一种野菊花益生菌健康饮品的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种野菊花益生菌健康饮品。其特征在于选用纯天然野菊花，融合精密分馏之国际尖端技术和超临界技术提纯萃取技术，提取富含挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β-胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物，取提取物与果汁、脱脂大豆、大豆多糖等纯植物为原料、按一定配比混合，添加冻干混合五联益生菌，发酵10-18小时，制成睡莲植物益生菌多味健康饮品。纯天然野菊花提取物为主要成分，保持野菊花的天然香气。具有健胃益肠、消积去腻、清理肠胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。对于因长期饮食肥腻，而导致的高血脂症，常饮可以消除饮食积滞，从而降低血脂浓度，有助于脂肪肝、肝功恢复正常。
【专利说明】 一种野菊花益生菌健康饮品
[0001]【技术领域】本发明涉及一种野菊花益生菌健康饮品。其特征在于选用纯天然野菊花，融合精密分馏之国际尖端技术和超临界技术提纯萃取技术，提取富含挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β -胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物，取提取物与果汁、脱脂大豆、大豆多糖等纯植物为原料、按一定配比混合，添加冻干混合五联益生菌(干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌)，发酵10-18小时，制成睡莲植物益生菌多味健康饮品。纯天然野菊花提取物为主要成分，添加不同的果汁制成不同口味的野菊花植物益生菌多味健康饮品，保持了 99.9%的草本精华活性，该饮料口感好、产酸少、粘稠度高、风味柔和、保持野菊花的天然香气。添加不同的果汁，可调节成不同口感和味道的饮品。药食同源植物为原料，融入中医传统和生物理论，具有健胃益肠、消积去腻、行气散结、清理肠胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。对于因长期饮食肥腻，而导致的高血脂症，常饮可以消除饮食积滞，从而降低血脂浓度，有助于脂肪肝、肝功恢复正常，从而达到降低血脂、减肥作用。
[0002]【背景技术】科学家认为:益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力。从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实:喝益生菌饮料确实可降低血清胆固醇。国外一些学者认为，喝益生菌饮料其作用还可以概括为:①预防或改善腹泻:饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道PH值，缓解腹泻症状。②缓解不耐乳糖症状:乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。③预防生殖系统感染:嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。患者每天给体内补充1ml活性益生菌，结果显示生殖系统感染病发率大大降低，长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。④增强人体免疫力:在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。⑤促进肠道消化系统健康:益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。⑥降低血清胆固醇:欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。⑦帮助吸收营养成分:如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。还有就是“妈咪爱”中含有的Bacillus subtilis (枯草杆菌)，对乳糖分解有很好的效果，能够帮助孩子对牛奶或奶粉的消化，吸收。并且妈咪爱中的有益菌能够促进奶粉，牛奶中含有的蛋白质等营养成分的吸收。它含有必需营养素代谢以及生长发育所必要的维他命BI，B2,B6,能够帮助孩子良好的成长发育。病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。益生菌的另一作用是可以帮助修复女性阴道感染等常见的妇科炎症。国际微生物学博士格雷戈尔.里德曾于1982年和安德鲁.布鲁斯博士开发出乳酸杆菌治疗，以防止在妇女泌尿生殖道感染发病。这项生物技术已被用于全球估计有50万妇女。他和布鲁斯博士荣获2007年国防军埃利这项工作的营养和健康的Metchnikoff奖。在2001年，他被任命为联合国世界卫生组织(WHO)益生菌的专家小组和工作小组主席。在2006年，他被任命为益生菌和益生元国际科学协会主席。现代的植物益生菌饮料，尤其是以含有非常丰富的挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β-胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物为基质的益生菌饮料，是本发明的主要特征。
【发明内容】
本发明通过融合精密分馏之国际尖端技术、现代分子生物学微细技术和超临界技术提纯萃取，提取富含挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β_胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物，与脱脂大豆、大豆多糖等纯植物性原料，制备配方(重量百分比％)野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ;脱脂大豆2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ；冻干混合五联益生菌(干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌)1.0-2.0 ;纯净水至100。
[0003]野菊花:野菊花为菊科多年生草本植物野菊的头状花序，外形与菊花相似，野生于山坡草地、田边路旁。以色黄无梗、完整、气香、花未全开者为佳。野菊花含可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证。同时又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。含挥发油01%?0.2%，油中含白菊醇、白菊酮，尚含dl-樟脑、β-3-蒈烯、桧烯及香草醇。此外，花中分离得野菊花内酯约0.1%,密蒙花甙约0.72%.另含木犀草素葡萄糖甙、菊红甙、菊黄质、环氧叶黄素、木犀草素、野菊花酮(没药烷酮二醇)，及野菊花醇、胡萝卜甙、豚草素、金合欢素、山俞酸甘油酯、棕榈酸等。
