一种金针菇粉的生产方法
【专利摘要】一种金针菇粉的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的金针菇不容易长时间保存和运输的缺点。将金针菇倒入水池中加水浸泡30分钟，将金针菇表面清洗干净，然后将金针菇放入到磨浆机当中和水一起磨成细浆；将磨好的细浆倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并搅拌10分钟，然后再加入20%的麦芽糊精，并用搅拌机搅拌均匀；将经过酶解后的细浆倒入浓缩机当中进行浓缩，使浓缩后的固态物质达到60%，然后再用干燥机进行干燥，使得干燥后的成品水分含量为8%，然后再用粉碎机磨成细粉即可。主要用于生产金针菇粉。
【专利说明】一种金针菇粉的生产方法
[0001]【技术领域】 本发明涉及一种金针菇粉的生产方法。
[0002]【背景技术】 金针菇是一种营养丰富的蔬菜，金针菇中含有丰富维生素和矿物质，但是一般的金针菇有这样的缺点，就是一般的金针菇不容易长时间保存和运输。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种金针菇粉的生产方法，它能有效的解决一般的金针燕不容易长时间保存和运输的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种金针菇粉的生产方法，将金针菇倒入水池中加水浸泡30分钟，将金针菇表面清洗干净，然后将金针菇放入到磨浆机当中和水一起磨成细浆；将磨好的细浆倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并搅拌10分钟，然后再加入20%的麦芽糊精，并用搅拌机搅拌均匀；将经过酶解后的细浆倒入浓缩机当中进行浓缩，使浓缩后的固态物质达到60%，然后再用干燥机进行干燥，使得干燥后的成品水分含量为8%，然后再用粉碎机磨成细粉即可。
[0005]一种金针菇粉的生产方法，该产品具有营养丰富、便于长时间保存和运输的优点，而且产品的附加值较高。
[0006]【具体实施方式】
将金针菇倒入水池中加水浸泡30分钟，将金针菇表面清洗干净，然后将金针菇放入到磨浆机当中和水一起磨成细浆。
[0007]将磨好的细浆倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并搅拌10分钟，然后再加入20%的麦芽糊精，并用搅拌机搅拌均匀。
[0008]将经过酶解后的细浆倒入浓缩机当中进行浓缩，使浓缩后的固态物质达到60%，然后再用干燥机进行干燥，使得干燥后的成品水分含量为8%，然后再用粉碎机磨成细粉即可。
[0009]用塑料袋将生产好的金针菇粉包装好，每袋包装15克，并用大袋将小袋包装好，每大袋包装25小袋。
【权利要求】
1.一种金针菇粉的生产方法，其特征是:将金针菇倒入水池中加水浸泡30分钟，将金针菇表面清洗干净，然后将金针菇放入到磨浆机当中和水一起磨成细浆；将磨好的细浆倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并搅拌10分钟，然后再加入20%的麦芽糊精，并用搅拌机搅拌均匀；将经过酶解后的细浆倒入浓缩机当中进行浓缩，使浓缩后的固态物质达到60%，然后再用干燥机进行干燥，使得干燥后的成品水分含量为8%，然后再用粉碎机磨成细粉即可。
【文档编号】A23L1/28GK103815391SQ201210463012
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2012年11月16日 优先权日:2012年11月16日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司