一种豆捞底料的制作方法
【专利摘要】一种豆捞底料，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：乌鸡15-30、基围虾20-40、墨鱼仔20-40、生蚝50-100、枸杞5-10、人参5-10、桂皮5-10、香叶5-10、鲜辣椒5-15、竹笋5-15、海带10-20、西兰花10-20、大蒜5-10、大葱5-10、生姜5-10、糖4-8、盐5-15、味精5-15。本豆捞底料采用禽类、海鲜、时蔬相互结合配制而成，具有营养价值高、营养搭配合理、制作简单、成本廉价、味道鲜美、不油腻、有益身体健康等优点。
【专利说明】一种豆捞底料
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【技术领域】： 本发明涉及食品领域，特别涉一种豆捞底料。
[0002]
【背景技术】： "豆捞"是当今非常时尚的餐饮，非常受到人们的欢迎。"豆捞"的意思并非字面上的 豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。其实"豆 捞"就是一种综合各种精品的火锅的精华，而独创出来的一种新式的火锅。然而，现今的豆 捞在菜品、酱料方面的味道、质量、营养方面是非常好的，但是豆捞在底料味道、质量、营养 方面却不尽如人意。
[0003] 发明的内容： 本发明的目的就是为了克服现有豆捞在底料味道、质量、营养方面不行的缺陷而提供 的一种豆捞底料。
[0004] 本发明采用的技术方案如下： 一种豆捞底料，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：乌鸡15-30、基围虾 20-40、墨鱼仔20-40、生蚝50-100、枸杞5-10、人参5-10、桂皮5-10、香叶5-10、鲜辣椒 5-15、竹笋5-15、海带10-20、西兰花10-20、大蒜5-10、大葱5-10、生姜5-10、糖4-8、盐 5-15、味精 5-15 ; 在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案：其特征在于所述的豆捞底料其中 各个原料的用量：乌鸡20、基围虾30、墨鱼仔30、生蚝50、枸杞6、人参8、桂皮6、香叶6、鲜 辣椒12、竹笋10、海带10、西兰花15、大蒜6、大葱5、生姜5-10、糖4、盐8、味精6 ; 所述的豆捞底料还可以添加天麻、丁香。
[0005] 本豆捞底料采用禽类、海鲜、时蔬相互结合配制而成，具有营养价值高、营养搭配 合理、制作简单、成本廉价、味道鲜美、不油腻、有益身体健康等优点。
[0006]
【具体实施方式】一： 一种豆捞底料，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：乌鸡15-30克、基围虾 20-40克、墨鱼仔20-40克、生蚝50-100克、枸杞5-10克、人参5-10克、桂皮5-10克、香叶 5-10克、鲜辣椒5-15克、竹笋5-15克、海带10-20克、西兰花10-20克、大蒜5-10克、大葱 5-10克、生姜5-10克、糖4-8克、盐5-15克、味精5-15克； 豆捞底料的制作方法分为以下几个步骤： 1、 将乌鸡、基围虾、墨鱼仔、生蚝、枸杞、人参、桂皮、香叶、鲜辣椒、竹笋、海带、西兰花、 大蒜、大葱、洗净并备好； 2、 将乌鸡切成块状，基围虾去除虾须，墨鱼仔剥壳、洗净切成片状、将生蚝去壳留下生 蚝肉、竹笋切成条状、海带切成丝、西兰花剥成小棵、大蒜去皮、大葱切成葱碎、生姜切成丝， 备好； 3、 将备好的将乌鸡、基围虾、墨鱼仔、生蚝放入锅中加入高汤加热20分钟至沸腾，随后 依次枸杞5-10克、人参5-10克、桂皮5-10克、香叶5-10克、鲜辣椒克、竹笋克、海带克、西 兰花克、大蒜、大葱、生姜、糖继续加热10分钟，豆捞底料便制作完成了。
[0007] 本豆捞底料采用禽类、海鲜、时蔬相互结合配制而成，具有营养价值高、营养搭配 合理、制作简单、成本廉价、味道鲜美、不油腻、有益身体健康等优点。
【权利要求】
1. 一种豆捞底料，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：乌鸡15-30、基围虾 20-40、墨鱼仔20-40、生蚝50-100、枸杞5-10、人参5-10、桂皮5-10、香叶5-10、鲜辣椒 5-15、竹笋5-15、海带10-20、西兰花10-20、大蒜5-10、大葱5-10、生姜5-10、糖4-8、盐 5-15、味精 5-15。
2. 根据权利要求1所述的一种豆捞底料，其特征在于所述的豆捞底料其中各个原料的 用量：乌鸡20、基围虾30、墨鱼仔30、生蚝50、枸杞6、人参8、桂皮6、香叶6、鲜辣椒12、竹 笋10、海带10、西兰花15、大蒜6、大葱5、生姜5-10、糖4、盐8、味精6。
3. 根据权利要求1所述的一种豆捞底料，其特征在于所述的豆捞底料还可以添加天 麻、丁香。
【文档编号】A23L1/226GK104187543SQ201410330090
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月12日 优先权日:2014年7月12日
【发明者】郭玉 申请人:郭玉