一种荸荠菊花饼干的制作方法
【专利摘要】一种荸荠菊花饼干，由以下重量份原料组成：面粉270-290、茯苓粉8-10、小麦胚芽粉20-30、荸荠30-35、紫薯30-40、牛肉汤60-70、柚子50-60、菊花5-6、紫花地丁3-5、天冬4-5、牛樟芝5-6、甘草5-6、栀子4-5、淡竹叶5-7、萱草花2-3等；本发明的一种荸荠菊花饼干，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加紫薯、柚子等天然食材，丰富了本发明饼干的纤维素、维生素的含量，以及菊花、紫花地丁、天冬、牛樟芝等中药材的提取物的添加，具有一定的养生保健的功效，有助于人体健康。
【专利说明】一种荸弃菊花饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种荸荠菊花饼干。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种荸荠菊花饼干的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种荸荠菊花饼干，由以下重量份原料组成:面粉270-290、茯苓粉8-10、小麦胚芽粉20-30、荸荠30-35、紫薯30-40、牛肉汤60-70、柚子50-60、菊花5-6、紫花地丁 3-5、天冬4_5、牛樟芝5_6、甘草5_6、桅子4_5、淡竹叶5_7、萱草花2-3、食品添加剂6-8、白糖60-70、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:牛奶30-35、鸡蛋20-30、胡萝卜10-15、大麦苗20-30、三七4-5、大麦秸4-5、水适量；
食品添加剂的制备方法，将三七、大麦秸用5-8倍量的水提取，将提取液浓缩备用；将鸡蛋液打出，放入容器中，充分搅拌，搅匀后，加入牛奶，放入锅中，隔水蒸熟；将胡萝卜、大麦苗洗净，打成浆汁备用；将浓缩液、蒸蛋、浆汁合并，充分搅拌，混匀即可。
[0005]一种荸荠菊花饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将荸荠、紫薯洗净，取其后，切成片，置于锅中，加入牛肉汤、食品添加剂，加热煮烂后，将锅中所有物料取出，做成薯泥备用；
(2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉粒散开备用；
(3)将菊花、紫花地丁、天冬、牛樟芝、甘草、桅子、淡竹叶、萱草花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(4)将面粉、茯苓粉、小麦胚芽粉、薯泥、果肉粒、中药浓缩液、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种荸荠菊花饼干，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加紫薯、柚子等天然食材，丰富了本发明饼干的纤维素、维生素的含量，以及菊花、紫花地丁、天冬、牛樟芝等中药材的提取物的添加，具有一定的养生保健的功效，有助于人体健康。
【具体实施方式】
[0007]—种荸荠菊花饼干，由以下重量份原(Kg)料组成:面粉270、茯苓粉8、小麦胚芽粉20、荸荠30、紫薯30、牛肉汤60、柚子50、菊花5、紫花地丁 3、天冬4、牛樟芝5、甘草5、桅子
4、淡竹叶5、萱草花2、食品添加剂6、白糖60、水适量: 食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:牛奶30、鸡蛋20、胡萝卜10、大麦苗20、三七4、大麦秸4、水适量；
食品添加剂的制备方法，将三七、大麦秸用5倍量的水提取，将提取液浓缩备用；将鸡蛋液打出，放入容器中，充分搅拌，搅匀后，加入牛奶，放入锅中，隔水蒸熟；将胡萝卜、大麦苗洗净，打成浆汁备用；将浓缩液、蒸蛋、浆汁合并，充分搅拌，混匀即可。
[0008]一种荸荠菊花饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将荸荠、紫薯洗净，取其后，切成片，置于锅中，加入牛肉汤、食品添加剂，加热煮烂后，将锅中所有物料取出，做成薯泥备用；
(2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉粒散开备用；
(3)将菊花、紫花地丁、天冬、牛樟芝、甘草、桅子、淡竹叶、萱草花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(4)将面粉、茯苓粉、小麦胚芽粉、薯泥、果肉粒、中药浓缩液、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
【权利要求】
1.一种荸荠菊花饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉270-290、茯苓粉8-10、小麦胚芽粉20-30、荸荠30-35、紫薯30-40、牛肉汤60-70、柚子50-60、菊花5-6、紫花地丁 3-5、天冬4-5、牛樟芝5-6、甘草5-6、桅子4_5、淡竹叶5_7、萱草花2_3、食品添加剂6-8、白糖60-70、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:牛奶30-35、鸡蛋20-30、胡萝卜10-15、大麦苗20-30、三七4-5、大麦秸4-5、水适量； 所述食品添加剂的制备方法，将三七、大麦秸用5-8倍量的水提取，将提取液浓缩备用；将鸡蛋液打出，放入容器中，充分搅拌，搅匀后，加入牛奶，放入锅中，隔水蒸熟；将胡萝卜、大麦苗洗净，打成浆汁备用；将浓缩液、蒸蛋、浆汁合并，充分搅拌，混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种荸荠菊花饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将荸荠、紫薯洗净，取其后，切成片，置于锅中，加入牛肉汤、食品添加剂，加热煮烂后，将锅中所有物料取出，做成薯泥备用； (2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉粒散开备用； (3)将菊花、紫花地丁、天冬、牛樟芝、甘草、桅子、淡竹叶、萱草花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用； (4)将面粉、茯苓粉、小麦胚芽粉、薯泥、果肉粒、中药浓缩液、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103975989SQ201410152067
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月16日 优先权日:2014年4月16日
【发明者】汪宏庆 申请人:安徽省池州市世荣隆康食品厂