专利名称：一种清热凉茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种清热凉茶。
背景技术：
凉茶是中草药植物性饮料的通称。凉茶是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季、季节变幻或因食用燥热食品形成的人体内的燥热之气或闷热湿毒之气，身体表现为咽喉疼痛、头胀目赤等症状。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，提出一种清热凉茶，该发明提出的清热凉茶具有清热解毒、生津止渴、去肝火、凉血等功效，口感清甜，适和南北气候、男女老少饮用。为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是:一种清热凉茶，包括下述重量份数配比的原料:白砂糖30 50份、麦芽糊精5 15份、硫酸钙I 5份、葡萄糖5 15份、柠檬提取物15 25份、白茅根提取物30 50份、朽1檬提取维生素C0.1份和酸味剂。优选地，所述酸味剂为柠檬酸，其重量份数为0.2 I份。优选地,包括下述重量份数配比的原料:白砂糖35 45份、麦芽糊精8 12份、硫酸钙2 4份、葡萄糖8 12份、柠檬提取物18 22份、白茅根提取物35 45份、柠檬提取维生素C0.1份和柠檬酸0.3份。优选地，包括下述重量份数配比的原料:白砂糖40份、麦芽糊精10份、硫酸钙3份、葡萄糖10份、柠檬提取物20份、白茅根提取物40份、柠檬提取维生素C0.1份和柠檬酸
0.3 份。所述清热凉茶可配制成颗粒剂、胶囊剂、泡腾剂、片剂、水剂。一种清热凉茶的制备方法，包括如下步骤:a)将麦芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合搅拌以备用；b)将步骤a所得的混合物、硫酸钙、柠檬提取物、白茅根提取物和酸味剂混合搅拌，即得成品凉茶。优选地，所述步骤c中混合搅拌的温度为20 25V。优选地,所述步骤c中搅拌速度为25r/min。本发明的有益效果是:本发明提出的清热凉茶具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜；其不仅适合身体健康的人或者容易上火的人饮用，而且适合老年、妇女、儿童饮用，其无不良影响和副作用；其制备方法在常温下即可进行，可大规模推广。
具体实施方式
本发明所述的实例是对本发明的说明而不能限制本发明，在与本发明相当的含义和范围内的任何改变和调整，都应认为是在本发明的范围内。下面结合实施例对本发明做进一步说明。实施例1一种清热凉茶的制备方法，包括如下步骤:a)将麦芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合搅拌以备用；b)将步骤a所得的混合物、硫酸钙、柠檬提取物、白茅根提取物和酸味剂在温度为20 25°C混合搅拌,搅拌速度为25r/min,搅拌均勻完成后，即为清热凉茶,将其消毒、烘干、粉碎、包装即得颗粒剂成品清热凉茶。酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养。酸味剂有朽1檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸，由于朽1檬酸是酸味剂中最温和、可口的酸味剂，在本发明中优选柠檬酸作为酸味剂，其还可以调节PH值，本发明选用的柠檬酸符合标准GB1892-1980，在本实施例中柠檬酸的纯度为99.5%，其重量份数为0.2份。麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。在本发明中麦芽糊精起增稠剂的作用，本发明选用的麦芽糊精符合标准GB/T20884-2007，在本实施例中麦芽糊精的纯度为99%，其重量份数为5份。白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。以甘蔗、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法)，通过榨汁、过滤、除杂、澄清(以上步骤原糖不需要)、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。在本发明中白砂糖起甜味剂的作用，本发明选用的白砂糖符合标准GB317-199，在本实施例中白砂糖的纯度为99.8%，其重量份数为30份。硫酸钙可作为食品添加剂和加工助剂，在本发明中硫酸钙起抗氧化剂的作用，本发明选用的硫酸钙符合标准GB/T8269-2006，在本实施例中硫酸钙的纯度为98%，其重量份数为I份。葡萄糖(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。其可作为食品、制酒、制药等工业生产的原料，易为人体所吸收。在本发明中葡萄糖起甜味剂的作用，本发明中选用的葡萄糖符合标准GB/T20880-2007，在本实施例中葡萄糖的纯度为100%，其重量份数为5份。柠檬提取维生素C，其在本实施例中起抗氧化剂、清除自由基、增加免疫力等作用，维生素C有如下功效:1、胶原蛋白的合成:胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
2、治疗坏血病:血管壁的强度和维生素C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。3、预防牙龈萎缩、出血:维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。4、预防动脉硬化:可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。5、抗氧化剂:可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。6、治疗贫血:使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。7、防癌:维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。8、保护作用:在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。9、酶:维生素C是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基(-SH)才能保持活性。维生素C能够使双硫键(-S-S)还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。