一种烤面筋的制作方法
【专利摘要】一种烤面筋的制作方法，其特征是：材料：面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐；方法：将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔1厘米割1厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制1分钟即可食用。它解决了目前传统面筋的制作方法，一般不采取烤制的方法，其工艺简单，口味一般，适用于食品制作食用。
【专利说明】 一种烤面筋的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体说是一种烤面筋的制作方法。
【背景技术】
[0002]面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。传统面筋的烹饪方法一般米取蒸、煮、油炸等方法，其工艺简单，口味一般。
【发明内容】
[0003]本发明为解决现有传统面筋的制作方法，针对蒸、煮、油炸等方法，发明一种烤面筋的制作方法。
[0004]本发明的技术方案是，一种烤面筋的制作方法，其特殊之处是:
[0005]材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐；
[0006]方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔I厘米割I厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制I分钟即可食用。
[0007]技术效果
[0008]本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种烤面筋的制作方法，采用烤制的方法，其口味独特，加上辅料，起吃起来美味可口，香辣适中，是老少皆爱的烧烤方式之一 O
【具体实施方式】
[0009]按比例准备材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐；
[0010]方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔I厘米割I厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制I分钟即可食用。
【权利要求】
1.一种烤面筋的制作方法，其特征是: 材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐； 方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔1厘米割1厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制1分钟即可食用。
【文档编号】A23L1/10GK104247910SQ201310291188
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2013年6月29日 优先权日:2013年6月29日
【发明者】赵敏 申请人:赵敏