专利名称：清香叶藕及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种清香叶藕及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
目前市场上有不同口味的藕(桂花味、蜂蜜味等)，对于餐饮或家庭而言在入口方面是可以的，但在方便食品中有很多的不方便。而且时间久了，藕孔中糯米会溢出，给人一种无食欲感。
发明内容
本发明针对上述缺陷，目的在于提供一种克服上述缺陷，且能进一步藕清香的清香叶藕及其制作方法。为此本发明采用的技术方案是:本发明藕外包设植物叶。所述植物叶将藕孔包住。所述植物叶为柴叶、荷叶、芦叶、芭蕉叶、竹叶。一种清香叶藕的制作方法，按以下方式进行:
1)将藕进行预处理:即清洗一去皮一浙水一切孔一风干一灌米一封盖一蒸煮一出锅冷却一切片、段；
2)对植物叶进行预处理:叶类清洗一风干一保鲜进入冷库一二次清洗一消毒入70-90摄氏度水漂烫一冷却一将其裁出同藕外形大小的规格； 3)经过上述处理藕包覆在植物叶内，装好后真空包装封口，杀菌、冷却、装箱入库。所述植物叶将藕包覆满足以下条件，使藕不外露，使米不溢出。本发明的优点是:1)本发明采用食用型植物的叶类加工包裹藕，具有其独特的清香味，大自然植物自身味道，口感特好，清香留口 ；2)本发明藕外加植物叶类包裹四周，如藕孔里面灌装糯米等物时，解决了长时间的情况下糯米溢出美观问题；3)本发明由于包覆植物叶，故留有着一种大自然的植物自身清柔香；4)本发明藕切片或段，开袋即食，携带方便、卫生。
具体实施例方式本发明在藕外包设植物叶。所述植物叶将藕孔包住。所述植物叶为柴叶、荷叶、芦叶、芭蕉叶、竹叶。一种清香叶藕的制作方法，按以下方式进行:
O将藕进行预处理:即清洗一去皮一浙水一切孔一风干一灌米一封盖一蒸煮(8小时)一出锅冷却50摄氏度后一切片、段；
2)对植物叶进行预处理:叶类清洗一风干一保鲜进入冷库一二次清洗一消毒入70-90摄氏度水漂烫一冷却一将其裁出同藕外形大小的规格；3)经过上述处理藕包覆在植物叶内，装好后真空包装封口，杀菌、冷却、装箱入库。所述植物叶 将藕包覆满足以下条件，使藕不外露，使米不溢出。
权利要求
1.清香叶藕，其特征在于，藕外包设植物叶。
2.根据权利要求1所述的清香叶藕,其特征在于,所述植物叶将藕孔包住。
3.根据权利要求1所述的清香叶藕，其特征在于，所述植物叶为柴叶、荷叶、芦叶、芭蕉叶、竹叶。
4.一种清香叶藕的制作方法，其特征在于，按以下方式进行: 1)将藕进行预处理:即清洗一去皮一浙水一切孔一风干一灌米一封盖一蒸煮一出锅冷却一切片、段； 2)对植物叶进行预处理:叶类清洗一风干一保鲜进入冷库一二次清洗一消毒入70-90摄氏度水漂烫一冷却一将其裁出同藕外形大小的规格； 3)经过上述处理藕包覆在植物叶内，装好后真空包装封口，杀菌、冷却、装箱入库。
5.根据权利要求3所述的一种清香叶藕的制作方法，其特征在于，所述植物叶将藕包覆满足以下条件，使藕不外露，使 米不溢出。
全文摘要
本发明涉及一种清香叶藕及其制作方法。藕外包设植物叶。本发明的优点是1)本发明采用食用型植物的叶类加工，包裹的藕，具有其独特的清香味，大自然植物自身味道。口感特好，清香留口；2)本发明藕外加植物叶类包裹四周，长时间的情况下解决了糯米溢出美观问题；3)本发明由于包覆植物叶，故留有着一种大自然的植物自身清柔香；4)本发明藕切片或段，开袋即食，携带方便、卫生。
文档编号A23L1/214GK103222600SQ20131011917
公开日2013年7月31日 申请日期2013年4月8日 优先权日2013年4月8日
发明者汪泽海 申请人:扬州荷之坊食品有限公司