一种简易型糖化液灭酶装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种简易型糖化液灭酶装置，包括糖化罐，特点是还包括列管式换热器、层流罐、闪蒸罐，糖化罐的物料出口与列管式换热器的壳程进口连接，列管式换热器的壳程出口与糖化罐的物料进口连接，层流罐与列管式换热器的管程进口连接，列管式换热器的管程出口与闪蒸罐连接，糖化罐的物料出口与列管式换热器的壳程进口之间的管道上设置有糖化液出料泵，层流罐与列管式换热器的管程进口之间的管道上设置有液化液出料泵，糖化罐内部设置有温度传感器，优点是能直接高温灭酶，且换热效率高，对罐体不会产生冲击力。
【专利说明】一种简易型糖化液灭酶装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种简易型糖化液灭酶装置。
【背景技术】
[0002]糖化是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程，具体过程是淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶糖化生成麦芽糖以至葡萄糖，而糖化后需要高温灭酶，避免糖化酶进行后续反应，影响到最终产品的质量和产量。现有的生产工艺中一般采用两种方式灭酶:第一，糖化后直接用板式换热器加热到80°C，以起到灭酶和满足膜过滤条件；第二:向糖化罐内直接通入蒸汽，使糖化液的温度达到75°C，以达到灭酶效果。这两种方法都有不足，若采用第一种方法，则板式换热器加热过程中，糖化液中的凝聚性蛋白会附着在板式换热器内侦牝不仅降低换热效果，同时也降低流量，需要经常拆洗，增加工作量；若采用第二种方法，向糖化液中通入蒸汽，不仅降低了糖化液的浓度，增加后续蒸汽蒸发的用量，而且通入蒸汽时对罐体的冲击较大,产生较大震动,罐体亦容易损坏。
【发明内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能直接高温灭酶，且换热效率高，对罐体不会产生冲击力的简易型糖化液灭酶装置。
[0004]本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为:一种简易型糖化液灭酶装置，包括糖化罐，还包括列管式换热器、层流罐、闪蒸罐，所述的糖化罐的物料出口与所述的列管式换热器的壳程进口连接，所述的列管式换热器的壳程出口与所述的糖化罐的物料进口连接，所述的层流罐与所述的列管式换热器的管程进口连接，所述的列管式换热器的管程出口与所述的闪蒸罐连接。
[0005]所述的糖化罐的物料出口与所述的列管式换热器的壳程进口之间的管道上设置有糖化液出料泵，所述的层流罐与所述的列管式换热器的管程进口之间的管道上设置有液化液出料泵。
[0006]所述的糖化罐内部设置有温度传感器。更好的控制糖化液灭酶的温度。
[0007]与现有技术相比，本实用新型的优点在于:本实用新型一种简易型糖化液灭酶装置，包括糖化罐，列管式换热器、层流罐、闪蒸罐(为糖液进一步降温装置，在真空条件下沸点低)，糖化罐的物料出口与列管式换热器的壳程进口连接，列管式换热器的壳程出口与糖化罐的物料进口连接，层流罐与列管式换热器的管程进口连接，列管式换热器的管程出口与闪蒸罐连接，该装置利用列管式换热器将壳程中的糖化液和管程中的液化液进行换热，液化液温度降低，糖化液温度升高，利用液化液的热量，将糖化罐内糖化液升温灭酶，同时列管式换热器的壳程走糖化液，而管程走液化液，减少列管式的清洗频率。利用该简易型糖化液灭酶装置，将层流罐中淀粉液化液体代替糖化液灭酶所需的加热介质，节约了热媒，而糖化液升温吸收热代替层流罐中淀粉液化液降温所需的冷却介质，节约了冷媒，因此，既达到了糖化液灭酶的目的，又达到节约能量的目的，600吨产量的工厂每天可节省蒸汽24吨，每年可节省7900吨，约合790吨标煤。
【专利附图】
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型的糖化液灭酶装置的结构示意图。
【具体实施方式】
[0009]以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。
具体实施例
[0010]一种简易型糖化液灭酶装置，如图1所示，包括糖化罐1，还包括列管式换热器2、层流罐3、闪蒸罐4，糖化罐I的物料出口与列管式换热器2的壳程进口连接，列管式换热器2的壳程出口与糖化罐I的物料进口连接，层流罐3与列管式换热器2的管程进口连接，列管式换热器2的管程出口与闪蒸罐4连接。
[0011]在此具体实施例中，糖化罐I的物料出口与列管式换热器2的壳程进口之间的管道上设置有糖化液出料泵5，层流罐3与列管式换热器2的管程进口之间的管道上设置有液化液出料泵6 ;糖化罐I内部设置有温度传感器7。
[0012]操作过程中，待糖化罐I内糖化结束后，打开层流罐3的出料阀，并开启液化液出料泵6，液化液出料泵6打出的液化液经过列管式换热器2的管程进入闪蒸罐4，与此同时，打开糖化罐I的出料阀，并开启糖化液出料泵6，糖化液出料泵6打出的糖化液经过列管式换热器2的壳程回流至糖化罐1，低温的糖化液得以换热升温，同时液化液得到冷却，糖化罐I内的温度传感器7实时监测灭酶温度在是否达到75°C。待灭酶完全后，停止糖化液出料泵6，将糖化液排出至下一生产环节。本实用新型采用盘管换热方式对糖化罐I内的糖化液进行升温灭酶，不仅操作简单便捷，且避免了现有技术中对设备造成的损害，生产安全高效。
[0013]上述说明并非对本实用新型的限制，本实用新型也并不限于上述举例。本【技术领域】的普通技术人员在本实用新型的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，也应属于本专利的保护范围。
【权利要求】
1.一种简易型糖化液灭酶装置，包括糖化罐，其特征在于:还包括列管式换热器、层流罐、闪蒸罐，所述的糖化罐的物料出口与所述的列管式换热器的壳程进口连接，所述的列管式换热器的壳程出口与所述的糖化罐的物料进口连接，所述的层流罐与所述的列管式换热器的管程进口连接，所述的列管式换热器的管程出口与所述的闪蒸罐连接。
2.根据权利要求1所述的一种简易型糖化液灭酶装置，其特征在于:所述的糖化罐的物料出口与所述的列管式换热器的壳程进口之间的管道上设置有糖化液出料泵，所述的层流罐与所述的列管式换热器的管程进口之间的管道上设置有液化液出料泵。
3.根据权利要求1所述的一种简易型糖化液灭酶装置，其特征在于:所述的糖化罐内部设置有温度传感器。
【文档编号】C12M1/38GK203625376SQ201320736268
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2013年11月20日 优先权日:2013年11月20日
【发明者】张进杰, 张后程, 倪孔巍, 杨文鸽, 徐大伦 申请人:宁波大学