粉状山楂红糖的制造方法
【专利摘要】本发明公开一种粉状山楂红糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，再加入10%的水溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖，待去除多余水分后得到糖蜜，用碳酸氢钠控制糖蜜的酸碱度，将糖蜜装到搅拌机里，再在搅拌机里加入4%山楂粒，并搅拌至起砂，再经过筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可装包出售，本发明的粉状山楂红糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的山楂红糖，食用方便，女性来月经时，泡成山楂红糖水饮用，能温经通脉，化淤止痛，对痛经有缓解的作用，具有很好的推广和使用价值。
【专利说明】 粉状山楂红糖的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用糖生产领域，尤其是一种粉状山楂红糖的制造方法。
【背景技术】
[0002]从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。具体的红糖的功效与作用如下:
红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。红糖的功效与作用主要体现在产后妇女补血上。
[0003]1、在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒；产妇失血过多，红糖可以补血；
2、产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用；
3、产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；
4、红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
[0004]红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
[0005]山楂，性酸甘，微温，消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
[0006]有痛经的女人，来月经时，喜欢煮山楂红糖茶喝，山楂红糖水具有温经通脉，化淤止痛的作用，特别适用于女子寒性痛经症及面色无华，但每次都要准备山楂粒和红糖经过熬煮，比较麻烦。
【发明内容】
[0007]本发明所要解决的问题是提供一种食用方便且能温经通脉，化淤止痛的粉状山楂红糖的制造方法。
[0008]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是其制造步骤为:
1)、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份-90份，赤砂糖重量份为3份-8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；
2)、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125?135° C即可，得到糖蜜；
3)、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；
4)、把步骤3)所得糖蜜装到搅拌机里，同时添加4份山楂粒，再进行搅拌，搅拌时间为30分钟；
5)、将搅拌起砂的糖粉经过筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可包装，出售。
上述技术方案中，更具体的方案还可以是:所述2)步骤中，筛网为80目。[0009]进一步的:所述山楂粒为将山楂洗净、晒干，切成粒。
[0010]本发明的优点在于，本发明的粉状山楂红糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的山楂红糖，食用方便，女性来月经时，泡成山楂红糖水饮用，能温经通脉，化淤止痛，对痛经有缓解作用，具有很好的推广和使用价值。
【具体实施方式】
[0011]以下结合实例，对本发明作进一步详述:
本实施例的粉状山楂红糖的制造方法，其制造步骤为:
1)、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的900千克冰糖蜜以及80千克赤砂糖放入溶糖锅内，再加入100千克的水，用高温蒸汽加热至溶解；
2)、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125?135° C即可，得到糖蜜；
3 )、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；
4)、把步骤3)所得糖蜜装到搅拌机里，同时添加40千克山楂粒，再进行搅拌，搅拌时间为30分钟；山楂粒为将山楂洗净、晒干，切成粒；
5)、将搅拌起砂的糖粉经过筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可装包，检验人员按规定的要求，对成品进行抽样检验，检验合格出售；包装袋使用前用紫外线灭菌，装入山楂红糖后保证封口不脱线、封口胶不脱落。
[0012]食用时，使用温开水冲泡红糖粉，即可食用，不用另外准备山楂，不用熬煮，非常方便。
【权利要求】
1.一种粉状山楂红糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为: 1)、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份-90份，赤砂糖重量份为3份-8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解； 2)、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125~135° C即可，得到糖蜜； 3 )、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性； 4)、把步骤3)所得糖蜜装到搅拌机里，同时添加4份山楂粒，再进行搅拌，搅拌时间为30分钟； 5)、将搅拌起砂的糖粉经过筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可包装，出售。
2.根据权利要求1所述的粉状山楂红糖的制造方法，其特征在于:所述2)步骤中，滤网为80目。
3.根据权利要求1或2所述的粉状山楂红糖的制造方法，其特征在于:所述山楂粒为将山楂洗净、 晒干，切成粒。
【文档编号】A23L1/09GK104012834SQ201310584772
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2013年11月20日 优先权日:2013年11月20日
【发明者】肖家强 申请人:柳州市柳冰食品厂