一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养基技术领域，尤其涉及一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基及其制备方法。
【背景技术】
[0002]鹿茸菇，菌肉肥厚、细腻、清香扑鼻，味道鲜美，研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和砸及大量的维生素B1、B2、B6、B12和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。目前国内对于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物学性状的研究上，对栽培研究较少，实现鹿茸菇高效无污染栽培是发展鹿茸菇的关键。
[0003]丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粵丝瓜的成熟过的维管束，是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为酶或者发酵菌的载体。同时，丝瓜络具有大的比表面积，具有良好的吸附性和载体功效，可以用于实现不同营养物质的吸附和加载进而起到控制其分布、其释放速度等功效。。
【发明内容】
[0004]本发明针对鹿茸菇的栽培需求，提供一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基，包括以下重量份组分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸钠2-3、羟甲基壳聚糖2-3、果葡糖浆4_5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫苏籽柏11-12、杜仲枝桠材90-95、聚天冬氨酸3-4、纤维素酶3-4、细米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸钙1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、丝瓜络22-23、酵母菌3_4、水镁石纤维3-4、适量的水。
[0006]—种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、果葡糖浆以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、水镁石纤维、羟甲基壳聚糖、酸水解酪蛋白以及总重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速搅拌2-2.5h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；
(2)将谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫苏籽柏混合，放入粉碎机中粉碎20-30min得营养粉备用；取杜仲枝桠材先切成5-6cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20-25min，得膨化杜仲枝桠材备用；将纤维素酶、膨化杜仲枝桠材以及总重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合搅拌2-3h，过滤得滤液和滤渣，对滤渣烘干得膨化酶解杜仲枝桠材备用；将滤液在98°C灭酶10-15min之后，加入三聚磷酸钠、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸钙、白僵菌粉末混合搅拌均匀，得营养液备用；
(3)将细米糠、骨粉、营养液、营养粉、培养基调理剂以及活化丝瓜络加载的酵母菌复合物混合搅拌均匀，得培养基基料；将膨化酶解杜仲枝桠材铺成交叉网格的形式，将培养基基料填充到网格中，先在18-22°C逐步升温密闭发酵21-23d，在22-18°C逐步降温条件下通风发酵8-10d ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基调整水分至水分含量为总重量的61-63%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.35-1.55h，在超声波辅助低压灭菌0.55-0.75h，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明将加载有发酵菌的培养基基料填充到膨化酶解杜仲枝桠材铺成交叉网格中，先密闭发酵，在通风发酵，实现了发酵充分的控制，同时，前期密闭发酵丰富了营养物质的成分，后期通风，排出了有害物质；采用了大量无机营养物质，为鹿茸菇提供了绿色环保的能源。通过对发酵菌进行丝瓜络加载，在进行发酵，可以有效调控起酵速度、发酵速度，实现培养基营养成分的调控。本发明的培养基能够给鹿茸菇提供充分的营养物质，实现高质量鹿茸菇的高效栽培。
【具体实施方式】
[0008]—种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基，包括以下重量份组分:骨粉20、酸水解酪蛋白1.5、三聚磷酸钠2、羟甲基壳聚糖2、果葡糖浆4、谷芽10、芝麻柏11、杜仲籽柏10.5、紫苏籽柏11、杜仲枝桠材90、聚天冬氨酸3、纤维素酶3、细米糠60、腐殖酸2、焦磷酸钙1、白僵菌粉末0.9、丝瓜络22、酵母菌3、水镁石纤维3、适量的水。
[0009]—种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、果葡糖浆以及总重量1的水混合搅拌1.lh至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、水镁石纤维、羟甲基壳聚糖、酸水解酪蛋白以及总重量2倍的水混合在25°C下中速搅拌2h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；
(2)将谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫苏籽柏混合，放入粉碎机中粉碎20min得营养粉备用；取杜仲枝桠材先切成5cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20min，得膨化杜仲枝桠材备用；将纤维素酶、膨化杜仲枝桠材以及总重量3倍的水混合，之后在37°C下混合搅拌2h，过滤得滤液和滤渣，对滤渣烘干得膨化酶解杜仲枝桠材备用；将滤液在98°C灭酶lOmin之后，加入三聚磷酸钠、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸钙、白僵菌粉末混合搅拌均匀，得营养液备用;
(3)将细米糠、骨粉、营养液、营养粉、培养基调理剂以及活化丝瓜络加载的酵母菌复合物混合搅拌均匀，得培养基基料；将膨化酶解杜仲枝桠材铺成交叉网格的形式，将培养基基料填充到网格中，先在18°C逐步升温密闭发酵2ld，在22°C逐步降温条件下通风发酵8d ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基调整水分至水分含量为总重量的61%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.35h，在超声波辅助低压灭菌0.55h，即得。
【主权项】
1.一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸钠2-3、羟甲基壳聚糖2-3、果葡糖浆4-5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫苏籽柏11_12、杜仲枝桠材90-95、聚天冬氨酸3-4、纤维素酶3-4、细米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸钙1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、丝瓜络22-23、酵母菌3-4、水镁石纤维3-4、适量的水。2.一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、酵母菌、果葡糖浆以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、水镁石纤维、羟甲基壳聚糖、酸水解酪蛋白以及总重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速搅拌2-2.5h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用； (2)将谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫苏籽柏混合，放入粉碎机中粉碎20-30min得营养粉备用；取杜仲枝桠材先切成5-6cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20-25min，得膨化杜仲枝桠材备用；将纤维素酶、膨化杜仲枝桠材以及总重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合搅拌2-3h，过滤得滤液和滤渣，对滤渣烘干得膨化酶解杜仲枝桠材备用；将滤液在98°C灭酶10-15min之后，加入三聚磷酸钠、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸钙、白僵菌粉末混合搅拌均匀，得营养液备用； (3)将细米糠、骨粉、营养液、营养粉、培养基调理剂以及活化丝瓜络加载的酵母菌复合物混合搅拌均匀，得培养基基料；将膨化酶解杜仲枝桠材铺成交叉网格的形式，将培养基基料填充到网格中，先在18-22°C逐步升温密闭发酵21-23d，在22-18°C逐步降温条件下通风发酵8-10d ;得发酵培养基备用； (4)将发酵培养基调整水分至水分含量为总重量的61-63%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.35-1.55h，在超声波辅助低压灭菌0.55-0.75h，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种杜仲枝桠材鹿茸菇高效培养基，包括以下重量份组分：骨粉、酸水解酪蛋白、羟甲基壳聚糖、果葡糖浆、谷芽、芝麻粕11-12、杜仲籽粕、紫苏籽粕、杜仲枝桠材、聚天冬氨酸、纤维素酶、细米糠、腐殖酸、焦磷酸钙、白僵菌粉末、丝瓜络、酵母菌、水镁石纤维。本发明将加载有发酵菌的培养基基料填充到膨化酶解杜仲枝桠材铺成交叉网格中，先密闭发酵，在通风发酵，实现了发酵充分的控制，采用了大量无机营养物质，为鹿茸菇提供了绿色环保的能源。通过对发酵菌进行丝瓜络加载，在进行发酵，可以有效调控起酵速度、发酵速度，实现培养基营养成分的调控。本发明的培养基能够给鹿茸菇提供充分的营养物质，实现高质量鹿茸菇的高效栽培。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105237161
【申请号】CN201510573013
【发明人】唐宏岩
【申请人】颍上县鸿涛菌业专业合作社
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年9月10日