一种苜蓿芽哈密瓜汁的制作方法
【专利摘要】一种苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份原料制成：牛奶400-430、蜂胶液10-15、哈密瓜80-90、苜蓿芽60-70、米酒40-50、蚕豆30-40、绿豆20-30、蔗糖8-10、乳酸菌2-3、天花粉8-10等；本发明公开了一种苜蓿芽哈密瓜汁及其制备工艺，添加的苜蓿芽是一种低热、营养丰富的碱性食物，很适合喜欢食肉的人群，能中和血液中的酸性，以及天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜等提取物的添加赋予了本发明一定的清热泻火、生津止渴、宁神等功效。
【专利说明】一种苜蓿芽哈密瓜汁
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及饮品及其制备【技术领域】，尤其涉及一种苜蓿芽哈密瓜汁。
【背景技术】
[0002] 人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要 求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有 一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苜蓿芽哈密瓜汁及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份原料制 成：牛奶400-430、蜂胶液10-15、哈密瓜80-90、苜蓿芽60-70、米酒40-50、蚕豆30-40、绿豆 20-30、蔗糖8-10、乳酸菌2-3、天花粉8-10、合欢皮5-7、黄柏6-8、丹皮5-7、黄瓜霜6-8、柿 蒂3-5、香蜂草4-5、黄蜀葵花2-3、营养液12-14、冰糖粉适量、水适量： 营养液，由以下重量份原料制成：醋栗20-30、富硒糯米10-15、玛咖粉8-10、青梅醋 80-100、枣叶粉0· 5-1、蜂王浆20-25、水适量； 营养液的制备方法，（1)将醋栗、富硒糯米洗净，至于锅中，加适量水，加热焖煮60-80 分钟，过滤，得到浆液备用； (2)将青梅醋、蜂王浆放入锅中，加热混匀后，倒入玛咖粉、枣叶粉、步骤1中的浆液，充 分搅拌，混匀后即得营养液。
[0005] -种苜蓿芽哈密瓜汁的制备方法，包括以下步骤： (1) 将哈密瓜洗净，取其果肉，混合牛奶、蜂胶液榨汁，过滤，得到哈密瓜奶备用； (2) 将苜蓿芽洗净，至于锅中，加米酒、适量水，加热煮至苜蓿芽软烂，过滤，得到苜蓿芽 汁备用； (3) 将蚕豆、绿豆洗净，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40°C条件下发酵1. 5-2天， 得到发酵豆，煮熟后磨成浆，过滤，得到发酵豆浆液备用； (4) 将天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜、柿蒂、香蜂草、黄蜀葵花用5-9倍量的水提 取，得到提取物备用； (5) 将哈密瓜奶、苜蓿芽汁、发酵豆浆、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合 并，搅拌均匀后装瓶即可。
[0006] 本发明的优点是：本发明公开了一种苜蓿芽哈密瓜汁及其制备工艺，添加的苜蓿 芽是一种低热、营养丰富的碱性食物，很适合喜欢食肉的人群，能中和血液中的酸性，以及 天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜等提取物的添加赋予了本发明一定的清热泻火、生津止 渴、宁神等功效。
【具体实施方式】
[0007] -种苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份（Kg)原料制成：牛奶400、蜂胶液10、哈密瓜 80、苜蓿芽60、米酒40、蚕豆30、绿豆20、蔗糖8、乳酸菌2、天花粉8、合欢皮5、黄柏6、丹皮 5、黄瓜霜6、柿蒂3、香蜂草4、黄蜀葵花2、营养液12、冰糖粉适量、水适量： 营养液，由以下重量份（Kg)原料制成：醋栗20、富硒糯米10、玛咖粉8、青梅醋80、枣叶 粉0. 5、蜂王浆20、水适量； 营养液的制备方法，（1)将醋栗、富硒糯米洗净，至于锅中，加适量水，加热焖煮60分 钟，过滤，得到浆液备用； (2)将青梅醋、蜂王浆放入锅中，加热混匀后，倒入玛咖粉、枣叶粉、步骤1中的浆液，充 分搅拌，混匀后即得营养液。
[0008] -种苜蓿芽哈密瓜汁的制备方法，包括以下步骤： (1) 将哈密瓜洗净，取其果肉，混合牛奶、蜂胶液榨汁，过滤，得到哈密瓜奶备用； (2) 将苜蓿芽洗净，至于锅中，加米酒、适量水，加热煮至苜蓿芽软烂，过滤，得到苜蓿芽 汁备用； (3) 将蚕豆、绿豆洗净，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40°C条件下发酵1. 5天，得 到发酵豆，煮熟后磨成浆，过滤，得到发酵豆浆液备用； (4) 将天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜、柿蒂、香蜂草、黄蜀葵花用5倍量的水提取， 得到提取物备用； (5) 将哈密瓜奶、苜蓿芽汁、发酵豆浆、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合 并，搅拌均匀后装瓶即可。
【权利要求】
1. 一种苜蓿芽哈密瓜奶，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛奶400-430、蜂胶液 10-15、哈密瓜80-90、苜蓿芽60-70、米酒40-50、蚕豆30-40、绿豆20-30、蔗糖8-10、乳酸菌 2-3、天花粉8-10、合欢皮5-7、黄柏6-8、丹皮5-7、黄瓜霜6-8、柿蒂3-5、香蜂草4-5、黄蜀葵 花2-3、营养液12-14、冰糖粉适量、水适量： 所述营养液，由以下重量份原料制成：醋栗20-30、富硒糯米10-15、玛咖粉8-10、青梅 醋80-100、枣叶粉0. 5-1、蜂王浆20-25、水适量； 所述营养液的制备方法，（1)将醋栗、富硒糯米洗净，至于锅中，加适量水，加热焖煮 60-80分钟，过滤，得到浆液备用； (2)将青梅醋、蜂王浆放入锅中，加热混匀后，倒入玛咖粉、枣叶粉、步骤1中的浆液，充 分搅拌，混匀后即得营养液。
2. 如权利要求1所述的一种苜蓿芽哈密瓜汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将哈密瓜洗净，取其果肉，混合牛奶、蜂胶液榨汁，过滤，得到哈密瓜奶备用； (2) 将苜蓿芽洗净，至于锅中，加米酒、适量水，加热煮至苜蓿芽软烂，过滤，得到苜蓿芽 汁备用； (3) 将蚕豆、绿豆洗净，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40°C条件下发酵1. 5-2天， 得到发酵豆，煮熟后磨成浆，过滤，得到发酵豆浆液备用； (4) 将天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜、柿蒂、香蜂草、黄蜀葵花用5-9倍量的水提 取，得到提取物备用； (5) 将哈密瓜奶、苜蓿芽汁、发酵豆浆、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合 并，搅拌均匀后装瓶即可。
【文档编号】A23C9/152GK104206535SQ201410326074
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月10日 优先权日:2014年7月10日
【发明者】刘洪侠 申请人:阜阳市四季旺食品有限公司