专利名称：一种风干烘箱的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种风干烘箱，属于食品加工机械设备技术领域。
背景技术：
目前，公知的大、小各种冰箱、冷柜，是由制冷压缩机及系统、外部冷凝器、蒸发器、温控系统、门和壳体所组成，冰箱、冷柜适合于各种食品的冷冻储藏保鲜，不能用于半风干食品的加工，使用范围有限。而目前在工厂中使用的低温烘道或冷风烘道是属于大型食品加工设备，只适合于工厂化生产，不适合于一般的饭店、宾馆、食堂及个人家庭使用来进行半风干食品的加工。 为了克服现有冰箱、冷柜以及大型低温烘道或冷风烘道不能用于一般的饭店、宾馆及个人家庭来进行半风干食品加工的缺陷，本实用新型提供一种新型的一种风干烘箱，该风干烘箱体积小，形状类似于现有的冰箱、冷柜，用单一人力即可实现移动、安装，通上电源后，和现有的冰箱、冷柜一样，在普通房间内即可直接使用，进行半风干食品的加工作业，不会对环境造成任何影响，能在短时间内将湿状食品加工成为半风干制品，并能保持食品原有的鲜度，增加食品的色、香、味。特别适合于制作腊肉、风海鳗等风产品，可以常年随时在饭店、宾馆、食堂及个人家庭中进行腊制食品和风制食品的加工。
发明内容本实用新型提供一种新颖的一种风干烘箱，采用机械化模拟冬季西北风技术，以实现在饭店、宾馆、食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品的加工的目的。本实用新型的技术方案—种风干烘箱，主要是由箱体、维修门、工作门、清洁门、外部冷凝器、内部冷凝器、内部电磁阀、外部电磁阀、制冷压缩机、风机B、风机A、电器控制箱、风干品挂架、积水器
A、蒸发器以及积水器B所组成，在所述的箱体的内腔中设置有风道A、风道B以及工作腔，风道A位于工作腔的一侧，风道B位于工作腔的上部，风道A与风道B相通，在风道A中设置有内部冷凝器、内部电磁阀、外部电磁阀、制冷压缩机以及风机B，在风道B中设置有风机A与电器控制箱，在工作腔中设置有风干品挂架、积水器A、蒸发器以及积水器B，内部冷凝器固定安装于风道A的内壁上，内部冷凝器通过内部电磁阀与制冷压缩机的排气口相连接，风机B固定安装于风道A底部的内壁上，电器控制箱固定安装于维修门的内侧，风机A位于风干品挂架的上方并固定安装于风道B的底部，风干品挂架固定安装于工作腔中，风干品挂架下方顺序固定安装有积水器A、蒸发器以及积水器B，积水器A、蒸发器以及积水器B与箱体内腔的壁面固定连接，蒸发器通过管道与储液器及制冷压缩机的进气口相连接，外部冷凝器固定安装于箱体的外壁上，外部冷凝器通过外部电磁阀也与制冷压缩机的排气口相连接。在所述的风道A、风道B、以及工作腔中还设置有换气装置、温度传感器、湿度传感器以及杀菌装置，换气装置、温度传感器、湿度传感器以及杀菌装置固定安装于风道A、风道B、以及工作腔中。本实用新型的有益效果是由于采用了本实用新型的一种风干烘箱，彻底解决了现有技术无法在饭店、宾馆、食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品加工的问题，也为湿状食品的腊制与风干加工提供了一种新的加工模式，本实用新型的一种风干烘箱具有结构先进、使用方便、安全可靠的特点。
图I :是本实用新型一种风干烘箱的结构示意图。图I中1、箱体； 2、维修门；3、工作门； 4、清洁门；5、风道 A;6、风道 B;7、工作腔； 8、外部冷凝器；9、内部冷凝器；10、内部电磁阀；11、外部电磁阀； 12、制冷压缩机；13、风机 B;14、风机 A ;15、电器控制箱；16、风干品挂架；17、积水器A;18、蒸发器；19、积水器 B。