10、提高人体的免疫力:白细胞含有丰富的维生素C，当机体感染时白细胞内的维生素C急剧减少，维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。在本实施例中选用的柠檬提取维生素C符合标准GB14754-2010，柠檬提取维生素C的纯度为99.8%，其重量份数为0.1份。柠檬提取物为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实，其为棕黄色精细粉末，洋柠檬果实中含橙皮甙、柚皮甙，洋柠檬果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、留醇、挥发油等。其具有生津、止渴、祛暑、安胎、咽痛口干、胃脘胀气、不思饮食等功效。在本发明中柠檬提取物起生津、止渴、祛暑、咽痛、口干、不思饮食等作用，本发明中选用的柠檬提取物用TLC检验法来检验，在本实施例中柠檬提取物的纯度为10%，其重量份数为15份。白茅根提取物性味寒、甘、归肺、胃、膀胱经，其具有凉血止血、清热利尿等功效，用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，黄疸、水肿、热淋涩痛、急性肾炎水肿。在本发明中白茅根提取物起凉血、止血、利尿、凉血止血、清热解毒等作用，本发明中选用的白茅根提取物用TLC检验法来检验，在本实施例中白茅根提取物的纯度为10%，其重量份数为30份。本发明中提出的清热凉茶可配制成颗粒剂、胶囊剂、泡腾剂、片剂、水剂。在本实施例中优选制成颗粒剂，饮用时用沸水冲泡即可。本实施例清热凉茶制备而成的颗粒剂具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。实施例2与实施例1相同，不同之处在于:白砂糖35份、麦芽糊精8份、硫酸钙2份、葡萄糖8份、柠檬提取物18份、白茅根提取物35份、柠檬酸0.3份、柠檬提取维生素C0.1份。
将制成的清热凉茶，经消毒、烘干、粉碎、装入胶囊中即为胶囊剂清热凉茶，本实施例清热凉茶制备而成的胶囊剂具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。实施例3与实施例1相同，不同之处在于:白砂糖40份、麦芽糊精10份、硫酸钙3份、葡萄糖10份、柠檬提取物20份、白茅根提取物40份、柠檬酸0.3份、柠檬提取维生素C0.1份。将制成的清热凉茶，经消毒、烘干、加工处理即为泡腾剂清热凉茶，本实施例清热凉茶制备而成的泡腾剂具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。实施例4与实施例1相同，不同之处在于:白砂糖45份、麦芽糊精12份、硫酸钙4份、葡萄糖12份、柠檬提取物22份、白茅根提取物45份、柠檬酸0.3份、柠檬提取维生素C0.1份。将制成的清热凉茶，经消毒、烘干、加工处理即为片剂清热凉茶，本实施例清热凉茶制备而成的片剂具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。实施例5与实施例1相同，不同之处在于:白砂糖50份、麦芽糊精15份、硫酸钙5份、葡萄糖15份、柠檬提取物25份、白茅根提取物50份、柠檬酸0.3份、柠檬提取维生素C0.1份。将制成的清热凉茶，经消毒、运用提取技术提取为浓缩液即为水剂清热凉茶，本实施例清热凉茶制备而成的水剂具有清热解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。实施例6与实施例3相同，不同之处在于:在本实施例中原料组分还包括柠檬香料，其在本实施例中起增香剂作用，在本实施例中选用的柠檬香料符合标准GB/T1505-2007，柠檬香料的纯度为100%，其重量份数为
0.3 份。其具体操作步骤为:a)将麦芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合搅拌以备用；b)将步骤a所得的混合物、硫酸钙、柠檬提取物、白茅根提取物、柠檬酸、柠檬香料和柠檬提取维生素C在温度为20 25°C混合搅拌，搅拌速度为25r/min，搅拌完成后，经包装即得颗粒剂成品凉茶。实施例1对实施例1 6制得的颗粒剂凉茶做如下测试，实施例1 6分别编号为1#、2#、3#、4#、5#、6#，准备6个相同的杯子，分别称取IOOg的颗粒剂凉茶，分别倒入300ml沸水冲泡溶解后，待其降温可以饮用，请专业品评人员品尝其口感。具体结果见表I。表I
权利要求
1.一种清热凉茶，其特征在于:包括下述重量份数配比的原料:白砂糖30 50份、麦芽糊精5 15份、硫酸钙I 5份、葡萄糖5 15份、柠檬提取物15 25份、白茅根提取物30 50份、柠檬提取维生素C0.1份和酸味剂。
2.根据权利要求1所述的清热凉茶，其特征在于:所述酸味剂为柠檬酸，其重量份数为0.2 I份。
3.根据权利要求2所述的清热凉茶，其特征在于:包括下述重量份数配比的原料:白砂糖35 45份、麦芽糊精8 12份、硫酸钙2 4份、葡萄糖8 12份、柠檬提取物18 22份、白茅根提取物35 45份、朽1檬提取维生素C0.1份和朽1檬酸0.3份。
4.根据权利要求3所述的清热凉茶，其特征在于:包括下述重量份数配比的原料:白砂糖40份、麦芽糊精10份、硫酸钙3份、葡萄糖10份、柠檬提取物20份、白茅根提取物40份、、朽1檬提取维生素C0.1份和朽1檬酸0.3份。
5.根据权利要求1所述的清热凉茶，其特征在于:所述清热凉茶可配制成颗粒剂、胶囊齐U、泡腾剂、片剂、水剂。
6.一种根据权利要求1所述的清热凉茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:a)将麦芽糊精、白砂糖和葡萄糖混合以备用； b)将步骤a所得的混合物、硫酸钙、柠檬提取物、白茅根提取物、柠檬提取维生素C和酸味剂混合搅拌，即得成品凉茶。
7.根据权利要求6所述的清热凉茶，其特征在于:所述步骤c中混合搅拌的温度为20 25°C。
8.根据权利要求6所述的清热凉茶，其特征在于:所述步骤c中搅拌速度为25r/min。
全文摘要
本发明涉及一种清热凉茶，包括下述重量份数配比的原料白砂糖30～50份、麦芽糊精5～15份、硫酸钙1～5份、葡萄糖5～15份、柠檬提取物15～25份、白茅根提取物30～50份、柠檬提取维生素C0.1份和酸味剂。该发明提出的清热凉茶具有清热解毒、生津止渴、去肝火、凉血等功效，口感清甜，适合男女老少饮用。
文档编号A23F3/34GK103190501SQ20131011885
公开日2013年7月10日 申请日期2013年4月3日 优先权日2013年4月3日
发明者陈光辉 申请人:广州市星粤贸易有限公司