一种富含生物活性物质的平菇高效培养基及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养基技术领域，尤其涉及一种富含生物活性物质的平菇高效培养基及其制备方法。
【背景技术】
[0002]平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。平菇的高效栽培是关注的焦点。现在市场上为追求平菇的高效栽培，常常加入化学肥料，导致生产出来的平菇虽然个头增大，产量增多，但是生产出的平菇营养成分低、品质差、口感差。栽培富含活性成分的有机平菇是平菇产业发展的需求。
[0003]丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粵丝瓜的成熟过的维管束，是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为酶或者发酵菌的载体。同时，丝瓜络具有大的比表面积，具有良好的吸附性和载体功效，可以用于实现不同营养物质的吸附和加载进而起到控制其分布、其释放速度等功效。。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种富含生物活性物质的平菇高效培养基及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种富含生物活性物质的平菇高效培养基，包括以下重量份组分:麸皮20-21、玉米糖浆9-10、花生壳4-5、芦笋老茎7-8、食用菌菌渣60-70、贝壳5_6、玉米胚芽柏粉15-17、银杏叶粉5-6、米糠70-75、酵母菌2-3、烟叶粉5_6、笋壳9_10、高活性蛋白1.5-1.6、改性竹纤维2-3、硫磺菌0.9-1.2、微生物复合菌剂1.1-1.3、绿僵菌粉末2.2-2.4、儿茶酚0.8-0.9、丝瓜络19-21、层粘蛋白5-6、适量的乙醇、适量的水。
[0006]—种富含生物活性物质的平菇高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、硫磺菌、微生物复合菌剂、层粘蛋白以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、绿僵菌粉末、儿茶酚、高活性蛋白、改性竹纤维以及总重量3-4倍的水混合在28-30°C下低速搅拌1.5-1.8h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；
(2)将烟叶粉、笋壳、贝壳、芦笋老茎、花生壳混合均匀，在160-170°C下无氧气环境下煅烧2.5-3h，之后加入适量乙醇，继续煅烧l_2h，得活化生物质备用； (3)将玉米胚芽柏粉、银杏叶粉、米糠、麸皮、玉米糖浆、食用菌菌渣、活化生物质以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-22°C逐步升温有氧发酵ll-13d ;在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物、丝瓜络为载体的培养基调理剂，搅拌均匀后，在22-18°C逐步降温条件下密闭发酵S-1Od ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62-64%，装袋，并在100 °C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.25-1.5h，在超声波辅助低压灭菌
0.25-0.75h，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明采用玉米胚芽柏粉、银杏叶粉、米糠、麸皮、玉米糖浆、食用菌菌渣为主料制备平菇培养基，配以活化生物质和丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络为载体的培养基活化因子调理剂，营养丰富，容易吸收利用；通过发酵的进行和活化生物质，调整了培养基营养成分、调整促进了平菇对营养成分的吸收和利用，为平菇的生长提供了良好的环境和营养物质；本发明的培养基栽培平菇时，不仅在活性物质的辅助下，生长速度，而且栽培出来的平菇个头大、味道好、营养更加丰富。
【具体实施方式】
[0008]—种富含生物活性物质的平菇高效培养基，包括以下重量份组分??麸皮20、玉米糖浆9、花生壳4、芦笋老茎7、食用菌菌渣60、贝壳5、玉米胚芽柏粉15、银杏叶粉5、米糠70、酵母菌2、烟叶粉5、笋壳9、高活性蛋白1.5、改性竹纤维2、、硫磺菌0.9、微生物复合菌剂
1.1、绿僵菌粉末2.2、儿茶酚0.8、丝瓜络19、层粘蛋白5、适量的乙醇、适量的水。
[0009]—种富含生物活性物质的平菇高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、硫磺菌、微生物复合菌剂、层粘蛋白以及总重量I的水混合搅拌1.1h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、绿僵菌粉末、儿茶酚、高活性蛋白、改性竹纤维以及总重量3倍的水混合在28°C下低速搅拌1.5h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；
(2)将烟叶粉、笋壳、贝壳、芦笋老茎、花生壳混合均匀，在160°C下无氧气环境下煅烧
2.5h，之后加入适量乙醇，继续煅烧lh，得活化生物质备用；
(3)将玉米胚芽柏粉、银杏叶粉、米糠、麸皮、玉米糖浆、食用菌菌渣、活化生物质以及总重量3倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18°C逐步升温有氧发酵Ild ;在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物、丝瓜络为载体的培养基调理剂，搅拌均匀后，在22°C逐步降温条件下密闭发酵Sd ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.25h，在超声波辅助低压灭菌0.25h，即得。
【主权项】
1.一种富含生物活性物质的平菇高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:麸皮20-21、玉米糖浆9-10、花生壳4-5、芦笋老茎7_8、食用菌菌渣60-70、贝壳5_6、玉米胚芽柏粉15-17、银杏叶粉5-6、米糠70-75、酵母菌2_3、烟叶粉5_6、笋壳9_10、高活性蛋白.1.5-1.6、改性竹纤维2-3、硫磺菌0.9-1.2、微生物复合菌剂1.1-1.3、绿僵菌粉末2.2-2.4、儿茶酚0.8-0.9、丝瓜络19-21、层粘蛋白5-6、适量的乙醇、适量的水。2.—种富含生物活性物质的平菇高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、硫磺菌、微生物复合菌剂、层粘蛋白以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、绿僵菌粉末、儿茶酚、高活性蛋白、改性竹纤维以及总重量3-4倍的水混合在28-30°C下低速搅拌1.5-1.8h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用； (2)将烟叶粉、笋壳、贝壳、芦笋老茎、花生壳混合均匀，在160-170°C下无氧气环境下煅烧2.5-3h，之后加入适量乙醇，继续煅烧l_2h，得活化生物质备用； (3)将玉米胚芽柏粉、银杏叶粉、米糠、麸皮、玉米糖浆、食用菌菌渣、活化生物质以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-22°C逐步升温有氧发酵ll-13d ;在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物、丝瓜络为载体的培养基调理剂，搅拌均匀后，在22-18°C逐步降温条件下密闭发酵S-1Od ;得发酵培养基备用； (4)将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62-64%，装袋，并在100 °C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.25-1.5h，在超声波辅助低压灭菌.0.25-0.75h，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种富含生物活性物质的平菇高效培养基，包括以下重量份组分：麸皮、玉米糖浆、花生壳、芦笋老茎、食用菌菌渣、贝壳、玉米胚芽粕粉、银杏叶粉、米糠、酵母菌、烟叶粉、笋壳、高活性蛋白、改性竹纤维、硫磺菌、微生物复合菌剂、绿僵菌粉末、儿茶酚、丝瓜络、层粘蛋白5、适量的乙醇、适量的水。本发明采用玉米胚芽粕粉、银杏叶粉、米糠、麸皮、玉米糖浆、食用菌菌渣为主料制备平菇培养基，配以活化生物质和丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络为载体的培养基活化因子调理剂，营养丰富，容易吸收利用；通过发酵的进行和活化生物质，调整了培养基营养成分、调整平菇对营养成分的吸收和利用，为平菇的生长提供了良好的环境和营养物质。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105130627
【申请号】CN201510533429
【发明人】殷铭, 费丹, 藏一健, 沈翔, 范和桥, 殷坤才
【申请人】马鞍山市安康菌业有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月27日