具体实施方式
如图I所示，本实用新型的风干烘箱是将食品加工温度控制在五到二十摄氏度，是用五到二十摄氏度干燥冷风来风干食品，这种在五到二十摄氏度加工温度下使用的烘箱，我们称之为风干烘箱，也称之为冷风烘干机或风干冰箱，在这样的加工温度下，食品即使在长时间加工的情况下，也能保持良好的品质，不易变质。主要用于在饭店、宾馆、食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品的加工，如腊肉、风海獲等风广品的加工，也可兼作冰箱使用，可以方便生活和提高生活质量。风干烘箱在其箱体的正面，设置有上、下三个门，上部为维修门，中部为工作门，下部为清洁门，在上部维修门上安装有风干烘箱的电器控制箱和供开门使用的门把手，维修门的正面为电器控制箱的控制操作面板，背面为电器控制箱主体。处于中部位置的工作门上，安装有供操作人员观察风干烘箱内部及物料工作状况的窥视镜和供开门使用的门把手。处于下部位置的清洁门上，安装有供操作人员开门使用的门把手。风干烘箱的内、外部均设置有冷凝器，风干烘箱内腔的下部设置有蒸发器、风机B、积水器A、积水器B，风道A中设置有内部冷凝器，风机A安装于风干品挂架的上方，其风的流向是朝向风干物料的方向，内部冷凝器则安装于风道A的中间，内部冷凝器为翅片式结构，风首先流过内部冷凝器并被内部冷凝器加热后，流向风机A，流向风干物料，经过蒸发器的冷却和脱水以后，风再从风机B、风道A流过，蒸发器安装于风机A和风机B之间，蒸发器一般水平或倾斜放置，蒸发器为翅片式结构，蒸发器的上部设置有积水器A，蒸发器的下部设置有积水器B，积水器A和积水器B应向排水方向倾斜，以有利出水，在风干品挂架的下部设置有积水器A和积水器B，用于排出多余水分和调料杂质等，风机设置在风干烘箱内腔的上部和下部位置，风机A可以是一个的，也可以是多个并列设置，以增加风量和风力的均匀性，风干烘箱内腔的上部设置了风道B。循环风道即风道A则设置在风干烘箱箱体的后部结构中，即风干烘箱的背部位置设置了风道A，为风的循环流动通道，风道A可以被制作成箱式结构，也可以被制作成管状式结构，可以几根管状结构的管道组合并列布置作为风道A。制冷压缩机及系统主要设置于风道A的下方位置，和风道A是相通的，制冷压缩机及系统的热量是散发于风道A内，并被循环风带走，同时起到将制冷压缩机及系统冷却的作用，在制冷系统的内、外部均设置有可调节冷媒供液量的电磁阀，即内部电磁阀和外部电磁阀，内部电磁阀控制的管路是通向内部冷凝器的，外部电磁阀控制的管路是通向外部冷凝器的，外部冷凝器设置于风干烘箱箱体的外部，外部冷凝器可以是外露状的管式片状结 构，也可以是内藏式平板结构，风道A、风道B和风干物料的内腔形成内部循环风道结构，在风干烘箱内腔的下部和风道A的交界处设置有风机B，用以加强风量和提高风的循环流动能力，风机B可以是一个，也可以是多个。电器控制箱的面板上安装有温度自动控制装置、湿度自动控制装置、控制开关按钮等，湿度、温度自动控制装置的本体设置于风干烘箱的电控箱中，传感器放置于风干烘箱内，在风干烘箱的风道A和风道B中，安装有温度传感器和湿度传感器，用于温度和湿度的测定控制。在风干烘箱内部还设置有紫外线杀菌装置和自动换气装置，因此风干烘箱具有自动杀菌及自动定时换气功能，以保持风干品的质量。在风干烘箱使用中，首先将食品处理干净，然后将食品送入风干烘箱中，开启制冷系统和风机系统工作，根据设定的加工技术参数，通过电器控制，实现制冷系统和风机系统正常配合工作，从而实现制作腊肉、风海鳗等风干或半风干食品的目的。风干烘箱是在结合冰箱和热泵干燥工作原理的基础上，针对鱼、肉、水果、蔬菜等食品脱脂脱水的要求发明的，它能提供干燥的模拟西北风，在风干烘箱中加工食品是处于完全封闭状态的，风干烘箱自动换气，并具有自动杀菌功能，多余水份自动排出，风干烘箱自动控制加工温度，自动控制加工湿度，能保持食品原有的鲜度，增加食品的色、香、味，是非常先进的食品加工设备，风干烘箱所加工的风干或半风干食品符合现代人对食品低脂化，少而精的要求，具有很大的发展潜力，特别是在鱼类产品的加工中，更是有独特之处。
