专利名称：一种何首乌丹参糕及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种何首乌丹参糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
一般来说，患有冠心病的老年人出现血淤的现象比较普遍。这类人群典型的症状是，常常伴有憋气、心痛等不适；人体某处时常有针刺般的疼痛，夜间更严重些；面色灰暗无光，容易有黑眼圈。引起血淤的原因有三种一、外伤而没有伤口仅在局部造成淤块肿痛。二、血液运行不畅或无力。三、受寒气或热气影响，导致血液滞留。临床上具体使用该法时①瘀血证有轻重，治疗时应选用不同的方药。②祛瘀过猛，易于伤正，因此常辅以益气养血之品，使祛瘀而不伤正。③本法能促进血行，故凡出血证，妇女月经过多及孕妇均当慎用。活血化瘀，不能从字面理解，通俗的理解是各种不同原因引起的脏腑功能失调或者因为外力使局部血脉不通，导致在人体某一部位或组织血行不畅，引起疼痛甚至形成肿块等组织上的变化。中药活血化瘀是一种综合调理作用，可调整脏腑功能，疏通血脉，消除疼痛，使病变部位恢复正常，合理的食疗养生法可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种何首乌丹参糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参、何首乌加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，加入蜂蜜，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成，得到何首乌丹参糕。所述的一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参3份、何首乌6份该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参3份、何首乌6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。何首乌性味归经苦、甘、潘，微温，归肝、肾经，功效补益精血，截疟，解毒，润肠通便。丹参性味归经苦、微寒，归心、肝经，功能主治活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈；用于胸痹心痛,脘腹胁痛,症瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，疮疡肿痛。本发明有益效果活血祛瘀,通经止痛,补益精血,清心除烦之功效。具体实施例方式实施例1一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参3份、何首乌6份该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参3份、何首乌6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。实施例2一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、蜂蜜7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、丹参2. 5份、何首乌5份。该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参2. 5份、何首乌5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜7.5份，白砂糖47.5份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。实施例3一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白砂糖30份、栗子30份、丹参2份、何首乌4份该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参2份、何首乌4份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜5份，白砂糖30份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
权利要求
1.ー种何首乌丹參糕，其特征在于，该何首乌丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、丹參2_3份、何首乌4-6份 该何首乌丹參糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将丹參、何首乌加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到丹參何首乌稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的丹參何首乌稠膏；加入蜂蜜，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用 (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到何首乌丹參糕。
2.根据权利要求1所述的ー种何首乌丹參糕，其特征在于，该何首乌丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白糖65份、栗子75份、丹參3份、何首乌6份 该何首乌丹參糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将丹參3份、何首乌6份加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到丹參何首乌稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子75份洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的丹參何首乌稠膏；蜂蜜10份，白糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用 (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到何首乌丹參糕。
3.根据权利要求1所述的ー种何首乌丹參糕，其特征在于，该何首乌丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、蜂蜜7. 5份、白糖47. 5份、栗子52. 5份、丹參2. 5份、何首乌5份。
4.根据权利要求1所述的ー种何首乌丹參糕，其特征在于，该何首乌丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白糖30份、栗子30份、丹參2份、何首乌4份。
全文摘要
本发明公开了一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份；本发明有益效果活血祛瘀，通经止痛，补益精血，清心除烦之功效。
文档编号A23L1/09GK103039810SQ20121058556
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