一种抹茶挂面的制作方法
【专利摘要】一种抹茶挂面，由以下重量份原料组成：小麦面粉160-180、抹茶粉20-30、黄豆粉60-70、燕麦粉40-50、鸡蛋清45-50、芹菜25-30、山药20-30、金樱子4-5、刺五加4-5、葛根4-5、陈皮4-5、冰草3-4、山楂3-4、蜜桶花3-4、人参3-4、梨树叶2-3、蓝莓醋20-30、水适量。本发明的一种抹茶挂面，制作工艺简单无污染，具有清新抹茶味，添加金樱子、刺五加、葛根等具有一定的降血脂作用的中草药的有效成分，具有降血脂的功效，特别适合血脂高的人群以及肥胖的人群食用，是适合肥胖者以及高血脂患者的最佳保健食品。
【专利说明】一种抹茶挂面
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及挂面及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种抹茶挂面。
【背景技术】
[0002]面食是人们的主食之一，挂面作为一种面食，是一种很方便的食品，煮熟即可。但是市面上在售的挂面通常只是作为一种副食品，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的挂面满足不了人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抹茶挂面。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种抹茶挂面，由以下重量份原料组成:小麦面粉160-180、抹茶粉20-30、黄豆粉60-70、燕麦粉40-50、鸡蛋清45-50、芹菜25-30、山药20-30、金樱子4-5、刺五加4-5、葛根4_5、陈皮4_5、冰草3_4、山楂3_4、蜜桶花3_4、人参3-4、梨树叶2-3、蓝莓醋20-30、水适量。
[0005]一种抹茶挂面的制备方法，包括以下步骤:
(1)黄豆粉、燕麦粉为优选黄豆粉、燕麦粉，细度120-130目，将黄豆粉、燕麦粉放入锅中，炒熟备用；
(2)将山药洗净、去皮切块与洗净的芹菜，放入锅中，加入所述蓝莓醋，加热焖熟山药、芹菜后，取锅中所有物料，倒入打浆机中，打成浆汁；
(3)将金樱子、刺五加、葛根、陈皮、冰草、山楂、蜜桶花、人参、梨树叶用4-8倍量的水加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
(4)将小麦面粉、抹茶粉、黄豆粉、燕麦粉、中药粉末均匀混合，加入上述的浆汁，以及适量的水，和成面团，就爱那个面团放入挂面机中做成挂面，烘干即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种抹茶挂面，制作工艺简单无污染，具有清新抹茶味，添加金樱子、刺五加、葛根等具有一定的降血脂作用的中草药的有效成分，具有降血脂的功效，特别适合血脂高的人群以及肥胖的人群食用，是适合肥胖者以及高血脂患者的最佳保健食品。
【具体实施方式】
[0007]—种抹茶挂面，由以下重量份原料组成:小麦面粉160 Kg、抹茶粉20 Kg、黄豆粉60Kg、燕麦粉40 Kg、鸡蛋清45 Kg、芹菜25 Kg、山药20 Kg、金樱子4 Kg、刺五加4 Kg、葛根4Kg、陈皮4 Kg、冰草3 Kg、山楂3 Kg、蜜桶花3 Kg、人参3 Kg、梨树叶2 Kg、蓝莓醋20 Kg、水适量。
[0008]一种抹茶挂面的制备方法，包括以下步骤:
(I)黄豆粉、燕麦粉为优选黄豆粉、燕麦粉，细度130目，将黄豆粉、燕麦粉放入锅中,炒熟备用; (2)将山药洗净、去皮切块与洗净的芹菜，放入锅中，加入所述蓝莓醋，加热焖熟山药、芹菜后，取锅中所有物料，倒入打浆机中，打成浆汁；
(3)将金樱子、刺五加、葛根、陈皮、冰草、山楂、蜜桶花、人参、梨树叶用6倍量的水加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
(4)将小麦面粉、抹茶粉、黄豆粉、燕麦粉、中药粉末均匀混合，加入上述的浆汁，以及适量的水，和成面团，就爱那个面团放入挂面机中做成挂面，烘干即可。
【权利要求】
1.一种抹茶挂面,其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦面粉160-180、抹茶粉20-30、黄豆粉60-70、燕麦粉40-50、鸡蛋清45-50、芹菜25-30、山药20-30、金樱子4-5、刺五加4-5、葛根4-5、陈皮4-5、冰草3-4、山楂3_4、蜜桶花3_4、人参3_4、梨树叶2_3、蓝莓醋20-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种抹茶挂面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (I)黄豆粉、燕麦粉为优选黄豆粉、燕麦粉，细度120-130目，将黄豆粉、燕麦粉放入锅中，炒熟备用； (2 )将山药洗净、去皮切块与洗净的芹菜，放入锅中，加入所述蓝莓醋，加热焖熟山药、芹菜后，取锅中所有物料，倒入打浆机中，打成浆汁； (3)将金樱子、刺五加、葛根、陈皮、冰草、山楂、蜜桶花、人参、梨树叶用4-8倍量的水加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉末； (4)将小麦面粉、抹茶粉、黄豆粉、燕麦粉、中药粉末均匀混合，加入上述的浆汁，以及适量的水，和成面团，就爱那个面团放入挂面机中做成挂面，烘干即可。
【文档编号】A23L1/16GK103504201SQ201310464754
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年10月9日 优先权日:2013年10月9日
【发明者】严晓武 申请人:合肥市晶谷米业有限公司