一种草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：蜂蜜80-100、燕麦粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破壁灵芝孢子粉1-2、人参粉1-2、睡菜2-4、玉米须3-5、玉竹2-4、绞股蓝1-2、天竹黄1-2、小麦胚芽油3-5、营养添加剂10-13。本发明制得的草莓蜂蜜奶茶粉，口感滑爽、细腻甜蜜，奶香浓郁，兼有茶的清香和草莓的芳香，营养丰富，具有润肺生津、养心安神、健脾和胃等功能，既可直接冲服，也可添加制作成点心食品，食用方便，长期食用，滋补强健身体，有益健康。
【专利说明】一种草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源)，其它 成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活 性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干 粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场 需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需 要。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下： 一种草莓蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料组成： 蜂蜜80-100、燕麦粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破 壁灵芝孢子粉1-2、人参粉1-2、睡菜2-4、玉米须3-5、玉竹2-4、绞股蓝1-2、天竹黄1-2、小 麦胚芽油3-5、营养添加剂10-13 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
[0005] 所述的草莓蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步骤： (1) 、将草莓除杂洗净，压制成酱，拌入蜂蜜搅匀，在〇_5°C下冷藏腌制20-40分钟，得蜜 汁草莓果浆，待用； (2) 、将睡菜、玉米须、玉竹、绞股蓝、天竹黄破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液 超滤，得精制液； (3) 、将燕麦粉、苦瓜粉、黑茶粉、破壁灵芝孢子粉、人参粉与小麦胚芽油及适量水磨制 研磨成浆，加热煮沸5-10分钟，压滤，滤液待用，滤渣文火炒制干香，超微粉碎，得混合茶 粉； (4) 、将滤液、静置液、植脂末快速搅拌成浆液，倒入蜜汁蓝莓果浆，文火加热至
【权利要求】
1. 一种草莓蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 蜂蜜80-100、燕麦粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破 壁灵芝孢子粉1-2、人参粉1-2、睡菜2-4、玉米须3-5、玉竹2-4、绞股蓝1-2、天竹黄1-2、小 麦胚芽油3-5、营养添加剂10-13 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
2. -种如权利要求1所述的草莓蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤： (1 )、将草莓除杂洗净，压制成酱，拌入蜂蜜搅匀，在〇_5°C下冷藏腌制20-40分钟，得蜜 汁草莓果浆，待用； (2) 、将睡菜、玉米须、玉竹、绞股蓝、天竹黄破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液 超滤，得精制液； (3) 、将燕麦粉、苦瓜粉、黑茶粉、破壁灵芝孢子粉、人参粉与小麦胚芽油及适量水磨制 研磨成浆，加热煮沸5-10分钟，压滤，滤液待用，滤渣文火炒制干香，超微粉碎，得混合茶 粉； (4) 、将滤液、静置液、植脂末快速搅拌成浆液，倒入蜜汁蓝莓果浆，文火加热至 55-65°C，停火焖润15-30分钟，再冷冻干燥研磨成粉，与混合茶粉及其剩余原料混合均匀， 装袋、灭菌，即得。
【文档编号】A23F3/14GK104106681SQ201410272370
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月19日 优先权日:2014年6月19日
【发明者】秦义山 申请人:芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司