一种陈皮牛肉的制作方法
【专利摘要】一种陈皮牛肉的制作方法，其特征是：材料：净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量；方法：将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。它解决了目前传统牛肉的制作方法，肉质粗糙、口味生硬，甚至把牛肉中营养成份丢失，不具备保健功效，适用于食品制作食用。
【专利说明】 一种陈皮牛肉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体说是一种陈皮牛肉的制作方法。
【背景技术】
[0002]传统牛肉制作方法简便，一般采用水煮法，肉质粗糙、口味生硬，甚至把牛肉中营养成份丢失，不具备保健功效。
【发明内容】
[0003]本发明为解决现有传统牛肉的做法，针对水煮法，发明一种陈皮牛肉的制作方法。
[0004]本发明的技术方案是，一种陈皮牛肉的制作方法，其特殊之处是:
[0005]材料:净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量；
[0006]方法:将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。
[0007]技术效果
[0008]本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种陈皮牛肉的制作方法，吃起来不但肉鲜嫩可口，香味浓郁，而且把牛肉中具有的补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效全部保留，是食疗的好饮品。
【具体实施方式】
[0009]准备材料:净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、
茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量；
[0010]方法:将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。
【权利要求】
1.一种陈皮牛肉的制作方法，其特征是: 材料:净牛肉500克，陈皮50克，花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香、生姜汁各适量； 方法:将牛肉横切成片，撒上花椒、小红辣椒、料酒、芥末、白糖、盐、味精拌匀腌制30分钟，将陈皮墨成粉末状，将两者共同放入锅中加入适量水、茶叶、生抽、蒜片、姜片、葱段、耗油、香油、茴香烧煮20分钟即可出锅，取生姜汁撒在牛肉上放置30分钟即可入食。
【文档编号】A23L1/314GK104223128SQ201310264908
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2013年6月17日 优先权日:2013年6月17日
【发明者】赵敏 申请人:赵敏