专利名称：一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法。
背景技术：
银鱼浑体通透洁白，色泽如银，因而得名。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，整体可食，被国际营养学确认为一种天然的“长寿食品”，人称“鱼参”。早在《食物本草》中记载，银鱼能够“润肺、止咳”；《中药大辞典》中“补虚、健胃、益肺”；《食疗本草》:“银鱼具有补虚、止咳、清积、健胃、益肺、利水之功效”。现代营养学研究表明，银鱼属高蛋白低脂肪食品，每IOOg含蛋白质8.2g，脂肪0.3g，碳水化合物0.5g，热量176KJ，钙258mg,磷102mg,铁0.5mg以及硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分,尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。槐花蜜属春季蜜种，其色泽微黄、蜜质粘稠、芳味正，具有清淡幽香的槐花清香。是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，也是历年大量出口、价位最高的蜜品。现代医学研究表明，蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，可以促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠、提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。槐花蜜性清凉，具有槐花去湿利尿、凉血止血之功效，能够保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效，较适合慢性病患者及心血管病人的保健，尤其适合老年人。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种营养丰富，适合各类消费人群的复合制品的一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:一种银鱼槐花蜂蜜膏，它包括以下重量比的原料:
银鱼70 150，槐花蜂蜜50 120，辅料O 20。所述的辅料至少包括维生素。一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，包括以下步骤:
(1)浸泡银鱼:将原料银鱼70 150g用水浸泡0.5 2小时；
(2)清洗银鱼:用清水将银鱼鱼体清洗干净；
(3)熬煮银鱼:将银鱼放入锅中熬煮，得到鱼肉；
(4)将鱼肉制成膏状:将得到的鱼肉进行研磨，反复推打，直至膏状，即银鱼膏；
(5)向得到的银鱼膏中加入50 120g的槐花蜂蜜和O 20g的辅料，不断搅拌混合均匀，既得银鱼槐花蜂蜜膏。本方法所述的熬煮银鱼的过程包括以下步骤:
(1)将银鱼鱼体放入锅中，同时加入鱼体重量50% 200%的水混合；
(2)加盖，在0.06 0.14Mpa的压力下加热，直至沸腾；(3)改为文火，保持微沸1.5 2.5小时；
(4)停止加热,将鱼汤从锅中分离,得到鱼肉。本发明的有益效果是:本发明的制作方法简单，该银鱼槐花蜂蜜膏大大保留了原料的天然营养成分，并充分利用了银鱼和槐花蜂蜜的各自优点，实现优势互补，同时适当添加维生素等营养物质，使该复合制品的营养全面丰富，适合于各类人群使用。
图1为本发明的制作方法流程示意 图2为本发明的熬煮银鱼的流程示意图。
具体实施例方式下面结合附图及实施例进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。实施例1:
一种银鱼槐花蜂蜜膏，它包括以下重量的原料:
银鱼100g，槐花蜂蜜50g，辅料10g。所述的辅料为维生素。如图1所示，一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，包括以下步骤:
(1)浸泡银鱼:将原料银鱼·IOOg用水浸泡I小时；
(2)清洗银鱼:用清水将银鱼鱼体清洗干净；
(3)熬煮银鱼:将银鱼放入锅中熬煮，得到鱼肉；
(4)将鱼肉制成膏状:将得到的鱼肉进行研磨，反复推打，直至膏状，即银鱼膏；
(5)向得到的银鱼膏中加入50g的槐花蜂蜜和IOg的维生素，不断搅拌混合均匀，既得银鱼槐花蜂蜜膏。本方法所述的熬煮银鱼的过程包括以下步骤，如图2所示:
