一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法

一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法
【专利摘要】一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，其特征在于，包括步骤：(1)原料预粉碎成3-4目颗粒；(2)采用动态微压提取浆液；(3)复合酶梯度酶解：升温灭菌后降温至50℃，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小时；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时；(4)膜分离，过滤至清液储罐；(5)双效真空节能浓缩：一效真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃；(6)高速离心喷雾干燥；(7)成品包装。通过实施以上技术方案，具有以下技术效果：成本低，有效成分提取率高，提取物分子量小、极易吸收利用。
【专利说明】一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法

【技术领域】
[0001] 本发明属于肽或蛋白质的提取方法，特别涉及一种以葵花盘为原料，利用生物酶 解技术，提取葵花盘小分子活性物质的方法。

【背景技术】
[0002] 葵花盘，即脱去葵花籽后的向日葵盘，其营养丰富，含粗蛋白7 % -9 %、粗脂肪 6.5% -10. 5%、粗纤维15% -18%、果胶2. 4% -3%，无氮浸出物（主要是淀粉）约40%， 其中粗蛋白和无氮浸出物含量可以与粮食媲美，据吉林农大分析，葵花盘的总氨基酸和必 须氨基酸含量分别为7. 96 %和3. 7%，并且还含有较多的谷氨酸和甘氨酸等。
[0003] 葵花盘富含多种营养成分，但其利用率较低，主要被用于猪饲料、烧掉或扔掉，虽 然在养殖业可降低养殖成本且使养殖物增长快，但整体经济效益很低。近几年，针对葵花盘 的研究虽有较大进展，但较多的是从葵花盘中提取果胶作为食品添加剂等，存在研究范围 小、产品使用有限经济价值不高等现象。如中国专利申请号95106844. X葵花盘颗粒柏及其 制造方法，以葵花盘、玉米秸、酒精为主料，经粉碎、配料、烘干、造粒，制成动物饲料。中国专 利申请号200610028589. 1天然葵花盼的加工方法以及专用的常温负压入味装置，工艺是 常温负压处理，制成普通食品。均未能开发出葵花盘的营养成分。根据对葵花盘营养成分 分析，并结合其研究领域的空白及国内外市场发展需求，研究葵花盘中小分子活性物质的 提取方法亟待解决。


【发明内容】

[0004] 本发明的目的在于提供一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，以葵花盘为 原料，利用复合酶梯度酶解提取小分子活性物质。充分开发葵花盘资源中的具有高附加值 的小分子活性物质，以弥补该领域的研究空白，取得经济效益和社会效益。
[0005] 为了实现上述目的，本发明提供以下技术方案：一种从葵花盘中提取小分子活性 物质的方法，其工艺步骤：
[0006] (1)原料预粉碎：整体状葵花盘经木粉粉碎机粉碎成3-4目的粗颗粒；
[0007] (2)动态提取浆液：采用动态微压提取罐提取，提取时加入10倍水（以原料重计） 升温升压至110°c、0. 05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时，提取结束后提取液排入 汤罐，提取后的渣子排出；
[0008] (3)复合酶梯度酶解（加酶量以原料计）：提取液由汤罐排进水解罐，升温灭菌后 降温至50°C，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小 时；再加入NaOH溶液调pH至6.0,加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时。每个酶解过 程中每隔0. 5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
[0009] (4)膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经多功能无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清 液储罐；
[0010] (5)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温 度分别控制-〇· 06MPa、70-80°C，二效真空度与温度分别控制在-0· 08MPa、50-60°C，以波美 度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供汽压力；
[0011] (6)高速离心喷雾干燥：经过升温至80°C达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷 雾干燥造粒机喷雾干燥；
[0012] (7)成品包装：采用密封包装。
[0013] 本发明具有以下技术效果：利用木聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶复合梯度酶解，即 先利用木聚糖酶、果胶酶分解葵花盘提取液中的大分子物质，如木聚多糖、粗纤维、果胶质 等易引起液体粘稠、产品浑浊的成分，再经木瓜蛋白酶对蛋白质进行酶解，提取出的小分子 活性物质提取率较高，极易被人体吸收。其操作工艺步骤简便、各环节易于控制，加工成本 低。

