冰淇淋夹心脆皮蛋糕的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了冰淇淋夹心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夹心脆皮蛋糕包括可食用的壳体、两块蛋糕本体和夹在两块蛋糕本体之间的冰淇淋夹心，所述壳体包覆软性蛋糕，所述壳体由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成。本实用新型具有生产简单，外皮酥脆、蛋糕可口等特点。
【专利说明】冰淇淋夹心脆皮蛋糕
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品领域，具体为冰淇淋夹心脆皮蛋糕。
【背景技术】
[0002]传统的蛋糕口味单一，蛋糕缺少层次和口感，难以满足消费者对蛋糕产品的不同口味和口感的需求。随着人们逐渐的将注意力转移到蛋糕的口味和特色上，普通的蛋糕已经难以满足消费者的需求。市面上以巧克力，果粉、豆沙等为蛋糕的馅料，从而改善蛋糕的口感，虽然相比普通蛋糕有所进步，但消费者能在寻找口感更为出色的蛋糕产品。
实用新型内容
[0003]本实用新型提供冰淇淋夹心脆皮蛋糕。本实用新型解决了蛋糕味道单一、口感不佳等问题。
[0004]为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是:冰淇淋夹心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夹心脆皮蛋糕包括可食用的壳体、两块蛋糕本体和夹在两块蛋糕本体之间的冰淇淋夹心，所述蛋糕本体为长方体，所述壳体包覆所述蛋糕本体，所述壳体由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成。
[0005]进一步地，所述冰淇淋夹心中含有水果颗粒。
[0006]进一步地，所述颗粒外层设为两层，上层设置巧克力，下层设置面包屑。
[0007]由上述对本实用新型结构的描述可知，和现有技术相比，本实用新型具有如下优点。[0008]1.生产简单、外皮酥脆、蛋糕软糯香滑；
[0009]2.所述颗粒外层由巧克力和面包屑组合而成，脆皮口感佳；
[0010]3.冰淇淋夹心中加入水果颗粒丰富了口感。
【专利附图】
【附图说明】
[0011]图1为冰淇淋夹心脆皮蛋糕的结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]以下结合附图对本实用新型的实施例作进一步详细说明。
[0013]实施例1:参考图1，本实用新型冰淇淋夹心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夹心脆皮蛋糕包括可食用的的壳体1、冰淇淋夹心2和蛋糕本体，所述蛋糕本体为长方体，所述壳体1包覆所述蛋糕本体，所述壳体1由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成。
[0014]所述壳体1由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成，膨化脆浆内层采用面粉、淀粉、打泡粉调制而成；所述颗粒外层设为两层，上层设置巧克力，下层设置面包屑。
[0015]制作上述冰淇淋夹心脆皮蛋糕时，首先制造长方体的蛋糕本体，所述蛋糕本体表面均匀沾上膨化脆浆内层，待干透前均匀裹上面包屑，待干透后，直接油炸放凉，均匀沾上巧克力。放凉后均匀的铺上冰淇淋夹心2，放入冷藏柜保存。
[0016]实施例2:参考图1，本实用新型冰淇淋夹心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夹心脆皮蛋糕包括可食用的的壳体1、冰淇淋夹心2和蛋糕本体，所述蛋糕本体为长方体，所述壳体I包覆所述蛋糕本体，所述壳体I由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成。
[0017]所述冰淇淋夹心2采用变性淀粉、果粉、牛奶或乙基麦芽酚、糖、水等制成。其中果粉为香蕉味果粉、苹果味果粉、菠萝味果粉、葡萄味果粉、哈密瓜味果粉、西瓜味果粉、苹果味果粉、草莓味果粉、巧克力味果粉、奶油味果粉中的一种。
[0018]所述冰淇淋夹心2中含有水果颗粒，所述水果颗粒为香蕉颗粒、苹果颗粒、菠萝颗粒、葡萄颗粒、哈密瓜颗粒、西瓜颗粒、苹果颗粒、草莓颗粒中的一种。
[0019]所述壳体I由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成，膨化脆浆内层采用面粉、淀粉、打泡粉调制而成；所述颗粒外层设为两层，上层设置巧克力，下层设置面包屑。
[0020]制作上述冰淇淋夹心脆皮蛋糕时，首先制造长方体的蛋糕本体，所述蛋糕本体表面均匀沾上膨化脆浆内层，待干透前均匀裹上面包屑，待干透后，直接油炸放凉，均匀沾上巧克力。放凉后均匀的铺上冰淇淋夹心2，放入冷藏柜保存。
[0021]以上仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1.冰淇淋夹心脆皮蛋糕，其特征在于:所述冰淇淋夹心脆皮蛋糕包括可食用的壳体、两块蛋糕本体和夹在两块蛋糕本体之间的冰淇淋夹心，所述蛋糕本体为长方体，所述壳体包覆所述蛋糕本体，所述壳体由膨化脆浆内层和颗粒外层复合而成。
2.根据权利要求1所述的冰淇淋夹心脆皮蛋糕，其特征在于:所述冰淇淋夹心中含有水果颗粒。
3.根据权利要求1所述的冰淇淋夹心脆皮蛋糕，其特征在于:所述颗粒外层设为两层，上层设置巧克力，下层设置面包屑。
【文档编号】A21D2/36GK203505438SQ201320277923
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年5月21日 优先权日:2013年5月21日
【发明者】吴尚海 申请人:福建惠康食品有限公司