一种止咳白果饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种止咳白果饼干，由下列重量份的原料制成：小麦65-75、糯米50-60、葛根30-35、黑蒜20-25、茜草1-3、墨旱莲2-3、白花蛇舌草1-2、藏红花1-2、红曲米20-25、龙虾壳25-30、白果30-40、食品添加剂1-2、水适量；本发明的止咳白果饼干，采用小麦、糯米作为主材料，具有很大的营养与滋补的疗效。还特别添加了白果对于益肺气、治咳喘、收涩止带、除湿、护血管等具有良好的医用效果和食疗作用。还可以滋阴养颜抗衰老、扩张微血管，促进血液循环、使人面色红润、精神焕发、延年益寿、祛痰定喘的作用。
【专利说明】一种止咳白果饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种止咳白果饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]21世纪的人们对于食品的安全、营养、保健的意识显著增强，食品行业正朝着这发面发展，绿色消费正在成为时尚，安全营养型，食品型农产品越来越受到消费者青睐，生活节奏的逐渐加快，越来越多的人出现各种各样的毛病，如咳嗽，长期吃药也不能解决问题，而且药有副作用，目前现有的饼干基本没有能确切可以止咳，并且物美价廉，简便易行。本发明止咳白果饼干，采用天然食材作为原料，不仅营养丰富、健康，还具有止咳保健的作用，使人们在得到味蕾的满足后还具有一定的治病疗效。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种止咳白果饼干及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
所述饼干由下列重量份的原料制成:小麦65-75、糯米50-60、葛根30-35、黑蒜20-25、茜草1-3、墨旱莲2-3、白花蛇舌草1-2、藏红花1-2、红曲米20-25、龙虾壳25-30、白果30-40、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉40-50、干贝12-15、竹笋10-15、丁葵草1-3、橘络1-2、胎菊2-3、冬虫夏草3-4、生姜4_5、绿茶1_2、西瓜皮2_3、薏仁油1_2、牛乳20-30、糙米汤15-20。制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。
[0005]饼干的制备的具体步骤如下:
(1)将小麦洗净浙干后放入炒锅中炒熟后，加适量水水磨成小麦浆；
(2)将糯米加水浸泡1-2小时后，浙干放于蒸笼里蒸熟，烘干研成糯米粉；
(3)将葛根洗净后削皮切片，与黑蒜一起放入烘干机中烘干，研磨成粉；
(4)将白果洗净用水泡到松软，去心后煮到熟透为止，放入打汁机中打成白果汁；
(5)将茜草、墨旱莲、白花蛇舌草、藏红花加水适量水文火加热煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；
(6)将红曲米、龙虾壳分别烘干研成细末，加入步骤5的煎煮液中，边加热边搅拌5-10分钟，再加入步骤I的小麦浆、步骤2的糯米粉、步骤3的葛根粉、步骤4的白果汁以及其他剩余成分混合后，搅拌均匀，调制成面团，醒15-20分钟；
(7)将上述面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本发明的有益效果: 本发明的止咳白果饼干，采用小麦、糯米作为主材料，具有很大的营养与滋补的疗效。还特别添加了白果对于益肺气、治咳喘、收涩止带、除湿、护血管等具有良好的医用效果和食疗作用。还可以滋阴养颜抗衰老、扩张微血管，促进血液循环、使人面色红润、精神焕发、延年益寿、祛痰定喘的作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:小麦70、糯米55、葛根32、黑蒜23、茜草2、墨旱莲
3、白花蛇舌草1、藏红花1、红曲米23、龙虾壳28、白果37、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉45、干贝14、竹笋13、丁葵草
2、橘络1、胎菊2、冬虫夏草3、生姜4、绿茶1、西瓜皮3、薏仁油1、牛乳30、糙米汤18。制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。
[0008]饼干的制备方法的具体步骤如下:
(1)将小麦洗净浙干后放入炒锅中炒熟后，加适量水水磨成小麦浆；
(2)将糯米加水浸泡2小时后，浙干放于蒸笼里蒸熟，烘干研成糯米粉；
(3)将葛根洗净后削皮切片，与黑蒜一起放入烘干机中烘干，研磨成粉；
(4)将白果洗净用水泡到松软，去心后煮到熟透为止，放入打汁机中打成白果汁；
(5)将茜草、墨旱莲、白花蛇舌草、藏红花加水适量水文火加热煎煮2小时，滤去沉渣，得煎煮液；
(6)将红曲米、龙虾壳分别烘干研成细末，加入步骤5的煎煮液中，边加热边搅拌8分钟，再加入步骤I的小麦浆、步骤2的糯米粉、步骤3的葛根粉、步骤4的白果汁以及其他剩余成分混合后，搅拌均匀，调制成面团，醒17分钟；
(7)将上述面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。
【权利要求】
1.一种止咳白果饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成:小麦65-75、糯米50-60、葛根30-35、黑蒜20-25、茜草1_3、墨旱莲2_3、白花蛇舌草1_2、藏红花1_2、红曲米20-25、龙虾壳25-30、白果30-40、食品添加剂1_2、水适量； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉40-50、干贝12-15、竹笋10-15、丁葵草1-3、橘络1-2、胎菊2-3、冬虫夏草3-4、生姜4_5、绿茶1_2、西瓜皮2_3、薏仁油1_2、牛乳20-30、糙米汤15-20 ； 制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。
2.根据权利要求书I所述的止咳白果饼干，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将小麦洗净浙干后放入炒锅中炒熟后，加适量水水磨成小麦浆； (2)将糯米加水浸泡1-2小时后，浙干放于蒸笼里蒸熟，烘干研成糯米粉； (3)将葛根洗净后削皮切片，与黑蒜一起放入烘干机中烘干，研磨成粉； (4)将白果洗净用水泡到松软，去心后煮到熟透为止，放入打汁机中打成白果汁； (5)将茜草、墨旱莲、白花蛇舌草、藏红花加水适量水文火加热煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液； (6)将红曲米、龙虾壳分别烘干研成细末，加入步骤5的煎煮液中，边加热边搅拌5-10分钟，再加入步骤I的小麦浆、步骤2的糯米粉、步骤3的葛根粉、步骤4的白果汁以及其他剩余成分混合后，搅拌均匀，调制成面团，醒15-20分钟； (7)将上述面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。
【文档编号】A21D13/08GK103518808SQ201310486971
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月17日 优先权日:2013年10月17日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司