一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法，它是以金银花/叶、菊花和白茅根三者的混合水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为：金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鲜罗汉果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。这种饮料色泽橙黄，无蔗糖，但口感香甜，营养丰富，不仅具有较强清热解毒和祛火作用，而且无中药异味，热量低，特别适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。
【专利说明】一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料，具体是一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饮料是人们常用的一种饮品，用饮料来同时达到解渴和保健目的的品种较多，具体保健功用因饮料的原料不同而差异很大，有祛火的，有祛寒的，有增强免疫力的，有美容的等等，但大多配方复杂，且以煎煮制成，口感多有中药异味，有些人，特别是小孩子不愿意喝。另外，为屏蔽中药味，饮料中普遍添加有蔗糖，不适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法，该饮料不添加蔗糖，但口感香甜，无中药异味，而且富含维生素C，营养丰富，具较强的清热解毒祛火的保健功能。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种无糖香甜祛火保健饮料，以金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为:
金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液:沙棘汁:鲜罗汉果水提取液=5-7: 1-2:
2-3。
[0005]所述金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比为:金银花/叶:菊花:白茅根:水=4-6: 2-3: 0.5-1: 60-80，其中金银花/叶的重量份配比为:花:叶=1: 2。
[0006]所述沙棘汁为2-4%浓度的沙棘汁，为现有技术。
[0007]所述鲜罗汉果水提取液，其原料的重量份配比为:成熟鲜罗汉果:水=1: 10-13。
[0008]上述无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤:
(O制备金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液:按原料重量份配比称料，力口水煮沸后，小火提取6-8min，过滤去渣，得混合水提取液；
(2)制备鲜罗汉果水提取液:按原料重量份配比称取成熟的鲜罗汉果，破碎，以3倍量的55-60°C的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
(3)将步骤(I)所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤(2)的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兑，混合均匀；
(4)分装、灭菌后制成产品。
[0009]本发明的特点是:配方中所用金银花自古被誉为清热解毒良药，性甘寒，气芳香；菊花亦为中国常用中药，具疏风、清热、明目解毒之功效；白茅根性甘寒，具凉血、清热利尿之功效；罗汉果被誉为东方神果，成熟的鲜罗汉果维生素C的含量高达400-500mg/100g，具清热润肺之功效；另外，鲜罗汉果水提取液甜甙甜度高，热值低，其甜度是蔗糖的300倍，能摒弃其他药物成分的中药异味；沙棘汁含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E和多种人体需要的微量元素，其中维生素C的含量每IOOg鲜果汁中含有800-1500mg，是猕猴桃的
5-8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍，具有活血散淤、化痰舒胸、补脾健胃的功能；上述原料经科学配伍后，其清热解毒作用叠加，协同祛火作用更强，还具有营养健身效果，实为一种全天然的祛火保健饮料。
[0010]本保健饮料配方简单，维生素c含量高，营养丰富，清热解毒，祛火保健功能强；且不含蔗糖，但口感香甜，无中药异味和苦味，老少皆宜，特别适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。
【具体实施方式】
[0011]实施例1:
一种无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)制备金银花/叶、菊花和白茅根三者的混合水提取液:按金银花/叶:菊花:白茅根=4-6: 2-3: 0.5-1的重量份配比进行称料，加60-80重量份的水煮沸后，小火提取
6-8min,过滤去渣，得三者混合水提取液，所得水提取液即含有该组合物的活性成分；
所述金银花的花:叶的重量份配比为1:2;
(2)制备鲜罗汉果水提取液:按成熟的鲜罗汉果:水=1: 10的重量份配比称料，将罗汉果破碎，以其3倍量的55-60°C的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
(3)将步骤(I)所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤(2)的鲜罗汉果水提取液及浓度为2-4%的沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兑，混合均匀；
(4)分装、灭菌制成。
[0012]实施例2:
一种无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)按金银花/叶:菊花:白茅根=5: 2: I的重量份配比进行称料，加70重量份的水煮沸后，小火提取6min，过滤去渣，得混合水提取液；
(2)按成熟的鲜罗汉果:水=1: 10的重量份配比称料，以3倍量的55°C的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
(3)将步骤(I)所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤(2)的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按6: 2: 1.5的重量份配比勾兑，混合均匀；
(4)分装、灭菌后制成产品。
【权利要求】
1.一种无糖香甜祛火保健饮料，以金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为: 金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液:沙棘汁:鲜罗汉果水提取液=5-7: 1-2:2-3。
2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是:所述金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比为:金银花/叶:菊花:白茅根:水=4-6: 2-3: 0.5-1:60-80。
3.根据权利要求1或2所述的保健饮料，其特征是:所述金银花/叶中花与叶的重量份配比为:花:叶=1: 2。
4.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是:所述鲜罗汉果水提取液，其原料的重量份配比为:成熟鲜罗汉果:水=1: 10-13。
5.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是:所述沙棘汁的浓度为2-4%。
6.权利要求1-5之一所述无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，其特征是:包括如下步骤: (O制备金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液:按原料重量份配比称料，力口水煮沸后，小火提取6-8min，过滤去渣，得混合水提取液； (2)制备鲜罗汉果水提取液:按原料重量份配比称取成熟的鲜罗汉果，破碎，以3倍量的55-60°C的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液； (3)将步骤(I)所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤(2)的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兑，混合均匀； (4)装罐密封，灭菌制成。
【文档编号】A23L1/29GK103976443SQ201410223844
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年5月24日 优先权日:2013年6月9日
【发明者】杨健 申请人:杨健