权利要求1.一种风干烘箱，主要是由箱体(I)、维修门(2)、工作门(3)、清洁门(4)、外部冷凝器(8)、内部冷凝器(9)、内部电磁阀(10)、外部电磁阀(11)、制冷压缩机(12)、风机B (13)、风机A (14)、电器控制箱(15)、风干品挂架(16)、积水器A (17)、蒸发器(18)以及积水器B(19)所组成，其特征在于在所述的箱体(I)的内腔中设置有风道A (5)、风道B (6)以及工作腔(7)，风道A (5)位于工作腔(7)的一侧，风道B (6)位于工作腔(7)的上部，风道A(5)与风道B (6)相通，在风道A (5)中设置有内部冷凝器(9)、内部电磁阀(10)、外部电磁阀(11)、制冷压缩机(12)以及风机B (13)，在风道B (6)中设置有风机A (14)与电器控制箱(15)，在工作腔(7)中设置有风干品挂架(16)、积水器A (17)、蒸发器(18)以及积水器B (19)，内部冷凝器(9)固定安装于风道A (5)的内壁上，内部冷凝器(9)通过内部电磁阀(10)与制冷压缩机(12)的排气口相连接，风机B (13)固定安装于风道A (5)底部的内壁上，电器控制箱(15)固定安装于维修门(2)的内侧，风机A (14)位于风干品挂架(16)的上方并固定安装于风道B (6)的底部，风干品挂架(16)固定安装于工作腔(7)中，风干品挂架(16)下方顺序固定安装有积水器A (17)、蒸发器(18)以及积水器B (19)，积水器A (17)、蒸发器(18)以及积水器B (19)与箱体(I)内腔的壁面固定连接，蒸发器(18)通过管道与储液器及制冷压缩机(12 )的进气口相连接，外部冷凝器(8 )固定安装于箱体(I)的外壁上，外部冷凝器(8)通过外部电磁阀(11)也与制冷压缩机(12)的排气口相连接。
2.根据权利要求I所述的一种风干烘箱，其特征在于在所述的风道A(5)、风道B(6)、以及工作腔(7)中还设置有换气装置、温度传感器、湿度传感器以及杀菌装置，换气装置、温度传感器、湿度传感器以及杀菌装置固定安装于风道A (5)、风道B (6)、以及工作腔(7)中。
专利摘要一种风干烘箱，在所述的箱体的内腔中设置有风道A、风道B以及工作腔，内部冷凝器固定安装于风道A的内壁上，内部冷凝器通过内部电磁阀与制冷压缩机的排气口相连接，风机B固定安装于风道A底部的内壁上，风机A位于风干品挂架的上方并固定安装于风道B的底部，风干品挂架固定安装于工作腔中，风干品挂架下方顺序固定安装有积水器A、蒸发器以及积水器B，外部冷凝器固定安装于箱体的外壁上，外部冷凝器通过外部电磁阀也与制冷压缩机的排气口相连接，由于采用了本实用新型的一种风干烘箱，彻底解决了现有技术无法在饭店、宾馆、食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品加工的问题，本实用新型具有结构先进、使用方便、安全可靠的特点。
文档编号A23L3/40GK202476409SQ2012201123
公开日2012年10月10日 申请日期2012年3月23日 优先权日2012年3月23日
发明者缪丽君 申请人:缪丽君