[0004]干酪乳杆菌:作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时，干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能；还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。
[0005]双歧杆菌:在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1.Β2.Β6.Β12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。嗜乳酸杆菌:1.改善肠道微环境。降低肠道PH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，分泌细菌素抑制病原菌的生长。2.调节血压。抑制胆固醇合成酶活性，降低血清中胆固醇含量，其菌发酵产物可以调节控制血压。3.抗癌作用。生成的多糖、细菌素、乳酸等具有抗肿瘤活性的作用，通过激活机体免疫系统，抑制细胞的突变来抵抗肿瘤的发生。4.延缓衰老。产生超氧化物歧化酶(SOD)可以清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延缓衰老。5.乳糖的降解需要一种特殊的酶，pq 半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身体内就是缺乏了这一种酶。嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化。6.对胃酸、胆盐的耐受性。嗜热链球菌在ΡΗ=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在ΡΗ=4的酸性溶液中的存活率约是75%，在ΡΗ=3的酸性溶液中的存活率约是70%。嗜热链球菌能够在较高浓度的胆汁中生存，所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端。7.缩短酸奶的凝乳时间。嗜热链球菌应用于发酵酸奶中可以大大缩短酸奶的凝乳时间。8.增加酸奶黏度。嗜热链球菌在发酵过程中可以大量的产生胞外多糖，胞外多糖多聚物作为增稠剂、胶凝剂增加了发酵乳的黏度并改善了酸奶的品质。
[0006]本发明产品的制备方法是:
(1)融合精密分馏之国际尖端技术、超临界技术提纯萃取，提取野菊花活性物加入到净化水中，搅拌均匀至透明；
(2)按比例将脱脂大豆、大豆多糖40°C温水溶解，并研磨，搅拌均匀；
(3)将上述两液混均，入发酵罐，加温95°C30分钟；
(4)冷却40-45°C时，加入灭菌多味果汁和冻干混合五联益生菌；
(5)37°C发酵10-18小时，检验合格后，无菌进行分装。
[0007]该饮品有其独特的优势:
1)独有的五联菌种:采用的菌种为我们自主研发并联的，菌种的益生特性适合于中国人种的生理特点；
2)五联益生:每10ml产品中同时含有高活性的五联菌株大于600亿CFU。五联菌株主要作用于人体的整个消化系统，有多重功效；
3)提取挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β_胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物和植物性大豆原料经五联益生菌共生发酵后产生有对人体有益的活性物质一 Y-氨基丁酸，有助于心血管系统健康；
4)解郁安神，理气开胃，活络止痛。用于预防和治疗心神不安、忧郁失眠、腹泻便秘、降脂减肥、三高血症引起的心血管疾患、酒精性肝损伤等。
[0008]【具体实施方式】下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
下面按实例进行配制及生产:
1.配方(重量百分比％):野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ;脱脂大豆
2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ;冻干混合五联益生菌(干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌)1.0-2.0 ;纯净水至100。
[0009]2.生产工艺:
(1)融合精密分馏之国际尖端技术、超临界技术提纯萃取，提取野菊花活性物加入到净化水中，搅拌均匀至透明；
(2)按比例将脱脂大豆、大豆多糖40°C温水溶解，并研磨，搅拌均匀；
(3)将上述两液混均，入发酵罐，加温95°C30分钟；
(4)冷却40-45°C时，加入灭菌多味果汁和冻干混合五联益生菌；
(5)37°C发酵10-18小时，检验合格后，无菌进行分装。
【权利要求】
1.本发明涉及一种野菊花益生菌健康饮品，其特征在于将提取富含挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸、棕榈酸、多糖、β-胡萝卜素等活性成分的野菊花提取物，与脱脂大豆、大豆多糖等纯植物性原料，制备配方(重量百分比％)野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ；脱脂大豆2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ;冻干混合五联益生菌(干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌)1.0-2.0 ;纯净水至100。
2.根据权利要求1所述的一种野菊花益生菌健康饮品，其特征在于具有如下制备工艺: (1)融合精密分馏之国际尖端技术、超临界技术提纯萃取，提取野菊花活性物加入到净化水中，搅拌均匀至透明； (2)按比例将脱脂大豆、大豆多糖40°C温水溶解，并研磨，搅拌均匀； (3)将上述两液混均，入发酵罐，加温95°C30分钟； (4)冷却40-45°C时，加入灭菌多味果汁和冻干混合五联益生菌； (5)37°C发酵10-18小时，检验合格后，无菌进行分装。
【文档编号】A23L2/38GK104366634SQ201310357424
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月16日 优先权日:2013年8月16日
【发明者】于丽霞 申请人:青岛道合生物科技有限公司