专利名称：一种软果冻及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种果冻，具体是一种软果冻及其制备方法。
背景技术：
目前，市场上出现的果冻的产品形式有几种。有的用塑料盒承装，塑料盒上压塑封膜，使用时需要揭开塑封膜，但是这种塑封膜很难撕开，还很容易撕坏，因此食用起来很不方便。另外，市场上还有一种可以吸的液体果冻，采用塑料袋，在塑料袋的上方设一吸嘴，但是这种包装形式不太适合婴幼儿，容易造成
发明内容
本发明的目的是提供一种软果冻及其制备方法，将液体果冻灌装到柔软的乳胶膜中，由于乳胶膜具有很好的弹性，因此果冻灌装后呈现不同的形状。本发明的技术方案是这样实现的:一种软果冻，包括液体果冻的内容物和外部密封物，所述外部密封物是乳胶套。所述乳胶套为天然乳胶、合成乳胶或者人造乳胶制成。所述内容物包括纯净水、果泥、果粒、蔗糖、柠檬酸、果胶、乳酸钙、山梨酸钾和食用色素。上述软果冻的制备方法为:液体果冻的内容物用灌装机压入乳胶套中，灌压结束后用卡扣进行扎口密封，然后送入杀菌机进行常温灭菌冷却。所述液体果冻在90°C温度下用灌装机压入乳胶套中。该果冻由各种形状的乳胶套受内压灌装膨胀而成，果冻的形状由于外面弹性乳胶容器的不同，膨胀后也呈现出不同的形状。由于乳胶套壁很薄且有很大的弹性，所以柔软，有很好的手感。同时，因为采用了类似火腿肠的扎口密封方式，密封性能好，可完全满足货架期的要求。食用时采用针刺外乳胶套的性质，乳胶套受刺崩裂，使内容物外露以供食品。
具体实施例方式实施例1 一种软果冻，包括液体果冻的内容物和外部密封物，所述外部密封物是天然乳胶的乳胶套。所述内容物是一般果冻的内容物，包括纯净水、果泥、果粒、蔗糖、柠檬酸、果胶、乳酸钙、山梨酸钾和食用色素。该软果冻的制备方法为:90°C的液体果冻的内容物用灌装机压入乳胶套中，灌压结束后呈圆形，并且在乳胶套口用卡扣进行扎口密封，然后送入杀菌机进行常温灭菌冷却。冷却后液态果冻即随乳胶套的形状成为固体果冻，最后进行外包装。实施例2 —种软果冻，包括液体果冻的内容物和外部密封物，所述外部密封物是合成乳胶制成的乳胶套。所述所述内容物是一般果冻的内容物，包括纯净水、果泥、果粒、蔗糖、柠檬酸、果胶、乳酸钙、山梨酸钾和食用色素。该软果冻的制备方法为:90°C的液体果冻的内容物用灌装机压入乳胶套中，灌压结束后呈心形，并且在乳胶套口用卡扣进行扎口密封，然后送入杀菌机进行常温灭菌冷却。冷却后液态果冻即随乳胶套的形状成为固体果冻，最后进行外包装。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.软果冻，包括液体果冻的内容物和外部密封物，其特征在于，所述外部密封物是乳胶套。
2.根据权利要求1所述的软果冻，其特征在于，所述乳胶套为天然乳胶、合成乳胶或者人造乳胶制成。
3.根据权利要求1所述的软果冻，其特征在于，所述内容物包括纯净水、果泥、果粒、蔗糖、柠檬酸、果胶、乳酸钙、山梨酸钾和食用色素。
4.如权利要求1-3所述的软果冻的制备方法，其特征在于，将液体果冻的内容物用灌装机压入乳胶套中，灌压结束后用卡扣进行扎口密封，然后送入杀菌机进行常温灭菌冷却。
5.根据权利要求4所述的软果冻的制备方法，其特征在于，所述液体果冻在90°C温度下用灌装机压入乳胶套中。
全文摘要
本发明公开了一种软果冻，包括液体果冻的内容物和外部密封物，所述外部密封物是乳胶套。所述乳胶套为天然乳胶、合成乳胶或者人造乳胶制成。所述内容物包括纯净水、果泥、果粒、蔗糖、柠檬酸、果胶、乳酸钙、山梨酸钾和食用色素。该果冻的制备方法为液体果冻的内容物用灌装机压入乳胶套中，灌压结束后用卡扣进行扎口密封，然后送入杀菌机进行常温灭菌冷却。该果冻由各种形状的乳胶套受内压灌装膨胀而成，果冻的形状由于外面弹性乳胶容器的不同，膨胀后也呈现出不同的形状。由于乳胶套壁很薄且有很大的弹性，所以柔软，有很好的手感。同时，因为采用了类似火腿肠的扎口密封方式，密封性能好，可完全满足货架期的要求。
文档编号A23L1/064GK103168981SQ20131007614
公开日2013年6月26日 申请日期2013年3月11日 优先权日2013年3月11日
发明者林阳 申请人:大连理想食品有限公司