桂花橄榄味清热泻火型玉米糁及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成，玉米粉500-550、橄榄30-35、桂花31-32、橘皮10-11、月牙骨8-9、凤头姜4-5、红茶粉末9-10、黑木耳10-12、山楂15-16。本发明桂花可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，橄榄能清肺利咽，生津，解毒，同时，中药成分马蹄草具有解暑，活血消肿的保健功效。
【专利说明】 桂花橄榄味清热泻火型玉米糁及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁及其制备方法，本发明具有口味清香、且可以养颜美容，舒缓喉咙的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、橄榄30-35、桂花31-32、橘皮10-11、月牙骨8_9、凤头姜4_5、红茶粉末9-10、黑木耳10-12、山楂15-16、蜂蜜10-11、菜油5-6、蒲公英0.5-0.6、南瓜根2-3、刺梨根0.8-0.9、山高1_2、甸萄根0.6-0.7、马蹄草1-2、牛耳大黄0.9-1、兀胡1.1-1.2、木香2-3、营养添加剂60-66 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:
蛋黄粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龙眼肉9_10、南瓜花5_6、椰浆7-8、玉竹3-4、莲子芯2-3、乌梅8-9、砂仁1.2-1.5、银鱼8-9、田基黄1-2、开心果10-11、韭菜子8-9 ；
制备方法如下:
(1)、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀；
(2)、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37?50°C恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3-5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0005]所述桂花橄榄味清热泻火型玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将南瓜根、刺梨根、山蒿、葡萄根、马蹄草、牛耳大黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤除渣，得药液，将月牙骨、凤头姜、红茶粉末、黑木耳以及所得药液混合一起文火至糊状，烘干研成粉；
(2)将橄榄用榨汁机榨汁，再过滤沉淀1-2小时，得橄榄汁，再与桂花、橘皮、蜂蜜一起大火炒香，再烘干研成粉；
(3)将玉米粉、山楂、菜油混合均匀，采用高温蒸汽喷蒸8-12分钟至8成熟时，冷冻干燥，研成粉，并与步骤(I)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明在传统的玉米糁的基础上，采用多种工艺融合了多味保健中药成分，且在玉米糁中添加了多种营养丰富的辅料，其中，桂花可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，橄榄能清肺利咽，生津，解毒，同时，中药成分马蹄草具有解暑，活血消肿的保健功效。
【具体实施方式】
[0007]—种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、橄榄30-35、桂花31-32、橘皮10-11、月牙骨8_9、凤头姜4_5、红茶粉末9-10、黑木耳10-12、山楂15-16、蜂蜜10-11、菜油5-6、蒲公英0.5-0.6、南瓜根2-3、刺梨根0.8-0.9、山高1_2、甸萄根0.6-0.7、马蹄草1-2、牛耳大黄0.9-1、兀胡1.1-1.2、木香2-3、营养添加剂60-66 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:
蛋黄粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龙眼肉9_10、南瓜花5_6、椰浆7-8、玉竹3-4、莲子芯2-3、乌梅8-9、砂仁1.2-1.5、银鱼8-9、田基黄1-2、开心果10-11、韭菜子8-9 ；
制备方法如下:
(1)、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀；
(2)、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37?50°C恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3-5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0008]所述桂花橄榄味清热泻火型玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将南瓜根、刺梨根、山蒿、葡萄根、马蹄草、牛耳大黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤除渣，得药液，将月牙骨、凤头姜、红茶粉末、黑木耳以及所得药液混合一起文火至糊状，烘干研成粉；
(2)将橄榄用榨汁机榨汁，再过滤沉淀1-2小时，得橄榄汁，再与桂花、橘皮、蜂蜜一起大火炒香，再烘干研成粉；
(3)将玉米粉、山楂、菜油混合均匀，采用高温蒸汽喷蒸8-12分钟至8成熟时，冷冻干燥，研成粉，并与步骤(I)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种桂花橄榄味清热泻火型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、橄榄30-35、桂花31-32、橘皮10-11、月牙骨8_9、凤头姜4_5、红茶粉末9-10、黑木耳10-12、山楂15-16、蜂蜜10-11、菜油5-6、蒲公英0.5-0.6、南瓜根2-3、刺梨根0.8-0.9、山高1_2、甸萄根0.6-0.7、马蹄草I_2、牛耳大黄0.9-1、兀胡1.1-1.2、木香2-3、营养添加剂60-66 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成: 蛋黄粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龙眼肉9_10、南瓜花5_6、椰浆7-8、玉竹3-4、莲子芯2-3、乌梅8-9、砂仁1.2-1.5、银鱼8-9、田基黄1-2、开心果10-11、韭菜子8-9 ； 制备方法如下: (1)、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀； (2)、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37?50°C恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3-5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
2.根据权利要求1所述桂花橄榄味清热泻火型玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将南瓜根、刺梨根、山蒿、葡萄根、马蹄草、牛耳大黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤除渣，得药液，将月牙骨、凤头姜、红茶粉末、黑木耳以及所得药液混合一起文火至糊状，烘干研成粉； (2)将橄榄用榨汁机榨汁，再过滤沉淀1-2小时，得橄榄汁，再与桂花、橘皮、蜂蜜一起大火炒香，再烘干研成粉； (3)将玉米粉、山楂、菜油混合均匀，采用高温蒸汽喷蒸8-12分钟至8成熟时，冷冻干燥，研成粉，并与步骤(I)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。
【文档编号】A23L1/168GK104222848SQ201410329671
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年7月11日 优先权日:2014年7月11日
【发明者】张久兵 申请人:张久兵