专利名称：一种含α-亚麻酸的功能饮品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，尤其是一种含α -亚麻酸的功能饮品。
背景技术：
α-亚麻酸(a-Linolenic acid，ALA，十八碳9，12，15-三烯酸)是有三个双键的多兀不饱和脂肪酸(C18H3002),是一种ω -3必需脂肪酸。α -亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸比DHA等作用更强、更安全，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等。α -亚麻酸是人体所必需的一种不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成分，它与人类的健康有密切联系。美国FDA研究证明缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡且不能有效吸收，直接导致婴儿智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、免疫力低下等多种症状和疾病。我国膳食普遍缺乏α -亚麻酸，日摄入量约O. 4克，不足世界卫生组织推荐量每日一克的一半。出现这种现象的主要原因在于，人们对α-亚麻酸的重要作用认识得还很不够。打个比方，如果将各类营养素共同组成一个木桶，就目前的现状而言，α-亚麻酸将是最短的一块板，它的高度直接决定人的健康和营养水平。健康的关键是营养平衡，营养平衡的关键是补充营养短板，α -亚麻酸是所有人群的营养短板。
发明内容
为了克服当代人类饮食不均衡所导致功能性疾病高发的理论，本发明提供一种含α-亚麻酸的功能饮品，其口感香适，营养均衡同时集补充饮品、保养饮品、休闲饮品于一身，特别是提供人体必需α -亚麻酸及人体所需微量元素,对人类心脑血管疾病、癌症、糖尿病及老年痴呆症等现代功能性疾病防治，有重要意义。本发明一种含α -亚麻酸的功能饮品，其原材料按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量> 400ml/100g)40-13份，花生(脂肪含量> 380ml/100g) 8_22份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 2-15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙彡85mg/100g) 12-40份；亚麻籽(木酚素含量彡150mg/100g)8-22份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g) 2-15份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α -亚麻酸的功能饮品。其原材料按质量配比可选用为黑芝麻(脂肪含量彡400ml/100g)40份；花生(脂肪含量彡380ml/100g)20份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙> 85mg/100g) 12份；亚麻籽(木酚素含量> 150mg/100g) 10份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)3份。其原材料按质量配比可选用为黑芝麻(脂肪含量彡400ml/100g)38份；花生(脂肪含量彡380ml/100g) 15份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨衆干粉(葛根总皂甙彡85mg/100g)20份；亚麻籽(木酚素含量彡150mg/100g) 8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)4份。
其原材料按质量配比可选用为黑芝麻(脂肪含量彡400ml/100g)30份；花生(脂肪含量彡380ml/100g) 15份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨衆干粉(葛根总阜式彡85mg/100g) 30份；亚麻籽(木酹素含量彡150mg/100g) 8份；银杏(白果)磨衆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)2份。黑芝麻中医中药理论早在《本草纲目》中就认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。黑芝麻的种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，大剂量则降低糖元含量。黑芝麻O. 2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。素食者及脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石。卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。是人们常用的保健佳品。核桃(富含α -亚麻酸)核桃的药用价值很高，中医应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。花生味归经甘、平，入脾、肺经。
功能作用健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。《本草纲目》载“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》载“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。葛根解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。《本草纲目》载葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。解肌发表，葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。降糖降脂，葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。益智作用，某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病；对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病；强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。亚麻籽(富含α -亚麻酸)亚麻籽在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。亚麻籽含极丰富欧米伽3 (Omega-3)必需脂肪酸一汤匙亚麻籽含有3800毫克的欧米伽3脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。欧米伽3(0mega-3)脂肪酸属 多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。同时，亚麻籽含有极其珍贵的物质“木酚素”。这种叫开环异落叶松酚二葡糖糖苷的“木酚素”，是与人体雌激素十分相似的植物雌激素，对人体也十分重要。现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收欧米伽3脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。