一种雪蛤豆粉馒头的制作方法
【专利摘要】一种雪蛤豆粉馒头，由以下重量份原料组成：面粉180-200、玉米粉40-60、花生米40-50、蚕豆30-40、黄豆30-40、紫薯50-60、雪蛤肉50-60、茯苓5-6、薏仁5-6、车前子5-6、灯芯草4-5、金钱草4-5、丛枝蓼3-4、石榴叶3-4、酵母粉8-10、米酒50-60、苹果醋50-60、橄榄油适量、水适量。本发明的一种雪蛤豆粉馒头，添加能够补肾益精、润肺养阴的雪蛤，赋予了本发明馒头特殊功效，如对产后、病后虚弱、或因工作繁忙而导致健忘的人又奇效，且本发明的馒头制作工艺简单，营养丰富，是一种营养丰富的、口味独特的保健馒头。
【专利说明】一种雪蛤豆粉馒头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其エ艺【技术领域】，尤其涉及一种雪蛤豆粉馒头。
【背景技术】
[0002]目前，人们吃的食品多种多样，就馒头包子类就有好多种，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种雪蛤豆粉馒头及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种雪蛤豆粉馒头，由以下重量份原料組成:面粉180-200、玉米粉40-60、花生米40-50、蚕豆30-40、黄豆30-40、紫薯50-60、雪蛤肉50-60、茯苓5-6、薏仁5-6、车前子5_6、灯芯草4_5、金钱草4_5、丛枝寥3_4、石榴叶3_4、酵母粉8-10、米酒50-60、苹果醋50-60、橄榄油适量、水适量。
[0005]一种雪蛤豆浆馒头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将花生米、蚕豆、黄豆洗浄，置于锅中，加入适量橄榄油，小火炒熟，然后将其碾成豆粉备用；
(2)将紫薯、雪蛤肉洗浄，置于锅中，加入米酒、苹果醋，加热焖煮1.5-2小时，去锅中所有物料，打成雪蛤汁；
(3)将茯苓、茯苓、意仁、车前子、灯芯草、金钱草、丛枝寥、石榴叶用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
(4)将面粉、玉米粉、酵母粉、豆粉、中药粉末均匀混合，加入雪蛤汁，适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5-7小时，做成馒头，蒸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种雪蛤豆粉馒头，添加能够补肾益精、润肺养阴的雪蛤，赋予了本发明馒头特殊功效，如对产后、病后虚弱、或因工作繁忙而导致健忘的人又奇效，且本发明的馒头制作エ艺简単，营养丰富，是ー种营养丰富的、口味独特的保健馒头。
【具体实施方式】
[0007]—种雪蛤豆粉慢头，由以下重量份原料组成:面粉180Kg、玉米粉40 Kg、花生米40Kg、蚕豆30 Kg、黄豆30 Kg、紫薯50 Kg、雪蛤肉50 Kg、茯苓5 Kg、薏仁5-6、车前子5-6、灯芯草4-5、金钱草4-5、丛枝寥3-4、石榴叶3-4、酵母粉8 Kg、米酒50 Kg、苹果醋50 Kg、橄榄油适量、水适量。
[0008]一种雪蛤豆浆馒头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将花生米、蚕豆、黄豆洗浄，置于锅中，加入适量橄榄油，小火炒熟，然后将其碾成豆粉备用；
(2)将紫薯、雪蛤肉洗浄，置于锅中，加入米酒、苹果醋，加热焖煮1.5小时，去锅中所有物料，打成雪蛤汁；
(3)将茯苓、茯苓、意仁、车前子、灯芯草、金钱草、丛枝寥、石榴叶用5倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
(4)将面粉、玉米粉、酵母粉、豆粉、中药粉末均匀混合，加入雪蛤汁，适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时，做成馒头，蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种雪蛤豆粉馒头，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉180-200、玉米粉40-60、花生米40-50、蚕豆30-40、黄豆30-40、紫薯50-60、雪蛤肉50-60、茯苓5_6、薏仁5-6、车前子5-6、灯芯草4-5、金钱草4-5、丛枝寥3_4、石榴叶3_4、酵母粉8_10、米酒50-60、苹果醋50-60、橄榄油适量、水适量。
2.如权利要求1所述的ー种雪蛤豆浆馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将花生米、蚕豆、黄豆洗浄，置于锅中，加入适量橄榄油，小火炒熟，然后将其碾成豆粉备用； (2)将紫薯、雪蛤肉洗浄，置于锅中，加入米酒、苹果醋，加热焖煮1.5-2小时，去锅中所有物料，打成雪蛤汁； (3)将茯苓、茯苓、意仁、车前子、灯芯草、金钱草、丛枝寥、石榴叶用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末； (4)将面粉、玉米粉、酵母粉、豆粉、中药粉末均匀混合，加入雪蛤汁，适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5-7小吋，做成馒头，蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/333GK103549272SQ201310433921
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月23日 优先权日:2013年9月23日
【发明者】张静 申请人:张静