【专利附图】

【附图说明】
[0014] 图1是本发明一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法的工艺示意图

【具体实施方式】
[0015] 为了更好的理解本发明的技术方案，下面详细描述本发明提供的实施例。
[0016] 本发明实施例提供了一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，包括以下步 骤：
[0017] (1)原料预粉碎：为优化提取工艺及提高产品提取率，整体状葵花盘经木粉粉碎 机粉碎成3-4目的粗颗粒；
[0018] (2)动态提取：采用动态微压提取罐提取，此设备主要用于对微小块或粗颗粒物 质以水为介质在搅拌状态下进行微高压提取，设有搅拌装置更利于物料有效成分较充分溶 出，同时又可避免高温高压对物质结构破坏而造成有效成分流失。提取时加入10倍水（以 原料重计）、升温升压至110°c、0. 05MPa，恒温微高压搅拌提取1小时，提取后提取液排入汤 罐，提取渣子排出；
[0019] (3)复合酶梯度酶解（加酶量以原料计）：提取液由汤罐排进水解罐，升温灭菌后 降温至50°C，加入100U/g的木聚糖酶酶解1. 5小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1. 5小 时；再加入NaOH溶液调pH至6.0,加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解3小时。每个酶解过程 中每隔0. 5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行。实验所用酶制剂均购于南宁东恒华道 生物科技有限公司。葵花盘中含蛋白、脂肪、纤维、果胶等有效成分，以水解度和提取率为指 标对其进行单因素实验及正交实验，通过实验最终确定酶解最优工艺：在55°C条件下，首 先加入100U/g的木聚糖酶酶解1. 5小时；再加入150U/g的果胶酶酶解1. 5小时；再加入 NaOH溶液调pH至6.0,加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解3小时。经测定水解度为：21. 8%， 出成率为：24. 63%
[0020] (4)膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经多功能无机陶瓷膜分离设备进行超滤，过滤 至清液储罐。过滤过程中无需额外助剂，具有物料无变相、常（低）温低压操作、能耗小等 特点，且物料分离精度高、透过液澄清透明，非常适宜于分离对热敏性、高纯度等要求高的 物质；
[0021] (5)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备进行浓缩。设定一效真 空度与温度分别控制-o. 〇6MPa、80°C，二效真空度与温度分别控制在-o. 08MPa、60°C，以波 美度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供汽压力；
[0022]

【权利要求】
1. 一种从葵花盘中提取小分子活性物质的方法，其特征在于，包括以下工艺步骤： (1) 原料预粉碎：整个状葵花盘经木粉粉碎机粉碎成3-4目颗粒； (2) 动态提取浆液：采用动态微压提取罐提取，加入10倍水、升温升压至110°C、 0. 05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时； ⑶复合酶梯度酶解：升温灭菌后降温至50°C，加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2小时； 再加入150U/g的果胶酶酶解1-2小时；再加入NaOH溶液调pH至6. 0,加入3200U/g的木瓜 蛋白酶酶解2-3小时。每个酶解过程中每隔0. 5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行； (4) 膜分离：灭酶灭菌后的酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液储罐； (5) 双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分 别控制-〇· 06MPa、70-80°C，二效真空度与温度分别控制在-0· 08MPa、50-60°C，以波美度为 指标，综合控制浓缩温度、真空度及供气压力； (6) 高速离心喷雾干燥：经过升温至80°C达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干 燥造粒机喷粉干燥； (7) 成品包装。
【文档编号】C12P19/14GK104087639SQ201410321669
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年7月8日 优先权日:2014年7月8日
【发明者】吴庆林 申请人:吴庆林