专利名称：微波电热一体联合烤馕机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种微波电热一体联合烤馕机。
背景技术：
馕也叫维吾尔族面包、维吾尔族大饼，古代称为“胡饼”、“炉饼”，在新疆已有两千多年的历史。是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一。近年来，随着新疆社会发展，新疆特色馕产业得到迅猛发展，为新疆的经济、社会发展带来的巨大的影响。近年来，随新疆社会跨越式发展工作的不断推进，馕已成为新疆对外交流的一张饮食名片，馕产业已经成为新疆民族产业中的支柱产业，在促进新疆产业结构调整、增加农牧民收入以及丰富民族饮食发展等方面发挥了重要作用。但目前新疆馕主要以手工作坊式生产为主，烘烤方法以简易土馕坑烘烤。这种方式虽然具有设备造价简单，成本低廉等优点，但其加工技术含量低，生产效率不高，尤其是卫生安全性差，无论是产品营养，还是卫生安全等均存在较大隐患。因此，馕加工烘烤设备的整体水平急需提高；此外，现有的烤馕方式普遍存在烤制时间长，产品受热不均匀，烘烤时温湿度没法自动控制，加工管理方式落后，产品质量不稳定，优质产品重现性差等，这一系列问题均严重影响该产业的健康可持续发展，急需在馕生产设备上不断加以改进和完善，以满足日益扩大的市场需求和人民生活需要。
发明内容本实用新型的目的在于提供一种微波电热一体联合烤馕机，其结构简单合理，能够快速有效地烤制馕饼，卫生条件好，使用省时省力。本实用新型的目的是这样实现的，一种微波电热一体联合烤馕机，包括箱体，箱体的一侧壁上设置着透明的观察门，箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条，环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘，在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管，箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。其烘烤过程采用洁净高效的微波与电热联合加热烘烤，微波主要从馕的内部加热使馕快速变熟，电热主要从馕的外部由外及里进行加热，对馕进行进一步的烘烤并使馕的外部上色，进一步降低馕的含水量，利于馕的保存，并得到与手工馕相同口感；同时，在该设备上安装专门的自动排湿装置，排湿装置主要控制烘烤时的环境湿度，防止馕坑内相对湿度过高，造成馕的二次发酵，表面过软、从而有效降低烘烤时馕的水分含量，确保馕产品品质。本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全，烘烤时间短、工作效率高，烘烤产品质量稳定，设备性能可靠等特点。
下面将结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。[0009]图1为本实用新型的立体结构示意图。
具体实施方式
—种微波电热一体联合烤馕机,如图1所不，包括箱体I，箱体I的一侧壁上设置着透明的观察门4，箱体内设置着由电动机5带动循环运动的环形链条10，链条10由链轮12驱动旋转，链条10为间隔均布的两条。环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘9，烤盘9的两侧竖直边8通过铰接轴11铰接在链条上。在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管7、14，箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置13。在箱体的顶面上设置着排气孔2以及安全阀3，在箱体的一侧壁上设置着单向进气阀6。其烘烤过程为:将馕放入烤盘9后，烤盘在链条10的带动下上下运动，观察门4关闭，形成密闭空间，位于箱体中部的微波发射装置13启动，排气孔2对箱体内湿度进行调节，排湿时外界干燥的空气可经单向进气阀6进入机体内；当馕在微波加热下基本烤熟时，微波关闭，位于箱体上部和下部的电热管14、7同时启动，对馕的上下两面同时烘烤并上色。烤盘9可绕固定销自由转动。烤盘随链条10的运动而运动，在运动的同时，依靠自身的重力始终保持水平的位置。两边的链条分别由固定在同一根轴上的两个尺寸相同的链轮驱动，确保同步。进料时，观察门4打开，成型馕可直接放在烤盘9上，并随烤盘一起运动，进料门4的面板由玻璃组成,烘烤时可观察内部的烘烤情况。微波加热部分:箱体的中部安装有微波发射装置13，其强度以及加热的时间均可控。本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全，烘烤时间短、工作效率高，烘烤产品质量稳定，设备性能可靠等特点。
权利要求1.一种微波电热一体联合烤馕机，包括箱体，其特征是:箱体的一侧壁上设置着透明的观察门，箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条，环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘，在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管，箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。
2.根据权利要求2所述的烤馕机，其特征是:在箱体的顶面上设置着排气孔以及安全阀，在箱体的一侧壁上设置着单向进气阀。
专利摘要本实用新型公开了一种微波电热一体联合烤馕机，包括箱体，箱体的一侧壁上设置着透明的观察门，箱体内设置着由电动机带动循环运动的环形链条，环形链条上间隔均布铰接着水平布置的烤盘，在箱体内的底面以及顶面上分别设置着电加热管，箱体内的一侧壁上还设置着微波加热装置。本实用新型设备具有结构简单、升温快、卫生安全，烘烤时间短、工作效率高，烘烤产品质量稳定，设备性能可靠等特点。
文档编号A21B5/02GK202958595SQ2012207192
公开日2013年6月5日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者李述刚, 丁羽, 陆健康, 艾明艳 申请人:塔里木大学