一种爽口葵花子的加工方法
【专利摘要】一种爽口葵花子的加工方法。涉及对传统食品进行改良的加工工艺。本发明提供了一种食用时口感柔和，食用后不会上火的爽口葵花子的加工方法。所述葵花子按以下步骤进行加工：1）风选、精选；2）熬煮；3）文煮；4）将文煮后的葵花子烘干、冷却、包装即可制得爽口葵花子。本发明改变了现有技术中葵花子的加工方法，在葵花子的煮制过程中加入了白芥子、冬葵叶和冬葵根。使得制得的爽口葵花子在食用后，不会觉得口干舌燥，也避免了因食用过多二造成的上火的症状。同时，加入调味料，也使得爽口葵花子的口感柔和、口味独特。
【专利说明】—种爽口葵花子的加工方法【技术领域】
[0001]本发明涉及一种中国传统食品的加工工艺，尤其涉及对传统食品进行改良的加工工艺。
【背景技术】
[0002]目前，市场上销售的葵花子种类繁多，口味也各不相同，如咸味、五香味、绿茶味以及奶香味等等。然而，人们在食用时发现，由于葵花子属炒货类，火气旺盛，因此，制得的葵花子通常特别干燥、缺水。这样，人们在食用葵花子的同时也要饮入大量的水，食用起来十分不便。对于特别喜欢食用葵花子的人，则变得十分容易上火。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，提供了一种食用时口感柔和，食用后不会上火的爽口葵花子的加工方法。
[0004]本发明的加工方法是:所述葵花子按以下步骤进行加工:
1)、风选、精选:选取长度为1-1.5cm,宽度为0.4-0.7cm的新鲜葵花子；
2)、熬煮:将精选后的葵花子与调味料按质量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其温度为95-100°C，时间为10-20分钟； 3)、文煮:加入中药，所述中药与所述新鲜葵花子的质量比为1:2，控制文煮的温度为60-70°C，时间为4-6小时；
4)、将文煮后的葵花子烘干、冷却、包装即可制得爽口葵花子。
[0005]所述调味料由食盐、白砂糖、丁香、桂皮和甘草组成，按质量比3:2:2:1:1的比例制得。
[0006]所述中药有白芥子、冬葵叶和冬葵根组成，按质量比3:1:1的比例制得。
[0007]本发明改变了现有技术中葵花子的加工方法，在葵花子的煮制过程中加入了白芥子、冬葵叶和冬葵根。由于白芥子具有止渴润肺、开胃健脾、平肺气和止咳喘的作用；冬葵叶具有清热、治肺热咳嗽的作用；而冬葵根具有清热解毒、止消渴、散毒气和气虚浮肿的作用，因此，使得制得的爽口葵花子在食用后，不会觉得口干舌燥，也避免了因食用过多二造成的上火的症状。同时，加入调味料，也使得爽口葵花子的口感柔和、口味独特。
【具体实施方式】
[0008]本发明的技术方案是:所述葵花子按以下步骤进行加工:
1)、风选、精选:选取长度为1-1.5cm,宽度为0.4-0.7cm的新鲜葵花子；
2)、熬煮:将精选后的葵花子与调味料按质量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其温度为95-100°C，时间为10-20分钟；
3)、文煮:加入中药，所述中药与所述新鲜葵花子的质量比为1:2，控制文煮的温度为60-70°C，时间为4-6小时； 4)、将文煮后的葵花子烘干、冷却、包装即可制得爽口葵花子。
[0009]所述调味料由食盐、白砂糖、丁香、桂皮和甘草组成，按质量比3:2:2:1:1的比例制得。由于白芥子具有止渴润肺、开胃健脾、平肺气和止咳喘的作用；冬葵叶具有清热、治肺热咳嗽的作用；而冬葵根具有清热解毒、止消渴、散毒气和气虚浮肿的作用，因此，使得制得的爽口葵花子在食用后，不会觉得口干舌燥，也避免了因食用过多二造成的上火的症状。
[0010]所述中药有白芥子、冬葵叶和冬葵根组成，按质量比3:1:1的比例制得。使得爽口葵花子的口感柔和、口味独特。
【权利要求】
1.一种爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述葵花子按以下步骤进行加工: 1)、风选、精选:选取长度为1-1.5cm,宽度为0.4-0.7cm的新鲜葵花子； 2)、熬煮:将精选后的葵花子与调味料按质量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其温度为95-100°C，时间为10-20分钟； 3)、文煮:加入中药，所述中药与所述新鲜葵花子的质量比为1:2，控制文煮的温度为60-70°C，时间为4-6小时； 4)、将文煮后的葵花子烘干、冷却、包装即可制得爽口葵花子。
2.根据权利要求1所述的一种爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述调味料由食盐、白砂糖、丁香、桂皮和甘草组成，按质量比3:2:2:1:1的比例制得。
3.根据权利要求1所述的一种爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述中药有白芥子、冬葵叶和冬葵根组成，按质量比3:1:1的比例制得。
【文档编号】A23L1/36GK104013034SQ201310062642
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2013年2月28日 优先权日:2013年2月28日
【发明者】王伟 申请人:扬州美瑞食品有限公司