一种保健葡萄酒的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种保健葡萄酒，其原料包括歌海娜葡萄、黑比诺葡萄、松子仁提取液、酸枣仁提取液、决明子提取液、菊花提取液、蔗糖。本发明提供的保健葡萄酒选用了异味较轻的保健功效成分，从而在起到保健功效的同时充分保留葡萄酒原香；此外，本发明所选用的保健功效成分成本较低有利于市场化推广；与此同时，本发明提供的葡萄酒加工工艺简单，无需特殊设备，有利于规模化生产的成本控制。
【专利说明】一种保健葡萄酒
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒类酿造技术，具体涉及一种保健葡萄酒 。
【背景技术】
[0002]葡萄酒深受消费者喜爱，具有广阔市场，但目前市售葡萄酒多数仅注重饮用时的感官体验，具有保健功效的葡萄酒虽有报道但市面仍比较鲜见，其根本原因主要在于现有技术的保健葡萄酒香气口感不佳或是成本较高。
[0003]因此，有必要开发一种既保留葡萄酒原香，又具有保健功效，同时成本可以被市场接受的保健葡萄酒。
【发明内容】
[0004]为克服现有技术的技术缺陷，本发明提供一种保留葡萄酒原香同时具有较低成本的保健葡萄酒。
[0005]为实现以上技术目的，本发明采用以下技术方案:
[0006]一种保健葡萄酒，其特征在于由以下质量百分数的原料酿造:歌海娜葡萄40-45%、黑比诺葡萄30-35%、松子仁提取液10_15%、酸枣仁提取液、5-10%决明子提取液2-5%、菊花提取液2-5%、蔗糖余量。其中，所述歌海娜葡萄的糖度不低于160g/L、所述黑比诺葡萄的糖度不低于160g/L。
[0007]对上述技术方案进一步优选为一种保健葡萄酒，由以下质量百分数的原料酿造:歌海娜葡萄40%、黑比诺葡萄30%、松子仁提取液12%、酸枣仁提取液8%、决明子提取液3%、菊花提取液2%、蔗糖5%。
[0008]本发明提供的保健葡萄酒选用了异味较轻的保健功效成分，从而在起到保健功效的同时充分保留葡萄酒原香；此外，本发明所选用的保健功效成分成本较低有利于市场化推广；与此同时，本发明提供的葡萄酒加工工艺简单，无需特殊设备，有利于规模化生产的成本控制。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
[0010]取新鲜的糖度为160g/L的歌海娜葡萄400kg、新鲜的糖度为160g/L的黑比诺葡萄300kg洗净、压碎、静置沉淀、取上层清液备用，再取松子仁提取液120kg、松子仁提取液80kg、决明子提取液30kg、菊花提取液20kg、蔗糖50kg将以上原料混合均匀，再利用公知葡萄酒酿造方法将上述混合物酿造成为葡萄酒。
[0011]实施例2
[0012]取新鲜的糖度为170g/L的歌海娜葡萄410kg、新鲜的糖度为170g/L的黑比诺葡萄320kg洗净、压碎、静置沉淀、取上层清液备用，再取松子仁提取液130kg、松子仁提取液90kg、决明子提取液20kg、菊花提取液20kg、蔗糖IOkg将以上原料混合均匀，再利用公知葡萄酒酿造方法将上述混合物酿造成为葡萄酒。
[0013]以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明。凡在本发明的申请范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。、
【权利要求】
1.一种保健葡萄酒，其特征在于由以下质量百分数的原料酿造: 歌海娜葡萄40-45% 黑比诺葡萄30-35% 松子仁提取液10-15% 酸枣仁提取液5-10%
决明子提取液2-5%
菊花提取液2-5%蔗糖余量。
2.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，由以下质量百分数的原料酿造: 歌海娜葡萄40% 黑比诺葡萄30% 松子仁提取液12% 酸枣仁提取液8% 决明子提取液3% 菊花提取液2%蔗糖5%。
3.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征在于所述歌海娜葡萄的糖度不低于160g/L。
4.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒，其特征在于所述黑比诺葡萄的糖度不低于160g/L。
【文档编号】C12G1/022GK103468462SQ201310468798
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月30日 优先权日:2013年9月30日
【发明者】尹吉泰, 张军, 张福庆, 吕文 申请人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司