一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头的制作方法
【专利摘要】一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，由以下重量份原料组成：鲢鱼200-220、豆干60-70、玉米50-60、瓜子30-40、白果30-40、黄花菜花苞50-60、牛奶100-120、山药40-50、海带40-50、山茱萸6-7、车前子5-6、紫河车5-6、白术5-6、玉米须4-5、黑豆皮4-5、柠檬汁50-60、花椒10-20、花生油30-40、豆瓣酱120-150、薏仁油20-40、食盐适量、水适量。本发明的一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，制作工艺简单，且口感好，营养丰富；添加无花果等具有补脾肾的食材，以及山茱萸、车前子、紫河车等具有温补脾肾的中药材的提取物，赋予了本发明鲢鱼罐头的温补脾肾的特殊功效，具有很好的保健作用，适合大多数人食用。
【专利说明】一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其工艺【技术领域】，尤其涉及一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头。【背景技术】
[0002]鱼是人类摄入优质蛋白的重要来源，且味道鲜美，人们通常是直接做熟食用，并不会添加任何的有益成分，做起来也比较麻烦，但是随着人们生活水平的提高，出游或者居家都需要一些健康的、便携的鱼制品。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，由以下重量份原料组成:鲢鱼500-520、豆干60-70、玉米50-60、瓜子30-40、白果30-40、黄花菜花苞50-60、牛奶100-120、山药40-50、海带40-50、山茱萸6-7、车前子5-6、紫河车5-6、白术5-6、玉米须4-5、黑豆皮4-5、柠檬汁50-60、花椒10-20、花生油30-40、豆瓣酱120-150、薏仁油20-40、食盐适量、水适量。
[0005]一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鲢鱼洗净，取其鱼肉，与所述豆干、玉米一起制成泥状，加入豆瓣酱，充分搅拌均匀，腌制3-5天，备用；
(2)将瓜子、白果、黄花菜花苞置于锅中，加入所述牛奶，加热焖煮30-40分钟后，将瓜子、白果、黄花菜花苞捞出，打成浆汁备用；
(3)将海带、山药洗净，切成块，加入柠檬汁，置于锅中，加热，焖煮20-30分钟；
(4)将山茱萸、车前子、紫河车、白术、玉米须、黑豆皮、花椒，用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(5)将步骤I中的所有产物、步骤2中的浆汁、海带、山药、中药浓缩液混合，加入花生油、薏仁油、食盐，充分搅拌均匀，然后封装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，制作工艺简单，且口感好，营养丰富；添加无花果等具有补脾肾的食材，以及山茱萸、车前子、紫河车等具有温补脾肾的中药材的提取物，赋予了本发明鲢鱼罐头的温补脾肾的特殊功效，具有很好的保健作用，适合大多数人食用。
【具体实施方式】
[0007]一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，由以下重量份原料组成:鲢鱼500Kg、豆干60 Kg、玉米50 Kg、瓜子30 Kg、白果30 Kg、黄花菜花苞50 Kg、牛奶100 Kg、山药40 Kg、海带40 Kg、山茱萸6 Kg、车前子5 Kg、紫河车5 Kg、白术5 Kg、玉米须4 Kg、黑豆皮4 Kg、柠檬汁50 Kg、花椒10 Kg、花生油30 Kg、豆瓣酱120 Kg、薏仁油20 Kg、食盐适量、水适量。[0008]一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鲢鱼洗净，取其鱼肉，与所述豆干、玉米一起制成泥状，加入豆瓣酱，充分搅拌均匀，腌制3-5天，备用；
(2)将瓜子、白果、黄花菜花苞置于锅中，加入所述牛奶，加热焖煮30分钟后，将瓜子、白果、黄花菜花苞捞出，打成浆汁备用；
(3)将海带、山药洗净，切成块，加入柠檬汁，置于锅中，加热，焖煮20分钟；
(4)将山茱萸、车前子、紫河车、白术、玉米须、黑豆皮、花椒，用5倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(5)将步骤I中的所有产物、步骤2中的浆汁、海带、山药、中药浓缩液混合，加入花生油、薏仁油、食盐，充分搅拌均匀，然后封装即可。
【权利要求】
1.一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头，其特征在于，由以下重量份原料组成:鲢鱼500-520、豆干60-70、玉米50-60、瓜子30-40、白果30-40、黄花菜花苞50-60、牛奶100-120、山药40-50、海带40-50、山茱萸6-7、车前子5-6、紫河车5-6、白术5-6、玉米须4-5、黑豆皮4-5、柠檬汁50-60、花椒10-20、花生油30-40、豆瓣酱120-150、薏仁油20-40、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鲢鱼洗净，取其鱼肉，与所述豆干、玉米一起制成泥状，加入豆瓣酱，充分搅拌均匀，腌制3-5天，备用； (2)将瓜子、白果、黄花菜花苞置于锅中，加入所述牛奶，加热焖煮30-40分钟后，将瓜子、白果、黄花菜花苞捞出，打成浆汁备用； (3)将海带、山药洗净，切成块，加入柠檬汁，置于锅中，加热，焖煮20-30分钟； (4)将山茱萸、车前子、紫河车、白术、玉米须、黑豆皮、花椒，用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液； (5)将步骤I中的所有产物、步骤2中的浆汁、海带、山药、中药浓缩液混合，加入花生油、薏仁油、食盐，充分搅拌均匀，然后封装即可。
【文档编号】A23L1/326GK103704773SQ201310629771
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】余学勇 申请人:霍山源味园农林科技有限公司