专利名称：一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法
技术领域：
本发明涉及营养食品及其加工技术，特别是一种含有虾青素、辅酶qio、维生素E、维生素B6和吸收促进剂的复合胶原蛋白营养食品及其加工方法。
背景技术：
胶原蛋白是人体皮肤的重要组成部分，医学界认为随着人的年龄增大，人体免疫系统抵抗紫外线、空气污染和体内自由基氧化能力的降低，导致胶原蛋白越来越快速流失，造成皮肤的松驰老化现象。虾青素是迄今为止人类在自然界发现的抑制人体吸收自由基能力最强的抗氧化齐U，近年的研究表明，虾青素具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能，其生物学抗氧化能力比维生素E强100-500倍，比胡萝卜素强10倍以上。雨生红球藻做为目前发现的虾青素含量最高的生物，被称为虾青素的天然浓缩品。具有很高的食用价值，已于2010年被卫生部列入新资源食品目录。研究证实，抗氧化剂能提高胶原蛋白肽的交联度，同时补充胶原蛋白和抗氧化剂能有效抵抗人体衰老进程。辅酶qlO和维生素E、维生素B6协同作用，激活细胞活力，促进细胞自生胶原。虾青素、辅酶QlO和维生素E同属于脂溶性营养素，研究表明，在含有脂溶性营养素的食物中添加适量油脂，能显著提高脂溶性营养素的人体吸收率。胡椒碱是唯一来自植物的天然安全的强效促渗透成分，实验证明胡椒碱可以有效促进药物分子和维生素类、多酚类、生物碱类、黄酮类等营养物质的经皮吸收。研究证实壳聚糖不仅能促进大分子的肠道吸收，还能提高药物的体内生物利用度。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有高效率抗氧化衰老功能同时补充胶原蛋白的复合胶原蛋白肽营养食品及其加工方法。本发明的复合胶原蛋白肽粉剂保健食品主要由含有虾青素的生物制品或高纯度虾青素、辅酶Q10、维生素E、维生素B6、食用油脂和胶原蛋白肽制成。所述胶原蛋白肽为分子量低于3500道尔顿的胶原蛋白肽。本发明的优点是:通过结合虾青素的人体强抗氧化性和辅酶Q10、维生素的协同促细胞活性功能，以及吸收促进剂的吸收促进功能，提供了一种高效率抗氧化衰老同时补充胶原蛋白的营养食品。
实施例实施例1、以生产1000克复合胶原蛋白营养食品为例，其加工方法为如下步骤: 虾青素含量为3%的雨生红球藻34克进行破壁处理一加入3克维生素E、3克辅酶QlO和I克胡椒碱一加入20克外源油脂混合均质一含油雨生红球藻、辅酶Q10、维生素E和吸收促进剂混合物微胶囊化处理一加入I克维生素B6混合均质一加入胶原蛋白肽粉末调整总质量至1000克混合一包装成品。实施例2、以生产1000克复合胶原蛋白营养食品为例，其加工方法为如下步骤:
I克虾青素、6克维生素E、6克辅酶QlO和2克黑胡椒提取物混合一加入30克外源油脂混合均质一虾青素、辅酶Q10、维生素E的油溶混合物采用包裹体主要成分为壳聚糖的材料做微胶囊化处理一加入I克维生素B6混合均质一加入胶原蛋白肽粉末调整总质量至1000克混合一包装成品。实施例3、以生产1000克复合胶原蛋白营养食品为例，其加工方法为如下步骤:
I克虾青素、6克维生素E、6克辅酶QlO和I克四氢胡椒碱一加入30克食用油脂混合—混合物微胶囊化一加入I克维生素B6混合均质一加入赋形剂200克一加入胶原蛋白肽粉末调整总质量至1000克混合一经压片机制成片剂一包装成品。实施例4、以生产1000克复合胶原蛋白营养食品为例，其加工方法为如下步骤:
I克虾青素、6克维生素E、6克辅酶QlO和2克吸收促进剂混合一加入30克食用油脂均质处理一含油雨生红球藻、辅酶Q10、维生素E和黑胡椒提取物的混合物微胶囊化处理一加入I克维生素B6混合均质一加入胶原蛋白肽粉末调整总质量至1000克混合一包装成品。
权利要求
1.一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，复合胶原蛋白营养食品中含有奸青素、辅酶Qio、维生素E、维生素B6、胶原蛋白肽。
2.根据权利要求1所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述复合胶原蛋白营养食品其中所含有的虾青素、辅酶Q10、维生素E、维生素B6和胶原蛋白肽的各组分质量份数为:虾青素(0.0002-500)辅酶QlO (0.0015-9)维生素E (0.0015-9)维生素B6 (0.00005-1)胶原蛋白肽(2-500)。
3.根据权利要求1所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述胶原蛋白肽分子量低于3500Da。
4.根据权利要求1所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述复合胶原蛋白营养食品中所含虾青素通过在加工过程中添加含有虾青素的生物制品或虾青素获得。
5.根据权利要求2所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述各组分质量份数以有效成分计。
6.根据权利要求2所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述含有虾青素的生物制品或虾青素、辅酶Q10、维生素E在加工过程中通过加入食用油脂进行油溶处理。
7.根据权利要求6所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述经过油溶处理的含有虾青素的生物制品或虾青素、辅酶Q10、维生素E还经过微胶囊化处理。
8.根据权利要求1所述的一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，其特征在于，所述复合胶原蛋白营养食品还添加有吸收促进剂。
全文摘要
一种复合胶原蛋白营养食品及其加工方法，属于保健食品加工领域，通过在胶原蛋白肽中加入虾青素、辅酶q10、维生素E、吸收促进剂，获得一种具有协同抗氧化抗衰老功能的复合营养食品。虾青素有强抗氧化作用，能够增加人体吸收蛋白肽的交联度，辅酶q10、维生素E协同作用，能够激活细胞活力，促进细胞自组胶原。本发明的优点是通过结合虾青素的人体强抗氧化性和辅酶Q10、维生素的协同促细胞活性功能，以及吸收促进剂的吸收促进功能，提供了一种高效率抗氧化衰老同时补充胶原蛋白的营养食品。
文档编号A23L1/305GK103110115SQ20121050802
公开日2013年5月22日 申请日期2012年12月3日 优先权日2012年12月3日
发明者郭威 申请人:郭威