(1)将银鱼鱼体放入锅中，同时加入150g水混合；
(2)加盖，在0.1Mpa的压力下加热，直至沸腾；
(3)改为文火，保持微沸2小时；
(4)停止加热,将鱼汤从锅中分离,得到鱼肉。实施例2:
一种银鱼槐花蜂蜜膏，它包括以下重量的原料:
银鱼70g，槐花蜂蜜80g。如图1所示，一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，包括以下步骤:
(1)浸泡银鱼:将原料银鱼70g用水浸泡0.5小时；
(2)清洗银鱼:用清水将银鱼鱼体清洗干净；
(3)熬煮银鱼:将银鱼放入锅中熬煮，得到鱼肉；
(4)将鱼肉制成膏状:将得到的鱼肉进行研磨，反复推打，直至膏状，即银鱼膏；
(5)向得到的银鱼膏中加入80g的槐花蜂蜜，不断搅拌混合均匀，既得银鱼槐花蜂蜜膏。
本方法所述的熬煮银鱼的过程包括以下步骤，如图2所示:
(1)将银鱼鱼体放入锅中，同时加入35g水混合；
(2)加盖，在0.06Mpa的压力下加热，直至沸腾；
(3)改为文火，保持微沸1.5小时；
(4)停止加热,将鱼汤从锅中分离,得到鱼肉。最优的配比方案如下:
取银鱼100g，在清水中浸泡I小时后用清水清洗干净，将其放入锅中，并在锅中加入150g水，加盖高压加热，沸腾后文火微沸直至鱼体呈粘稠易破碎状态，分离过滤掉汁液，将鱼体反复研磨捶打至膏状，最后加入槐花蜂蜜50g，根据情况加入适量维生素，即得到银鱼槐花蜂蜜膏。实施例3:
一种银鱼槐花蜂蜜膏，它包括以下重量的原料:
银鱼150g，槐花蜂蜜120g，辅料20g。所述的辅料包括维生素10g、植物水解蛋白5g和葡萄糖5g。如图1所示，一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，包括以下步骤:
(1)浸泡银鱼:将原料银鱼150g用水浸泡2小时；
(2)清洗银鱼:用清水将银鱼鱼体清洗干净；
(3)熬煮银鱼:将银鱼放入锅中熬煮，得到鱼肉；
(4)将鱼肉制成膏状:将得到的鱼肉进行研磨，反复推打，直至膏状，即银鱼膏；
(5)向得到的银鱼膏中加入120g的槐花蜂蜜和20g的辅料，不断搅拌混合均匀，既得银鱼槐花蜂蜜膏。本方法所述的熬煮银鱼的过程包括以下步骤，如图2所示:
(1)将银鱼鱼体放入锅中，同时加入鱼体重量300g的水混合；
(2)加盖，在0.14Mpa的压力下加热，直至沸腾；
(3)改为文火，保持微沸2.5小时；
(4)停止加热,将鱼汤从锅中分离,得到鱼肉。
权利要求
1.一种银鱼槐花蜂蜜膏，其特征在于:它包括以下重量比的原料: 银鱼70 150，槐花蜂蜜50 120，辅料O 20。
2.根据权利要求1所述的一种银鱼槐花蜂蜜膏，其特征在于:所述的辅料至少包括维生素。
3.如权利要求1所述的一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)浸泡银鱼:将原料银鱼70 150g用水浸泡0.5 2小时； (2)清洗银鱼:用清水将银鱼鱼体清洗干净； (3)熬煮银鱼:将银鱼放入锅中熬煮，得到鱼肉； (4)将鱼肉制成膏状:将得到的鱼肉进行研磨，反复推打，直至膏状，即银鱼膏； (5)向得到的银鱼膏中加入50 120g的槐花蜂蜜和O 20g的辅料，不断搅拌混合均匀，既得银鱼槐花蜂蜜膏。
4.根据 权利要求3所述的一种银鱼槐花蜂蜜膏的制作方法，其特征在于:所述的熬煮银鱼的过程包括以下步骤: (1)将银鱼鱼体放入锅中，同时加入鱼体重量50% 200%的水混合； (2)加盖，在0.06 0.14Mpa的压力下加热，直至沸腾； (3)改为文火，保持微沸1.5 2.5小时； (4)停止加热,将鱼汤从锅中分离,得到鱼肉。
全文摘要
本发明公开了一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法，它包括以下重量比的原料银鱼70～150，槐花蜂蜜50～120，辅料0～20；制作方法包括浸泡银鱼、清洗银鱼、熬煮银鱼、将鱼肉制成膏状和加入槐花蜂蜜制成银鱼槐花蜂蜜膏等步骤。本发明制作方法简单，该银鱼槐花蜂蜜膏大大保留了原料的天然营养物质，并充分利用了银鱼和槐花蜂蜜的各自优点，实现优势互补，同时适当添加维生素等营养成分，使该复合制品的营养全面丰富，适合于各类人群使用。
文档编号A23L1/08GK103238872SQ20131014475
公开日2013年8月14日 申请日期2013年4月25日 优先权日2013年4月25日
发明者李明元, 李占平, 徐锦, 蒲开阳, 饶瑜, 张庆, 常伟, 周巍熹, 张友华, 胡怀容, 唐萍, 鲜欣言 申请人:西华大学