去洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；
2)将玉米渣用沸水浸泡60分钟；
3)将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3次，用高压锅蒸50分钟，取出冷却至常温； 4)冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；
5)将压好的玉米片放入180度的烘干箱中烘干5分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。
[0010]实施例2
一种玉米片粥的制备方法:
O去洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；
2)将玉米渣用沸水浸泡120分钟；
3)将浸泡过的玉米渣用清水漂洗5次，用高压锅蒸70分钟，取出冷却至常温；
4)冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；
5)将压好的玉米片放入200度的烘干箱中烘干20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥广品。
【权利要求】
1.一种玉米片粥的制作方法是: 1)取洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚； 2)将玉米渣用沸水浸泡60?120分钟； 3)将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3?5次，用高压锅蒸50?70分钟，取出冷却至常温； 4)冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片； 5)将压好的玉米片放入180?200度的烘干箱中烘干5?20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。
2.根据权利要求1所述的玉米片粥的制作方法，其特征在于:可以应用于大米、高粱米、黑米。
3.根据权利要求1所述的玉米片粥的制作方法，其特征在于:可以应用于玉米与各种粮食的混合物。
【文档编号】A23L1/168GK103815295SQ201210463281
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2012年11月17日 优先权日:2012年11月17日
【发明者】周彦明 申请人:屯留县老爷山生态农业综合开发有限公司