白果白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论每IOOg鲜白果中含蛋白质13. 2g，碳水化合物72. 6g，脂肪I. 3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。本发明的优点是采用传统中医养生学理论中，君、臣、佐使的方法，进行合理复方组合，即保护了多种不同天然完全食品的活性成分，又突出了这一组合物中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素的复方作用，特别突出了补充α-亚麻酸的重要性。其中以黑芝麻、核桃、亚麻籽为(君)，又以葛根磨浆粉为(臣)，弥补了黑芝麻、核桃、亚麻籽中一些成分的缺少。再加以花生为(佐)以调香味，银杏(白果)磨浆粉为(使)以养护心脑血管。使得这种复合配方a亚麻酸的功能饮品，即有效地通过食补的方式，让人体更方便的获得多不饱和脂肪酸ω-3物质的补充，也以普及的方法，增加了人们多渠道并有效体的获取葛根、银杏食品中，软化血管、防止心脑血管疾病及平衡人体激素的物质的机会。同时，在人们不断增加保健养生观念的今天，《含a亚麻酸的功能饮品》，以方便食品的形式出现，即对“均衡饮食”的观念的普及与落实充实了内容，又增加了此种复合功能性食品在人们食物链中的补充a亚麻酸作用。若广泛应用，不仅对人体保健与养护有实质的效能，也定能使人类的健康素质得以提闻。
具体实施例方式
实施例一取黑芝麻(脂肪含量> 400ml/100g)40份；花生(脂肪含量彡380ml/100g) 20份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙彡85mg/100g) 12份；亚麻籽(木酚素含量> 150mg/100g)10份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)3份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α -亚麻酸的功能饮品。实施例二取黑芝麻(脂肪含量彡400ml/100g)38份；花生(脂肪含量彡380ml/100g) 15份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙彡85mg/100g)20份；亚麻籽(木酚素含量> 150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)4份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α -亚麻酸的功能饮品。实施例三取黑芝麻(脂肪含量彡400ml/100g)30份；花生(脂肪含量彡380ml/100g) 15份；核桃(亚麻酸含量彡75mg/100g) 15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙彡85mg/100g)30份；亚麻籽(木酚素含量> 150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量彡120mg/100g)2份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α -亚麻酸的功能饮品。
权利要求
1.一种含a-亚麻酸的功能饮品，主要原材料由黑芝麻、花生、核桃、葛根磨浆干粉、亚麻籽、银杏(白果)磨浆干粉组成，其特征在于原材料按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)40-13份；花生(脂肪含量≥380ml/100g)8-22份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)2-15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)12-40份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8-22份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g) 2-15份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α -亚麻酸的功能饮品。
2.根据权利要求I所述的一种含α-亚麻酸的功能饮品，其特征在于所述的原材料可按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量≥ 400ml/100g)40份花生(脂肪含量≥380ml/100g)20份核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)12份亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)10份银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g) 3份。
3.根据权利要求I所述的一种含α-亚麻酸的功能饮品，其特征在于所述的原材料可按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)38份花生(脂肪含量≥380ml/100g)15份核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)20份亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g) 4份。
4.根据权利要求I所述的一种含α-亚麻酸的功能饮品，其特征在于所述的原材料可按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)30份花生(脂肪含量≥380ml/100g)15份核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)30份亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g) 2份。
全文摘要
一种含α-亚麻酸的功能饮品，其原材料按照质量配比选用为黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)40-13份，花生(脂肪含量≥380ml/100g)8-22份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)2-15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)12-40份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8-22份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g)2-15份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α-亚麻酸的功能饮品。采用传统中医养生学理论中，君、臣、佐使的方法，进行合理复方组合，让人体更方便的获得不饱和脂肪酸ω-3物质的补充，增加了人们多渠道并有效的获取葛根、银杏食品中，软化血管、防止心脑血管疾病及平衡人体激素的物质的机会。
文档编号A23L2/38GK102919958SQ20121047259
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月20日 优先权日2012年11月20日
发明者曾晓飞, 曾路 申请人:曾晓飞