雪菊片及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及雪菊加工【技术领域】，是一种雪菊片及其制备方法，该雪菊片按下述步骤得到：将新鲜雪菊通过微波真空干燥、粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，将适量的雪菊超微粉、辅料和食品添加剂混合均匀并制粒和压片后得到雪菊片。本发明获得的雪菊片具有便于携带和方便食用的优点，采用本发明所述的雪菊片的制备方法得到的干燥雪菊中的绿原酸的含量为8.5毫克/克至8.8毫克/克，相对于目前干燥方法获得的雪菊中的绿原酸含量有所提高，另外，本发明获得的雪菊片能够大量的保留雪菊中的香味成分，具有香味浓郁的特点，同时，雪菊超微粉更容易被人体吸收，即本发明所述的雪菊片具有易于吸收的特点。
【专利说明】雪菊片及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及雪菊加工【技术领域】，是一种雪菊片及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 雪菊，学名两色金鸡菊（Coreopsis tinctoria)、蛇目菊，为菊科金鸡菊属 (Coreopsis)多年生草本植物，在我国新疆尤其是和田地区和云南部分地区有一定规模栽 培。因其能够生长在海拔3000米以上的新疆昆仑山积雪高山区域而得名"雪菊"。由于汤 色红，亦名血菊。金鸡菊属植物在全世界约有100种，生长于亚洲，美洲、非洲南部及夏威 夷等地，其中我国常见的该属植物有七种：大花金鸡菊（Coreopsis grandiflora Hogg.)、 剑叶金鸡菊（Coreopsis lanceolata L·)、两色金鸡菊（Coreopsis tinctoria Nutt·)、金 鸡菊（Coreopsis drummondii Torr.)、大叶金鸡菊（Coreopsis major Watt.)、三叶金鸡菊 (Coreopsis tripterisL.)和轮叶金鸡菊（Coreopsis verticillataL·)。在雪菊中含有 绿原酸，绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗 肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。因此，人们通常以雪菊泡水 茶饮，以此达到一定的保健作用，目前，采用传统干燥方法对雪菊进行干燥，得到的雪菊中 的绿原酸含量约为6. 2mg/g，另外，雪菊在携带和食用过程中存在不便携带和不便食用的缺 点。
【发明内容】
[0003] 本发明提供了一种雪菊片及其制备方法，克服了上述现有技术之不足，其能有效 解决现有雪菊中绿原酸的单位含量较少、雪菊不便携带和不便食用的问题，其能有效提高 雪菊中绿原酸的单位含量，具有方便携带和方便食用的特点。
[0004] 本发明的技术方案之一是通过以下措施来实现的：一种雪菊片，按下述步骤得到： 第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为40°c至65°C ; 第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目数为10目至40目；第三步，将雪菊 粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为400目 至600目；第四步，将重量份数为10份至30份的雪菊超微粉、31份至100份的辅料和37. 2 份至106. 2份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到 10目至20目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
[0005] 下面是对上述发明技术方案之一的进一步优化或/和改进： 上述辅料可为白砂糖、麦芽糊精、淀粉和葡萄糖中的一种以上；或/和，食品添加剂为 木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、羧甲基淀粉钠、微粉硅胶和硬脂酸镁中的一种以 上。
[0006] 上述第五步中，制粒方法可为干法制粒或者湿法制粒，在湿法制粒过程中采用粘 合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液，体积百分比为60%至80% 的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫升体积百分比为60%至80%的乙醇水 溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为8%至14% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异 形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对真空度为〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
[0007] 上述该雪菊片可按下述步骤得到：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥后得到 干燥雪菊，其中：干燥的温度为55°C;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的 目数为20目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过 筛过程中，筛的目数为500目；第四步，将重量份数为20份的雪菊超微粉、63份的辅料和68 份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到18目的雪菊 颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
[0008] 上述制粒方法可为干法制粒或者湿法制粒，在湿法制粒过程中采用粘合剂进行制 粒，粘合剂为体积百分比为75%的乙醇水溶液，体积百分比为75%的乙醇水溶液的添加量为 每千克的混合粉加入200毫升体积百分比为75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含 水量为12% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波 真空干燥的绝对真空度为0. 〇7MPa。
[0009] 本发明的技术方案之二是通过以下措施来实现的：一种雪菊片的制备方法，按下 述步骤进行：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为 40°C至65°C ;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目数为10目至40目； 第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛 的目数为400目至600目；第四步，将重量份数为10份至30份的雪菊超微粉、31份至100 份的辅料和37. 2份至106. 2份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步，将混合粉 经过制粒后得到10目至20目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。 [0010] 下面是对上述发明技术方案之二的进一步优化或/和改进： 上述辅料可为白砂糖、麦芽糊精、淀粉和葡萄糖中的一种以上；或/和，食品添加剂为 木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、羧甲基淀粉钠、微粉硅胶和硬脂酸镁中的一种以 上。
