专利名称：一种果品低温气流膨化设备的制作方法
技术领域：
“ー种果品低温气流膨化设备”实用新型属于果品加工领域，特别是一种果品低温气流膨化加工设备。
背景技术：
目前，膨化果品一般采用真空高温油炸和真空冷冻的设备生产，真空高温油炸的方法加工的膨化果品含油量高、营养损失大，真空冷冻方法加工的膨化果品保持了原果品的风味、色泽和营养成分，但是加工成本高，限制了推广应用，所以需要ー种经济实用的膨化设备。
发明内容本实用新型的目的是提供一种果品低温气流膨化设备，解决采用真空高温油炸设备生产的膨化果品含油量高、营养损失大的缺点，以及采用真空冷冻设备生产的膨化果品成本高的缺点，从而生产高品质、低价位的膨化果品。本实用新型主要由膨化罐、料架、电加热器、温控器、自动控压压カ表、大口经球阀、真空泵、真空罐等组成。膨化罐和真空罐之间由大口径球阀连接，真空泵和真空罐之间由管道连接。本实用新型适用于片状果品的低温气流减压膨化加工，膨化温度为50°C 70°C，膨化罐内的正负压差为0. 6Mpa I. IMpa0可较好地保持了原果品的风味、色泽和营养成分，膨化加工后的果品香脆可ロ，风味独特。
附图I是实用新型结构示意图。图I中，I-电加热器2-膨化罐门3-膨化罐4-料架5-温控器6-自动控压压カ表7-不镑钢网8-大口径球阀9-真空栗10-真空
具体实施方式
如图I所示，本实用新型的结构如下膨化罐3和真空罐10之间由大口径球阀8连接，真空泵9和真空罐10之间由管道连接。膨化罐3内安装了电加热器1，并由温控器5控制膨化罐3内的温度。膨化罐3上安装了自动控压压カ表6，可调节膨化罐3内的压力。料架由不锈钢制作，并且在膨化罐门2内侧，外面安装了不锈钢网，可防止果品进入真空罐10。真空罐10的体积是膨化罐3的三倍。现就本实用新型工作原理简述如下工作吋，打开真空泵9，使真空罐10内压カ达到150 200pa。将预先干燥，使其含水率达到35%左右的果品切成5厘米厚的片，再放入膨化罐3内，关上膨化罐门2，关上大口径球阀8，设定自动控压压カ表6的压カ为0. 6Mpa
I.IMpa,设定温控器5的温度为50°C 70°C,打开电加热器I的开关,持续加温、加压0. 6 I小时后，快速打开大口径球阀8，此时，膨化罐3与真空罐10连通，膨化罐3内压カ迅速降低，再持续0. 5小时左右，果品膨化加工 即完成。
权利要求1.一种果品低温气流膨化设备，主要由膨化罐(3)、料架(4)、电加热器(I)、温控器(5)、自动控压压カ表(6)、大口径球阀(8)、真空泵(9)和真空罐(10)组成，其特征在于膨化罐⑶和真空罐(10)之间由大口径球阀⑶连接，真空泵(9)和真空罐(10)之间由管道连接。
2.根据权利要求I所述的ー种果品低温气流膨化设备，其特征在于膨化罐(3)内安装了电加热器(1)，并由温控器(5)控制膨化罐(3)内的温度。
3.根据权利要求I所述的ー种果品低温气流膨化设备，其特征在于膨化罐(3)上安装了自动控压压カ表(6)，可调节膨化罐(3)内的压力。
4.根据权利要求I所述的ー种果品低温气流膨化设备，其特征在于料架(4)由不锈钢制作，并且在膨化罐门(2)内侧，外面安装了不锈钢网，可防止果品进入真空罐(10)。
5.根据权利要求I所述的ー种果品低温气流膨化设备，其特征在于真空罐(10)的体积是膨化罐(3)的三倍。
专利摘要“一种果品低温气流膨化设备”实用新型属于果品加工领域，涉及果品膨化加工设备。主要由膨化罐(3)、料架(4)、电加热器(1)、温控器(5)、自动控压压力表(6)、大口径球阀(8)、真空泵(9)、真空罐(10)等组成。可用于片状果品的低温(小于70℃)气流减压膨化加工，可较好地保持了原果品的风味、色泽和营养成分，膨化加工后的果品香脆可口，风味独特。
文档编号A23L1/212GK202504132SQ2012200709
公开日2012年10月31日 申请日期2012年2月29日 优先权日2012年2月29日
发明者刘小龙, 徐麟, 樊国全, 沈卫强, 田翔 申请人:新疆农业科学院农业机械化研究所