专利名称：一种缓解肺阴虚保健糕饼及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种缓解肺阴虚的保健糕饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
肺阴虚是指阴液不足而不能润肺，主要表现为干咳、痰少、咽干、口燥、手足心热、盗汗、便秘、苔少质红少津脉细而数或咳血等。证因分析多由久咳久咯耗伤肺之阴液；或因痨虫袭肺，燥热之邪犯肺烁烁肺阴；或是汗多不固，阴津耗泄等，均可导致肺阴亏虚。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健糕饼是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解肺阴虚的保健糕饼及其制备方法，该保健糕饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、天门冬30— 60份、麦冬30— 60份、川贝母10 — 20份；缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药天门冬用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用；(2)将麦冬、川贝母分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用；(3)先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。所述的缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、天门冬60份、麦冬60份、川贝母20份；缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药天门冬60份用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用；
(2)将麦冬60份、川贝母20份分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。天门冬性味与归经甘、苦、寒，归肺、肾经，功能与主治养阴润燥，清肺生津；用于肺燥干咳，顿咳痰黏，咽干口渴，肠燥便秘。麦冬性味与归经甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，功能与主治养阴生津、润肺清心，用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。川贝母性味与归经苦、甘、微寒，归肺、心经，功能与主治清热润肺，化痰止咳；用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。本发明有益效果养阴润燥，清肺生津、补益脾肺，长期食用具有调节肺阴虚之功效。具体实施例方式实施例1缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、天门冬60份、麦冬60份、川贝母20份；缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药天门冬60份用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用；(2)将麦冬60份、川贝母20份分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。实施例2缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、天门冬45份、麦冬45份、川贝母15份；缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤
(I)将原料药天门冬45份用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用；(2)将麦冬45份、川贝母15份分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用；(3)先将白糖粉11份、鸡蛋15份、熟猪油10份搅拌均匀，加入面粉70份、饴糖10份、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。实施例3缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、天门冬30份、麦冬30份、川贝母10份；缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药天门冬30份用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用；(2)将麦冬30份、川贝母10份分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用；(3)先将白糖粉10份、鸡蛋10份、熟猪油8份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖8份、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。
权利要求
1.一种缓解肺阴虚的保健糕饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、天门冬30— 60份、麦冬30— 60份、川贝母10 — 20份； 缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将原料药天门冬用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用； (2)将麦冬、川贝母分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用； (3)先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。
2.根据权利要求1所述的缓解肺阴虚的保健糕饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为 面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、天门冬60份、麦冬60份、川贝母20份； 缓解肺阴虚的保健糕饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将原料药天门冬60份用超细粉碎机，粉碎成300目，得到天门冬超细粉，备用； (2)将麦冬60份、川贝母40份分别洗净后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到麦冬川贝母稠膏，备用； (3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)所得天门冬超细粉、步骤(2)所得麦冬川贝母稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3-8 mm的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解肺阴虚的保健糕饼。
3.根据权利要求1所述的缓解肺阴虚的保健糕饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为 面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、天门冬45份、麦冬45份、川贝母15份。
4.根据权利要求1所述的缓解肺阴虚的保健糕饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为 面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、天门冬30份、麦冬30份、川贝母10份。
全文摘要
本发明公开了一种缓解肺阴虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、天门冬、麦冬、川贝母组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、天门冬30—60份、麦冬30—60份、川贝母10—20份；本发明有益效果养阴润燥，清肺生津、补益脾肺，长期食用具有调节肺阴虚之功效。
文档编号A21D13/08GK103039575SQ20121058554
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