专利名称：一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法
技术领域：
本发明涉及一种食用调和油，具体涉及一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法。
背景技术：
食用油脂是人类生活中必不可少的营养物质，是提供生命活动中所需能量的重要来源。油脂的主要成分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸的含量比例不同，对人体的影响也不同。最新研究报告中指出，应该降低油脂中亚油酸的含量，适当提高油酸的含量。大部分食用油脂中，亚油酸含量较大，如玉米油为55%，葵花籽油为75%，大豆油为52%，其对应的油酸含量则是玉米油30%，葵花籽油14%，大豆油24%。长期以来亚油酸被普遍认为是具有降血脂作用，但是现在的研究表明，长期食用较多含有亚油酸的植物油并没有降低血脂的作用，还有可能促进动脉硬化，因为这些油脂很容易被氧化成毒害细胞的脂质过氧化物，而且它在降低了 LDL (低密度脂蛋白胆固醇)的同时也降低了 HDL (高密度脂蛋白胆固醇)水平。而HDL水平降低是导致动脉硬化的重要因素，所以亚油酸的含量是必须保持在适当的范围内，不宜太高，才能起到降低血脂的作用。
发明内容
本发明的目的就是针对食用植物油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比例不适合而提供的一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，调配方法简单，使得日常食用植物油的营养成分更加全面，是一种具有多种保健功效的新型保健性食用调和油。本发明的一种含盐肤木果油的食用调和油技术方案为，该含盐肤木果油的食用调和油以一种食用植物油与盐肤木果油调和而成。所述食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、棉籽油、花生油中的一种。玉米油与盐肤木果油的质量百分比为10% — 90%。葵花籽油与盐肤木果油的质量百分比为10%_95%。大豆油与盐肤木果油的质量百分比为8%_80%。棉籽油与盐肤木果油的质量百分比为8%_65%。含盐肤木果油的食用调和油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比值为1.1—2 I ο含盐肤木果油的食用调和油的调配方法，调配步骤为在氮气保护下将食用油、盐肤木果油按比例加入混合罐中，在温度20-35°C，常压条件下，以60r/min搅拌O. 5-2小时，静置后得到含盐肤木果油的食用调和油。本发明的有益效果在于
盐肤木果油中油酸含量大于50%，是食用油脂中油酸含量最高的食用植物油之一。油酸为一价不饱和脂肪酸，也就是单不饱和脂肪酸，也有降低LDL的作用。而且在降低LDL含量的同时不会降低HDL的含量。因此新营养学认为当今最佳食用油脂中的油酸的含量应提高，亚油酸的含量应适当降低。本发明的食用调和油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比值为1.1—2:1。1.本发明的一种含盐肤木果油的食用调和油，它解决了现有食用植物油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例不合适的问题，调配方法简单，使得日常食用植物油的营养成分更加全面，是一种具有多种保健功效的新型保健性食用调和油。2.本发明配方简单，由一种食用植物油与盐肤木果油调和而成，可降低人体胆固醇，降低血液粘稠度，改善血液微循环的保健功能；不添加任何抗氧化剂成分，是一种纯天然油品。3.配比更加合理，生产、操作简洁，便于工业化生产。
具体实施例方式为了更好地理解本发明，下面用具体实例来详细说明本发明的技术方案，但是本发明并不局限于此。本发明的一种含盐肤木果油的食用调和油以一种食用植物油与盐肤木果油调和。所述食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、棉籽油、花生油中的一种。玉米油与盐肤木果油的质量百分比为10% — 90%。葵花籽油与盐肤木果油的质量百分比为10%_95%。大豆油与盐肤木果油的质量百分比为8%_80%。
棉籽油与盐肤木果油的质量百分比为8%_65%。含盐肤木果油的食用调和油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比值为1.1—2: I ο含盐肤木果油的食用调和油的调配方法，调配步骤为:在氮气保护下将食用油、盐肤木果油按比例加入混合罐中，在温度20-35°C，常压条件下，以60r/min搅拌0.5-2小时，静置后得到含盐肤木果油的食用调和油。实施例1
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，玉米油与盐肤木果油按照质量百分比为10% — 90%，混合搅拌均匀，过滤、静止。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1.1—2: I ο实施例2
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，优选配比为，其中玉米油19.53kg，盐肤木果油48kg，混合搅拌均匀，过滤、静止。玉米油与盐肤木果油的质量百分比为40.69%。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1.5:1。实施例3
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，葵花籽油与盐肤木果油按照质量百分比为10%-95%，混合搅拌均匀，过滤、静止。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1.1—2: I ο实施例4 一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，优选配比为，其中葵花籽油7kg，盐肤木果油82kg，混合搅拌均匀，过滤、静止。葵花籽油与盐肤木果油的质量百分比为8. 53%。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为2 :1。实施例5
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，大豆油与盐肤木果油的质量百分比为8%-80%，混合搅拌均匀，过滤、静止。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1.1一2:1o实施例6
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，优选配比为，其中大豆油19. 5kg，盐肤木果油60.6kg，混合搅拌均匀，过滤、静止。大豆油与盐肤木果油的质量百分比为32. 18%。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1. 5 :1。实施例7
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，棉籽油与盐肤木果油的质量百分比为8%-65%，混合搅拌均匀，过滤、静止。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1.1一2:1o实施例8
一种含盐肤木果油的食用调和油及其调配方法，优选配比为，其中棉籽油12. Okg，盐肤木果油86.1kg,混合搅拌均匀，过滤、静止。大豆油与盐肤木果油的质量百分比为13. 94%。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比为1. 8 :1。玉米油、葵花籽油、大豆油、棉籽油、花生油、盐肤木果油由于受一些因素的影响，例如气候、品种、产地和提取工艺等，其脂肪酸组成会有波动，在生产前、生产中及其成品都必须进行检验和控制，以确保产品中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例。
权利要求
1.一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，以一种食用植物油与盐肤木果油调和而成。
2.根据权利要求1所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，所述食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、棉籽油、花生油中的一种。
3.根据权利要求1或2所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，玉米油与盐肤木果油的质量百分比为10%—90% ο
4.根据权利要求1或2所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，葵花籽油与盐肤木果油的质量百分比为10%-95%。
5.根据权利要求1或2所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，大豆油与盐肤木果油的质量百分比为8%-80%。
6.根据权利要求1或2所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，棉籽油与盐肤木果油的质量百分比为8%-65%。
7.根据权利要求1或2所述的一种含盐肤木果油的食用调和油，其特征在于，含盐肤木果油的食用调和油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比值为1.1-2:1。
8.如权利要求1所述的含盐肤木果油的食用调和油的调配方法，其特征在于，调配步骤为:在氮气保护下将食用油、盐肤木果油按比例加入混合罐中，在温度20-35°C，常压条件下，以60r/min搅拌0.5-2小时， 静置后得到含盐肤木果油的食用调和油。
全文摘要
本发明公开了一种含有盐肤木果油的食用调和油及其调配方法。其目的在于解决目前食用植物油中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例不合适的问题。该食用调和油以一种食用植物油与盐肤木果油调和而成，所述食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、棉籽油、花生油中的一种。该食用调和油营养全面，口感好，具有降低胆固醇，调节血脂，抗衰老，提高免疫力，预防心脑血管疾病等功效。
文档编号A23D9/04GK103070246SQ20131005616
公开日2013年5月1日 申请日期2013年2月22日 优先权日2013年2月22日
发明者王明星, 王月华, 李珊珊 申请人:山东三星玉米产业科技有限公司