[0011] 上述第五步中，制粒方法可为干法制粒或者湿法制粒，在湿法制粒过程中采用粘 合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液，体积百分比为60%至80% 的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫升体积百分比为60%至80%的乙醇水 溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为8%至14% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异 形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对真空度为〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
[0012] 上述该雪菊片的制备方法可按下述步骤进行：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空 干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为55°C;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉， 雪菊粗粉的目数为20目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微 粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为500目；第四步，将重量份数为20份的雪菊超微粉、63 份的辅料和68份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得 到18目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
[0013] 上述制粒方法可为干法制粒或者湿法制粒，在湿法制粒过程中采用粘合剂进行制 粒，粘合剂为体积百分比为75%的乙醇水溶液，体积百分比为75%的乙醇水溶液的添加量为 每千克的混合粉加入200毫升体积百分比为75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含 水量为12% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波 真空干燥的绝对真空度为0. 〇7MPa。
[0014] 本发明获得的雪菊片具有便于携带和方便食用的优点，采用本发明所述的雪菊片 的制备方法得到的干燥雪菊中的绿原酸的含量为8. 5毫克/克至8. 8毫克/克，相对于目 前干燥方法获得的雪菊中的绿原酸含量有所提高，另外，本发明在制备雪菊片的过程中，具 有干燥温度低和干燥时间短的优点，使得本发明获得的雪菊片能够大量的保留雪菊中的香 味成分，具有香味浓郁的特点，同时，雪菊超微粉更容易被人体吸收，即本发明所述的雪菊 片具有易于吸收的特点。
【具体实施方式】
[0015] 本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体 的实施方式。
[0016] 下面结合实施例对本发明作进一步描述： 实施例1 :该雪菊片按下述制备方法得到：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥后得 到干燥雪菊，其中：干燥的温度为40°c至65°C ;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉， 雪菊粗粉的目数为10目至40目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊 超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为400目至600目；第四步，将重量份数为10份至 30份的雪菊超微粉、31份至100份的辅料和37. 2份至106. 2份的的食品添加剂混合均匀 后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到10目至20目的雪菊颗粒；第六步，将雪 菊颗粒经过压片后得到雪菊片。根据本实施例获得的干燥雪菊中的绿原酸的含量为8. 5毫 克/克至8. 8毫克/克，相对于目前干燥方法获得的雪菊中的绿原酸含量有所提高，另外， 本发明在制备雪菊片的过程中，具有干燥温度低和干燥时间短的优点，使得本实施例获得 的雪菊片能够大量的保留雪菊中的香味成分，具有香味浓郁的特点，同时，雪菊超微粉更容 易被人体吸收，在真空干燥过程中微波对新鲜雪菊起到杀菌的作用；根据本实施例获得的 雪菊片具有便于携带和方便食用的优点。
[0017] 实施例2 :该雪菊片按下述制备方法得到：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥 后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为40°C或65°C ;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗 粉，雪菊粗粉的目数为10目或40目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到 雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为400目或600目；第四步，将重量份数为10份 或30份的雪菊超微粉、31份或100份的辅料和37. 2份或106. 2份的的食品添加剂混合均 匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到10目或20目的雪菊颗粒；第六步，将 雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
[0018] 实施例3 :与上述实施例的不同之处在于，辅料为白砂糖、麦芽糊精、淀粉和葡萄 糖中的一种以上；或/和，食品添加剂为木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、羧甲基 淀粉钠、微粉硅胶和硬脂酸镁中的一种以上。
[0019] 实施例4 :与上述实施例的不同之处在于，第五步中，制粒方法为干法制粒或者湿 法制粒，在湿法制粒过程中采用粘合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为60%至80%的乙醇 水溶液，体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫升 体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为8%至14% ;或/ 和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对
【权利要求】
1. 一种雪菊片，其特征在于按下述步骤得到：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥 后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为40°C至65°C ;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗 粉，雪菊粗粉的目数为10目至40目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到 雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为400目至600目；第四步，将重量份数为10份 至30份的雪菊超微粉、31份至100份的辅料和37. 2份至106. 2份的的食品添加剂混合均 匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到10目至20目的雪菊颗粒；第六步，将 雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
2. 根据权利要求1所述的雪菊片，其特征在于辅料为白砂糖、麦芽糊精、淀粉和葡萄糖 中的一种以上；或/和，食品添加剂为木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、羧甲基淀 粉钠、微粉硅胶和硬脂酸镁中的一种以上。
3. 根据权利要求1或2所述的雪菊片，其特征在于第五步中，制粒方法为干法制粒或者 湿法制粒，在湿法制粒过程中采用粘合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为60%至80%的乙 醇水溶液，体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫 升体积百分比为60%至80%的乙醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为8%至14% ;或 /和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对 真空度为〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
4. 根据权利要求1或2所述的雪菊片，其特征在于按下述步骤得到：第一步，将新鲜雪 菊通过微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为55°C，真空度为0. 07MPa ;第二 步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目数为20目；第三步，将雪菊粗粉依序经 过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为500目；第四步，将 重量份数为20份的雪菊超微粉、63份的辅料和68份的的食品添加剂混合均匀后得到混合 粉；第五步，将混合粉经过制粒后得到18目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得 到雪菊片。
5. 根据权利要求4所述的雪菊片，其特征在于制粒方法为干法制粒或者湿法制粒，在 湿法制粒过程中采用粘合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为75%的乙醇水溶液，体积百 分比为75%的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫升体积百分比为75%的乙 醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为12% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪菊片或异形 片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对真空度为〇. 〇7MPa。
6. -种根据权利要求1或2或3所述的雪菊片的制备方法，其特征在于按下述步骤 进行：第一步，将新鲜雪菊通过微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为40°C至 65°C ;第二步，将干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目数为10目至40目；第三步， 将雪菊粗粉依序经过超微粉碎和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为 400目至600目；第四步，将重量份数为10份至30份的雪菊超微粉、31份至100份的辅料 和37. 2份至106. 2份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步，将混合粉经过制粒 后得到10目至20目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
7. 根据权利要求6所述的雪菊片的制备方法，其特征在于按下述步骤进行：第一步，将 新鲜雪菊通过微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的温度为55°C ;第二步，将干燥雪 菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目数为20目；第三步，将雪菊粗粉依序经过超微粉碎 和过筛后得到雪菊超微粉，其中：在过筛过程中，筛的目数为500目；第四步，将重量份数为 20份的雪菊超微粉、63份的辅料和68份的的食品添加剂混合均匀后得到混合粉；第五步， 将混合粉经过制粒后得到18目的雪菊颗粒；第六步，将雪菊颗粒经过压片后得到雪菊片。
8.根据权利要求7所述的雪菊片的制备方法，其特征在于制粒方法为干法制粒或者湿 法制粒，在湿法制粒过程中采用粘合剂进行制粒，粘合剂为体积百分比为75%的乙醇水溶 液，体积百分比为75%的乙醇水溶液的添加量为每千克的混合粉加入200毫升体积百分比 为75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊颗粒的重量含水量为12% ;或/和，雪菊片为呈圆片状雪 菊片或异形片状雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的绝对真空度为〇. 〇7MPa。
【文档编号】A23L1/29GK104055118SQ201410319567
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年7月7日 优先权日:2014年7月7日
【发明者】周巨幸, 杨清香, 曹宝勇, 李强 申请人:乌鲁木齐高原红菊生物科技有限公司